第二百六十二章:嘗味品味
東方泛白,天邊未明,沉睡了一夜的大地即將蘇醒。
輕柔的薄霧包裹著層層遠山,似給大山罩上一層保護膜護衛著山中生靈,等著陽光過來,方功成身退。
時辰尚早,在枝頭草葉上玩耍的露珠還舍不得回家,跟風兒一塊玩鬧嬉戲著,在草間捉起迷藏來。
村里其他人家還沒什么動靜,劉家院子里側面廂房的門緩緩打開。
狗窩胖的蛋黃睜開眼睛警惕地四下看了看,見到主人熟悉的身影后,咧了咧狗嘴繼續趴下休息。
劉二毛頭一個起來,先打了冷水洗臉,把自己收拾干凈后燒了些熱水在鍋里。
郁知秋跟劉百靈一直用熱水洗臉,鍋里的熱水便是給娘和妹妹準備的。
劉二毛前腳起來,沒一會郁知秋也起來了。
“娘,鍋里有熱水,早上吃啥,我來做。”劉二毛正準備做早飯。
大兒子給她燒了熱水,郁知秋覺得窩心:“昨日泡了糯米,早上吃粽子吧,大家一塊嘗嘗味。”
劉二毛聽話地點頭,郁知秋兌了溫水洗臉刷牙,他便去打水洗水缸,從井里提水裝滿水缸。
家里有口大石缸,上頭蓋著木板,每日打了水裝在里頭,足夠一家人一天使用。
院子里雖有井,但小孩子用起來不方便,郁知秋怕劉百靈跟劉三河栽進井里去,不讓他倆從井里打水,要用水從石缸里舀。
劉二毛每日早上會早早地打好水,再把井口蓋上,防止掉東西進去。
郁知秋洗完臉走進廚房,教劉二毛正在做鹵肉,她踩著凳子切了塊臘肉洗凈切成塊,拿出昨兒準備好的蜜棗豆子備著。
劉二毛在灶臺邊準備賣鹵肉卷的菜,郁知秋在小桌子上包粽子。
糯米泡足了時間,已經泡上了色,紅紅綠綠瞧著分外好看。
郁知秋麻利調好五種味道,快速包了十來個粽子丟進鍋里煮上,比做飯還輕松些。
出攤的食材準備好,鍋里的粽子也熟了,這些粽子便是今天的早飯,剪開粽子上的棉線,剝開粽葉,粽子挨個露出真容。
紫的綠的黑的粉的黃的,五種顏色放在一起足夠吸引眼球。
郁知秋把裝粽子的盤子放在正中間,朝三個孩子招手:“都吃吧,今兒沒做其他的,將就幾個粽子當早飯,嘗嘗好不好吃,吃著不對的地方一定要說。”
“娘,這些粽子比清明果子還好看,擺在一起跟花兒似的,我要是客人,一定會買。”劉三河洗了手坐下,挑了個紫色的啃起來。
紫色的粽子是臘肉餡,加了些現成的筍丁,咸香軟糯,吃著味道很足。
“娘,臘肉好吃,粽子味道也不錯,就是我吃著有點咸,淡一點更好。”劉三河幾口吃完提出意見。
郁知秋把另一個臘肉餡分了分,讓劉二毛跟劉百靈都嘗嘗,她自己也夾起一塊吃起來。
咽下嘴里的食物,郁知秋想了想道:“應該是臘肉沒泡水去鹽的緣故,臘肉本就咸,糯米里頭又調了味道,煮粽子的時候把臘肉里的鹽給煮出來了。”
“鹽味都滲進了糯米里頭,吃著可不就咸,我也覺得咸了些。”
劉三河對做生意的事一向認真,實話道:“娘要是要賣臘肉粽子,鹽味還得調一調。”
郁知秋點點頭,若是要賣臘肉粽子,頭天晚上就需要把臘肉泡上。
他又看向劉二毛,劉二毛吃的是黑色鹵肉的,吃完咂吧咂吧嘴,就憋了好吃兩個字出來。
劉二毛自己會做飯,對飯菜的味道不說挑剔,比一般人會吃些,他說好吃,想來是沒什么大問題。
郁知秋像之前那樣,母子三人分了個黑色粽子吃,鹵肉粽咸淡適宜,吃著很香。
鹵肉卷本就要做鹵肉,粽子定一個鹵肉味的也方便,省得另外開火。
“娘,這個甜甜的好吃,顏色也好看,粉色的很漂亮。”小姑娘愛美,劉百靈拿的是高粱殼染的粉色粽子,蜜棗紅豆餡的。
郁知秋也挺喜歡這個味道,紅豆泡了一夜,煮熟粉糯出沙,蜜棗香甜,散著悠悠淡香,甜而不膩,顏色淡雅,姑娘婦人們瞧見指定喜歡。
綠色的粽子,郁知秋做的蛋黃餡,黃綠相配,顏色招人眼,劉三河吃著味道也不錯。
最后一種黃色粽里沒加肉,郁知秋加了花生、紅豆,綠豆,飯豆,她本想做成八寶粽子的,沒湊夠八種,在家里尋了些能用的拼湊而成。
黃色的雜豆粽沒加糖,豆子本身的香味很香,愛吃白味的打開就吃,想吃甜的,自己倒些糖蘸著吃也好吃。
除了臘肉粽有些咸外,其他幾種口味三個孩子都覺得可以。
如此一來,接下來的粽子生意要準備些什么東西,郁知秋心里也有了數。
上午收完攤,王氏跟李秀娥走后,郁知秋連進了好幾家鎮上的鋪子購買家中需要的食材。
她買得多,又經常去,百味小攤如今在鎮上有些名氣,鋪子里的老板識得她,愿意饒些零頭,結份善緣。
買東西抹零頭,雖沒有省多少錢,卻能叫人心情愉悅。
買好東西,等劉家三兄妹下學后,郁知秋把背簍放在租的屋子里,讓劉百靈跟劉三河在屋子里等著,她跟劉二毛需要跟李老頭去看看牛。
“三河,背簍里全是吃的東西,不能離人知道不?”入口的東西,郁知秋不敢大意,拉著劉三河叮囑了兩遍。
劉三河把胸脯拍得啪啪響:“娘跟大哥只管去忙,我跟妹妹哪兒也不去,就在這屋子里等著,蚊子進來也是有來無回。”
這孩子雖說愛玩,性子跳脫,辦事還是挺靠譜的,說出去的話會盡力做到,他既然說了這話,郁知秋相信他會做到的。
劉百靈也乖巧道:“娘,我不出去,娘跟大哥早去早回。”
郁知秋摸摸她的小臉,朝兄妹倆笑笑:“乖乖在這里等著,一會娘給你們買好吃的。”
劉三河跟劉百靈兩人,一個十幾歲了,一個快滿八歲,都不是不懂事的小孩子,郁知秋卻還把他倆當小豆丁,時常拿買好吃的哄他們。
兄妹倆對此很受用,每次都表現得很開心。
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