劉二毛揉面，郁知秋剁餡，劉三河燒火，鍋里熬著豬皮，劉百靈理蔥剝蒜，蛋黃蹲在門(mén)口流哈喇子，一家子各有各的事。

　　三分肥七分瘦的豬肉，剁的時(shí)候加點(diǎn)鹽，肉餡剁好后分出一份加蔥姜蒜水調(diào)料拌好，其他的留著。

　　若是等會(huì)吃著味道不合適，再另外調(diào)味。

　　這還不算完，要想好吃一會(huì)還得把皮凍加進(jìn)去。

　　一上午時(shí)間，郁知秋領(lǐng)著家里孩子一直在廚房里忙活，家里做生意光靠她一個(gè)人不行，有孩子們幫忙，她能輕松不少。

　　因著許久沒(méi)做，她包得不熟練，連著包了十來(lái)個(gè)才算上手，幾個(gè)孩子包的更不好看，大的大小的小，一眼看去慘不忍睹。

　　一向樂(lè)觀的劉三河盯著案板上的生煎，憂(yōu)慮道：“娘，包成這樣誰(shuí)會(huì)買(mǎi)啊？”

　　劉二毛和劉百靈也有這樣的疑問(wèn)，他們包的確實(shí)有些丑。

　　“沒(méi)事，這是咱們自己吃的，不怕難看，多練練就好了，你看最后一排這幾個(gè)，是不是比之前的看著好看些。”郁知秋含笑鼓勵(lì)著孩子們。

　　等包得差不多了，便讓劉二毛去把鍋放好，鍋的大小正好能放進(jìn)新打的大灶，郁知秋量了尺寸才去訂的。

　　平底鍋里放點(diǎn)油，把包好的生煎包一個(gè)個(gè)擺放進(jìn)鍋里，拿小刷子給每個(gè)生煎包刷上油，以防粘到一塊。

　　灶里升起火，鍋里的油漸漸熱了，面團(tuán)挨個(gè)發(fā)出滋滋聲，待底部面皮變成金黃色，倒入調(diào)好的面粉水，蓋上鍋蓋小火燜熟。

　　“二毛，下午你拿鍋蓋劉木匠一趟，讓他幫忙做個(gè)一樣大的鍋蓋，就一個(gè)鍋蓋，家里得留著。”郁知秋邊說(shuō)邊在心里默默算著時(shí)間。

　　劉二毛心不在焉地點(diǎn)點(diǎn)頭，正值飯點(diǎn)，鍋里的響動(dòng)太饞人，他的心早到鍋里包子上去了。

　　劉三河和劉百靈也沒(méi)舍得離開(kāi)廚房，眼巴巴盯著鍋里頭。

　　算著時(shí)間差不多了，郁知秋掀開(kāi)鍋蓋，撒下一把蔥花和些許黑芝麻。

　　香味彌漫開(kāi)來(lái)，這會(huì)不止蛋黃流哈喇子，灶臺(tái)邊的三個(gè)人也要流口水了。

　　“娘，盤(pán)子。”郁知秋掀開(kāi)鍋蓋的同時(shí)，劉三河快速擺上兩個(gè)盤(pán)子。

　　郁知秋不由失笑，在吃方面，三河這小子眼見(jiàn)力十足。

　　中午沒(méi)做飯，只有生煎包，三個(gè)孩子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，郁知秋擔(dān)心一鍋不夠吃，撿出鍋里熟的生煎包，添了油又做了下一鍋。

　　上午包得多，家里人管夠。

　　蓋上鍋蓋燜的時(shí)候見(jiàn)幾個(gè)孩子都不動(dòng)筷子，趕緊道：“愣著干啥，餓了就吃，吃的時(shí)候小心一點(diǎn)，里頭燙。”

　　“不著急，等娘一塊吃。”哪怕再饞再餓，三個(gè)孩子也沒(méi)先吃，乖乖洗了手坐在桌邊等郁知秋一塊吃。

　　郁知秋笑笑，擦擦手坐到桌前：“吃吧，放開(kāi)了吃，鍋里還有，鍋里的吃完了再包。”

　　“娘先吃。”劉三河個(gè)局促鬼，先給郁知秋夾了兩個(gè)在碗里。

　　白胖的生煎包上沾著碧綠的蔥花和黑芝麻，黑白分明，綠意清新，看著便令人食欲大開(kāi)。

　　煎過(guò)的底部酥脆，內(nèi)里被香濃的肉汁浸透，咬下一口，滿(mǎn)口生香，嫩滑帶汁的肉餡在口中打個(gè)轉(zhuǎn)，還來(lái)不及細(xì)嚼便吞下肚。

　　劉二毛餓急了，他胃口好，一口一個(gè)，一鍋生煎包沒(méi)幾下就被吃光了。

　　三個(gè)孩子都沒(méi)吃飽，郁知秋自己也覺(jué)得還差一點(diǎn)，估摸著時(shí)間，鍋里的一鍋正好也差不多出鍋。

　　四個(gè)人敞開(kāi)肚皮吃，把第二鍋吃掉一半才填飽肚子。

　　“二毛，三河，百靈，你們覺(jué)得味道咋樣？都提提意見(jiàn)，咱再改進(jìn)改進(jìn)。”郁知秋問(wèn)幾個(gè)孩子。

　　劉二毛和劉三河兄弟倆吃得有些撐，都不敢坐，在院子里慢悠悠散步消食，劉百靈人小卻知分寸，沒(méi)吃過(guò)頭。

　　“娘，我覺(jué)得很好吃，咱們賣(mài)這個(gè)準(zhǔn)能掙到錢(qián)。”劉二毛回憶著生煎包的味道，他說(shuō)不出個(gè)所以然，只知道好吃。

　　劉三河轉(zhuǎn)了兩圈道：“娘，我覺(jué)得可以弄點(diǎn)其他肉，生煎包雖然好吃，但只有豬肉，鎮(zhèn)上有家賣(mài)肉包子的賣(mài)了幾十年，他家的包子味道也不錯(cuò)。”

　　“可是你之前買(mǎi)過(guò)的那家？”郁知秋還有印象，劉百靈發(fā)熱那次，劉三河買(mǎi)過(guò)一回肉包子。

　　那家包子的餡肉少菜多，并不算是真正的肉包子，可味道的確不錯(cuò)，是吃過(guò)能叫人記住的味道。

　　并且那家的包子個(gè)頭大，一個(gè)能頂自家兩個(gè)生煎包，短時(shí)間大伙吃新鮮或許還行，時(shí)間一長(zhǎng)，生煎包的生意不好說(shuō)。

　　萬(wàn)來(lái)鎮(zhèn)只是個(gè)鎮(zhèn)，不是府城更不是京城，比起精致這里的人更講究實(shí)惠劃算。

　　劉三河點(diǎn)點(diǎn)頭：“正是那家，我聽(tīng)鎮(zhèn)上的人說(shuō)，他家開(kāi)了快二十年了，鎮(zhèn)上許多人家都是他家的老顧客。”

　　劉三河聰明，他說(shuō)的話(huà)的確有道理，郁知秋的生煎包不過(guò)是討了個(gè)巧，做包子有經(jīng)驗(yàn)的人家，吃幾回看一看就能琢磨出其中的關(guān)鍵。

　　她不怕被人模仿，但若是別人比著她做出更好的味道，豈不是會(huì)影響她的生意。

　　只是要用什么肉呢？

　　郁知秋低頭思索，在腦海中一一列出能用的食材，牛肉難得，羊肉價(jià)貴，雞肉又不合適。

　　嘩啦，井邊木盆里兩條魚(yú)兒一甩尾濺出點(diǎn)點(diǎn)水花，水聲叮咚點(diǎn)亮郁知秋的眼睛。

　　她忽地笑開(kāi)，答案近在眼前，可以用魚(yú)肉做餡啊。

　　盯著木盆里游動(dòng)的魚(yú)瞧了瞧，郁知秋越想越覺(jué)得可行。

　　魚(yú)肉鮮美，處理得好了比豬肉味好，且魚(yú)的價(jià)格還比豬肉便宜，到手的利潤(rùn)更高。

　　心里有了想法，郁知秋便不想再閑著，她讓劉二毛殺掉兩條大點(diǎn)的魚(yú)，她剔出魚(yú)肉放在一邊。

　　為保持魚(yú)肉的鮮美，最好不用刀剁，她想起做牛肉丸用的鐵棒，上好的牛肉錘成肉泥，做出來(lái)的肉丸子勁道十足。

　　鐵棒她是不想了，那東西又貴又重，就是有，她也揮不了幾下。

　　思索一陣后，郁知秋找出家里的搟面杖，用搟面杖捶打魚(yú)肉。

　　“娘，我來(lái)吧，別累著你。”還沒(méi)捶打兩下，劉二毛就接了過(guò)去。

　　魚(yú)肉捶打起來(lái)不難，捶好的魚(yú)肉混上豬肉攪拌均勻，加入調(diào)料調(diào)好味。

　　因著是嘗味兒，并沒(méi)做多少，一人嘗一個(gè)就成，再多也吃不下了。

　　事實(shí)證明豬肉加上一些魚(yú)肉，味道極好，鮮美度提高了不是一點(diǎn)半點(diǎn)。

　　一家人嘗過(guò)后，一致拍板用豬肉和魚(yú)肉做餡。

　　


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