這邊集中干貨已經(jīng)提前泡好，大地魚干也烘烤的香噴噴碾碎，一起入鍋開始熬湯。

另一邊則是開始做其他兩道魚了。

雖然是三種魚，但可不等于是三道菜。

白葉和溫靜茹對視一眼，開始低聲交談。

他們幾個(gè)人，最擅長的一件事不是做飯，而是整活。

從他們相遇的時(shí)候起，他們就是那個(gè)最吸引眼球的存在。

要不是這比賽，自己店里也得出個(gè)人，江小年也恨不得上去。

不過現(xiàn)在也挺好，白葉不在江小年光明正大和白安安擠在一起嘀嘀咕咕。

“小年，你說我哥和溫姐姐會做什么啊？”

“咱哥現(xiàn)在川魯粵淮揚(yáng)啥菜都會，我還真的不好猜。不過我看到他熬湯了，嘿嘿，肯定是高湯河豚。”

“高湯河豚？”白安安對這些菜肴的名字不太能對得上，但是不妨礙她腦補(bǔ)有多好吃。

白葉和溫靜茹這邊商量完了之后，就將旁邊的陳望也拉了過去。

陳望聽完表情都有點(diǎn)懵。

他剛剛聽到了什么？

但這不妨礙他趕緊去準(zhǔn)備兩人需要的各種材料。

好在他們店里沒有，也不妨礙手下人趕緊去買。

白葉這邊則是馬上開始收拾魚。

這第一道菜，就是河豚魚皮，快速剝下處理后，馬上投入到冰水里。

這冰水不光是水，絕大多數(shù)都是冰。

這樣絕對的冰冷溫度，才能讓魚皮馬上迅速回彈，讓口感脆爽。

這邊的口味，白葉這幾天已經(jīng)了然了。

他迅速調(diào)了一個(gè)酸酸辣辣的汁，又開胃，又過癮。

簡單抓拌一下，這一道魚皮就上桌了。

“呦，這就好了！”

“這可是看他們兩家斗來斗去的幾次，第一次上菜這么快。”

幾個(gè)人紛紛伸筷子，這才發(fā)現(xiàn)這盤子里可不僅僅是魚皮，里面竟然還有馓子。

“這……”幾個(gè)人面面相覷，不過他們都是老饕，什么沒吃過，很快就繼續(xù)夾菜入口。

馓子是新炸的，酥脆，還有些余溫。

魚皮是冰過的，彈牙，脆爽。

調(diào)味料乍一入口是甜，隨后是酸，就在大家以為是酸甜口的時(shí)候，一股辣意洶涌而上。

幾個(gè)人都是本省的人，早就吃慣了辣味，早就覺得平平無奇，早就不會有什么意外。

但今天，這辣味來的突然而又洶涌，倒是讓幾個(gè)裁判嚇了一跳。

其中最愛吃辣的一位忍不住贊嘆了一聲，“好！”

“這個(gè)味兒好。”

“是嘍。”

幾個(gè)人說說笑笑，點(diǎn)評兩句，也將這道菜分給周圍的客人。

這些客人不少都是奔著這個(gè)來的。

又能看熱鬧，又有好料吃，誰不樂意啊。

大家雖然覺得這一道小菜味道清爽開胃，且讓人頗有驚喜感，但也未免彼此交流，說起這三道菜里，一道小小涼菜就占據(jù)了一道，可是有點(diǎn)浪費(fèi)了。

卻沒想到，這一道菜剛剛分出去，白葉他們這邊的第二道菜又來了。

這一次，是酥炸的魚條。

魚肉軟嫩，去頭去尾，表面一層薄糊，顏色金黃。

可是，上面還有一層淺色粉末。

“幾位，趁熱啊。”陳望哈哈一笑，放下就走。

幾個(gè)人夾起魚肉，只是碰觸到食物的瞬間，這筷子就陷入了魚條，需得小心翼翼地慢慢夾起。

魚肉入口表皮微酥，能吃的出來非常薄，非常脆，唇齒交合之間外面的那層薄殼就已經(jīng)碎開。

里面的魚肉，鮮，香，嫩。

熱乎乎的一塊魚肉，仿佛就要在口中融化了去一般。

而且上面的還撒著一層玫粉色的粉末，入口濃濃的梅子酸甜味，中和了這油炸魚條的油膩感，還增加的魚肉的鮮味。

“唔，這是什么吃法？”

“好吃啊。我是沒想到炸魚還能這樣吃。”

“那好像是咸梅粉，暫且不是說，你們沒發(fā)現(xiàn)這魚肉沒有刺么？”

幾個(gè)人這才反應(yīng)過來。

魚肉是黃顙魚的肉，很嫩，很鮮美。但他們剛才吃的時(shí)候是真的沒有刺啊。

坐在最左邊的男人索性用筷子將一個(gè)魚條從中間剖開，眾人這才發(fā)現(xiàn)這真的是去頭去尾的一條完整的魚。

可是……

“刺呢？”


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