肉餅雖然不是董建舒親手烙的，但是餡料是大佬親自調(diào)制的。
  至于和面，白老爹親自來，董建舒在旁邊指點(diǎn)，也算是師兄弟倆交流感情。
  姜蘭親自搟餅，并不是特別的大，但是反復(fù)折疊幾層，這餅也厚實(shí)的很。
  白家是有電餅鐺的，這東西真的很方便很方便，是科技的進(jìn)步。
  但科技加持之下，姜蘭和白老爹也沒有喪失大灶烙油餅的技能。
  所謂的油餅，其實(shí)就是大餅，但是在大鍋里烙的時(shí)候，是放油的，且不是那種薄薄一層的油。所以大家慣常以油餅稱呼。
  但今天的肉餅，就不需要放太多油了，只是在鍋里刷了薄薄的一層，免得生餅上面帶著的干面粉太多，而讓鍋里太干。
  烙餅是技術(shù)活，要勤翻，所謂三翻六轉(zhuǎn)。
  勤翻有好處，餅皮長時(shí)間不翻動(dòng)會(huì)變的干硬。只有勤翻動(dòng)才會(huì)香酥。
  若是普通的油餅也就罷了，這可是肉餅，好幾層的肉餅。越是臨近成熟表皮越酥，越是在翻動(dòng)之中容易碎。
  想要勤快翻動(dòng)，想要保持完美品相，一定得是老師傅才行，新手估計(jì)要手忙腳亂一番。
  負(fù)責(zé)烙餅的，正是老手中老手。
  章獨(dú)嵐那邊搟餅，姜蘭和白老爹一人守著一個(gè)大灶烙餅。且還是一個(gè)大鍋里同時(shí)烙三張餅。
  三張餅有先有后，卻在兩人手中有條不紊的轉(zhuǎn)動(dòng)著。
  除了烙餅需要熟練工，就算是燒火也是一樣的。
  火要穩(wěn)，還要小。大火烙餅，那怕是片刻就要外糊內(nèi)生了。
  底下負(fù)責(zé)燒火的是江小年和白安安，還有兩個(gè)旁觀學(xué)習(xí)的小家伙。
  那當(dāng)然是他們白門的第三代，大師姐丫丫和小師弟辰辰。這是他們門派的希望，不管是作為師爺?shù)亩�建舒，還是作為大師伯的章獨(dú)嵐，做飯的時(shí)候看到兩個(gè)孩子站在旁邊，就會(huì)隨口教導(dǎo)上兩句。
  雖然說當(dāng)廚師是需要有天賦的，可是有一位名師在旁邊指點(diǎn)也是非常重要的。
  正所謂名師出高徒。
  本來兩個(gè)孩子就天分很高，再加上董建舒師徒三人都是外面人千金都難求到一次指點(diǎn)的人物，掰開揉碎的給孩子們講解，這倆孩子想要學(xué)不好都難。
  如今兩個(gè)孩子，雖然一個(gè)九歲，一個(gè)十歲�？扇缃駜蓚�(gè)孩子都能上手炒幾道菜，并且有模有樣不說，菜的味道更是能在師爺師父這邊過關(guān)。
  過關(guān)的意思，可不容易。
  年齡比他們大多少倍的，也未必就比他們做的好了。
  今天兩個(gè)孩子眼睛亮晶晶的在旁邊學(xué)，這可是跟著師爺學(xué)一手啊！
  多開心，多興奮。
  他們今天都沒那么想師父了。
  屋里香噴噴的味道，讓大家肚子都咕嚕嚕的想著。
  那邊姜大姨已經(jīng)之前烙好又快速再鍋里加熱到最燙的肉餅，切成一角一角的。
  餅很厚，一張切成六角，取個(gè)六六大順的意思，大過年的聽著也喜慶。
  前面烙熟的全部重新加熱一遍，跟新出鍋的一樣，那邊最后幾張也都好了。
  全部切整齊端上桌后，白葉他們幾個(gè)也都洗了手幫著將粥一碗碗的盛好。
  人口多，不知道大家愛吃什么稀的。但是吃餅，吃包子之類的，白家都會(huì)做一些稀的吃。
  比如說吃油餅的時(shí)候，除了菜，還要做個(gè)疙瘩湯，他們家的疙瘩湯可是很好吃的。
  西紅柿打底，里面還有肉沫、油菜碎，蛋花等。疙瘩則是細(xì)小的，湯也寬綽，就是為了吃餅時(shí)候往下順。
  要是吃包子、吃肉餅，甚至是吃盒子的時(shí)候，則是配粥。
  今天人多，家里干脆熬了兩種粥。
  大白米粥那是一種，另外就是小碴子粥，那熬得香噴噴的也是招人愛的很。
  吃的肉餅，難免膩，白葉還去拿了棵酸菜，麻利的切成細(xì)絲在水里反復(fù)洗幾遍再攥干，撒上一把干辣椒段，用滾燙的熱油一澆，滿屋的酸辣清香暫時(shí)壓肉餅一頭。
  家里還有別的小咸菜，都是自己家腌制的，也撈出來洗洗干凈都切成細(xì)絲。
  配粥怎么能不吃咸菜呢！


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