兩條魚很快就上桌了，這一次依然是沒有剩下。倒是其他菜都剩下了，畢竟肚子是有限的，不過客人打包了。
  午市時(shí)段很快就過去了，柳記從十一點(diǎn)就陸續(xù)上人，翻臺率并不高，但每桌的單價(jià)不低。
  這些客人陸陸續(xù)續(xù)離開，基本上一點(diǎn)半就沒有幾桌客人了。
  留倆人值班，等沒走的客人們隨時(shí)點(diǎn)單。其他的后廚人員和服務(wù)員們則是去換班吃飯。
  廚師們做菜，就是看今天店里什么菜比較多，尤其是切出來的，下午很可能用不完的。
  一般土豆絲，包菜之類的，都是有很多的。
  還有西紅柿炒雞蛋這種下飯的菜肴，也是每天都能有的。
  但是大葷的菜，海鮮之類的，基本上沒有。
  白葉今天就跟曹師傅說過，他想要中午做魚雜。
  又完成了幾道菜的白葉就被曹師傅拍拍肩膀，示意他去做魚雜了。
  按照這店里點(diǎn)魚的速度，現(xiàn)在已經(jīng)攢了小半桶的魚雜。
  多是魚漂之類的，還有魚白、魚腸等，也有一些菜肴是魚塊、魚片類的菜，所以這里面還有部分的魚排、魚頭、魚鰭甚至魚皮。
  也有少量的魚籽，算是意外的驚喜。
  白葉將這些都一一的清洗干凈。
  他準(zhǔn)備做一道他之前做過的干鍋魚雜，這是屬于湘菜的。不過湘菜的辣度一般人都是覺得偏辣的，白葉自己做的改良版則沒那么辣。
  香是同樣的香，不過更適合魯省這邊的口味，魯省從來不是吃辣突出的大省。
  不過今天的魚雜確實(shí)很多，白葉準(zhǔn)備在做一道魚雜豆腐煲。
  這一道，其實(shí)算是魯菜，不過白葉的手藝現(xiàn)在也比較雜，真要說是哪一種菜系的也不好說，什么的影子都有一些。
  但，管他那么呢，好吃就行了。
  白葉這邊一個(gè)人控制兩個(gè)鍋，在楊火呆滯的眼神里，同時(shí)出鍋了兩道菜。那邊其他人準(zhǔn)備的幾道菜也都出鍋了，蒸柜里的米飯直接抽出來一屜，也有饅頭之類的主食，自己挑選。
  白葉更偏好吃大米飯，用自己的飯盆盛了一大碗。
  看到他那多半盆的米飯，幾個(gè)和白葉交好的都紛紛笑了起來。
  廚師這一行，從來不怕能吃的。
  他們只反感太廢的，干啥啥不成，吃飯第一名那種。
  白葉能干還能吃，就很受歡迎了，尤其是老師傅都很喜歡。
  “小伙子，就得能吃。”
  “是啊是啊，能吃能干的，看著就是好樣的。”
  “白小子，聽說今天這兩道菜是你做的？我可得好好嘗嘗。”
  白葉點(diǎn)頭，“您多給我擇擇毛。”
  就一個(gè)中午的時(shí)間，白葉的事跡已經(jīng)在老師傅們中傳遍了，不過新人們知道的還不多，因?yàn)榕掳兹~太突出，影響他們心態(tài)。
  白葉剛剛坐下，他身邊就迫不及待的坐下一個(gè)，白葉側(cè)頭看去，居然是楊火。
  楊火被白葉詫異的眼神看一眼，頓時(shí)就面紅耳赤，“我我我，謝謝。”
  “咋的。謝謝我給你占地啊？”白葉說完也懶得在說話，他還想嘗嘗自己做的菜呢。
  白葉第一口，先吃了魚雜豆腐煲。這菜相對另一道沒那么辣，要是先吃另一道，再吃這個(gè)就會感覺失了味道。
  在場眾人都是廚師，自然都懂這個(gè)道理。
  除了不愛吃魚雜的，基本上都先嘗這一道菜。
  魚雜豆腐煲相比干鍋魚雜自然是要清淡些許的，不過也只是些許。
  白葉給自己盛了一小勺，魚雜鮮香，豆腐都燉入了味道，果然是很好吃的。
  呼嚕嚕吃了幾大口米飯，白葉又去盛了一勺干鍋魚雜。
  喔喔喔，果然更好吃。
  他這個(gè)干鍋魚雜雖然之前就做過，但只是看著老老板做，他依著葫蘆畫瓢。
  老老板從來不像真正的師父帶徒弟那樣一招一式的教，都是能學(xué)多少學(xué)多少，全看自己本事。
  這一次在小湘樓的后廚待了半天，又跟程大廚交流了很久，白葉也摸到了一點(diǎn)湘菜的精髓。
  所以這一次的干鍋魚雜味道更正。
  品嘗了一下這兩道菜，大多數(shù)人都贊不絕口，還有一部分人若有所思。


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