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第三十八節 美食大廚李景元


  所有材料都已經被做好了前期工作,李景元也穿上了圍裙,開始了正式的料理。

  “廣告之后歡迎回來。”閑下來之后的秀英和小T把神童的Mc位置搶了過來,開始主持起來。而神童則只好拿起了另外一臺DV,和韓庚一起做起了VJ。

  “熱烈歡迎我們今天的大廚出場,登登登登~~~~~~”兩個丫頭做了一個夸張的動作,把手一起指向了剛把炒勺拿在手里的李景元。

  看到丫頭們的興致很高,李景元也配合起來,反正他也已經錄過一次無限挑戰,算是比較熟悉了:“大家好,我就是今天的廚師李景元,請大家多關照了。”

  “吶吶,景元oPPA,給我們介紹一下今天的菜單吧。”秀英拿著一個礦泉水瓶子戳到李景元的面前,假裝采訪用的話筒。

  “呃~~,好的。”李景元被這個神奇的話筒給nong的楞了一下,不過還是馬上反應過來,接著就介紹起來:“因為今天的人比較多,所以我們準備的材料也就不少,rou類材料里面種類就不少,帶mao的帶殼的,有腳的沒腳的都有,蔬菜就更不用說了,今天的菜比較多的都是中餐,希望大家喜歡。”

  “目前我已經計劃好的菜是這樣的:參jī湯,糖醋排骨,秘制燒排骨,蘿卜辣燉牛rou,回鍋rou,豆腐扇貝湯,烤五huarou,烤韓牛,烤貝殼,拔絲紅薯,地三鮮,干煸豆角,虎皮青椒,rou沫茄子,泡菜煎餅,還有一道秘密菜肴。”李景元把菜名一古腦都報了出來:“有的菜在韓國不常見,為了觀眾更好的理解,請加上netbsp;“哈哈哈哈。”坐在一邊看著的其他人聽到李景元結尾的那句話都笑了起來。

  “秘密菜肴?是什么呢,景元oPPA能透1ù一下么?”秀英作為少女時代里的食神對這些菜很是向往,聽到李景元說還有一道特別的菜,連忙追問起來。

  “不能說不能說,我只能說這是中國江南的一道菜,這個菜是很有歷史的哦,而且在小說里面也出現過不少次,算是一道很有名氣的菜吧。”

  “有名氣?麻婆豆腐?”孝淵在中國留學了一段時間,聽過一些其他人不知道的菜名,就舉手言到。

  “當然不是了,麻婆豆腐也太沒有難度了,我準備的這道菜是很特殊的,稍微介紹一下,這道菜要用到一種十分特別的材料,這個材料是其他的菜里完全不會用到的。”李景元神秘兮兮得說到,泥巴嘛,哪有其他菜里會用上這東西。

  “哼~~,不說就不說,反正等下就能吃到了,遲早是要暴1ù的。”看到李景元一個勁的賣關子,小T也沒有再繼續追問下去了。

  “那么現在就開始料理了,先我要做的是這幾個需要時間比較長的菜。”李景元拿出處理好的牛rou還有整jī。

  蘿卜燉牛rou這個菜的時間一定要足夠,只有這樣才能把菜的精華給燉出來,李景元準備了三個小時的時間,讓這個菜能充分的入味。

  “牛rou切方形大塊,蘿卜削皮切塊,和牛rou一樣大小就行,然后牛rou塊在沸水中煮上兩分鐘,除掉血水,放油爆香姜片,然后倒入牛rou,翻炒時加點料酒,再加上兩勺子豆瓣醬,適量醬油和冰糖,炒上一會給牛rou上色。翻炒大概兩到三分鐘后,加入開水,一丁點醋,然后把剩余的配料都倒進鍋里,就是那些陳皮茴香之類的,輕輕攪拌均勻后放到沙鍋里面。接下來就用小火慢慢燉,等兩個小時之后再加蘿卜,起鍋之前二十分鐘再加點調味料就可以了。”一邊動手,一邊介紹著菜的做法,李景元的身手一點也不耽誤,整個過程和電視里的那些美食節目里的廚師差不多。

  “珉豪,帶著你的伙計,去院子里的角落里挖點泥巴來,記的要nong的細一點啊。”把沙鍋架在壘起來的火堆上,李景元對著鏡頭外面喊了一聲。

  “泥巴??”小T聽到李景元的喊聲,歪著腦袋問到。

  “恩。沒聽錯,就是泥巴,這就是我剛才說的特殊材料了。”

  “泥巴做菜???能吃么?”秀英雖然嘴饞,但是也不代表她的牙口好到能接受這樣的材料,她也對李景元的選擇表示了很大的疑問。

  “嘿嘿,放心吧,保證你喜歡。”李景元對自己的手藝信心十足,讓大家的好奇心被吊的更高了。

  “下面處理這些整jī,我要做的參jī湯和韓國一般的做法稍微有點不一樣。在把jī肚子填滿之前,我要把這些jī先處理一下,jī去掉PP,在滾水中煮開撈起,在冰水里涼透,這樣的話可以去掉腥味,接下來才是塞東西進去。把用溫水浸透的糯米,板栗,紅棗塞完之后記得要把jī肚子縫好,我這里用的是牙簽,要是大家覺得沒有把握的話可以用棉線,接下來在鍋里加上人參,紅棗,蒜片,鹽還有少許的胡椒,最后加水,這個水量記得要剛好滿過jī,不要太多了,剩下的事就是等上一小時了。要是大家時間不夠的話,也可是使用高壓鍋,不過我個人覺得還是沙鍋燉出來的最好吃。”

  李景元處理完參jī湯之后,珉豪也完成了他的任務。李景元接過珉豪手里已經篩好的細土,開始擺nong起來。

  本來叫huajī需要的時間是最長的,不過李景元把這個菜當成了結尾的大菜,所以也就不是太擔心時間。拿著已經剛才腌過的兩只整jī,李景元開始在jī的表面上涂抹調料。

  秀英看到這里的時候還是一頭的霧水,直到李景元把芝麻葉子nong好,包過牛皮紙開始往上糊泥巴的時候才有點頭緒,她一邊指著李景元手里的jī一邊開始喊了起來:“這個不是那個什么,哎呀,叫什么呢,我記得我以前在電視上看過的啊。”

  “不是吧,秀英,你連這個都知道?看來你對吃的東西真得很重視啊,這么冷門的菜你竟然都記得。”李景元看到秀英的表情也調笑起來。

  “好吧,既然你已經認出來了,我也就不隱瞞了,這個叫做叫huajī哦。傳說中由乞丐明的美食。”

  “乞丐?”不光是秀英,其他人也一起問到。

  “恩,就是乞丐,很早以前,在中國有一個乞丐,沿途討飯流落到江南常熟縣的一個村莊。有一天,他偶然得到一只jī,想宰掉煮了吃,可是他身邊沒有炊具,又沒有調料。他來到一座叫做虞山的山腳下,將jī殺死后去掉內臟,帶mao涂上黃泥、柴草,把涂好的jī置火中煨烤,等到泥巴干了jī就熟了,剝掉泥殼,jīmao也隨泥殼脫去,1ù出了的jīrou。這就是最早的叫huajī了,后來人們把這種做法揚光大,在做的時候加上了一些調料還有荷葉包裹,慢慢的就變成了現在的這個樣子,今天因為沒有荷葉,我就用了芝麻葉來代替,效果也是差不多的。”

  李景元的解說很是詳細,讓所有人都聽了個明白,不光是現場的這些人對他的解釋很滿意,在這個視頻流出去之后,很多的觀眾也對李景元的博學感到很佩服。

  “恩,這樣就差不多了。”說話之間,李景元也已經把jī完全包裹好了,現在的jī已經被糊上了一層泥漿,李景元拿著這兩個泥球來到剛才架上沙鍋的火堆邊上。在火堆的中間掏了一個dong,將兩個泥球放了進去:“等下你們派個人盯著這個火啊,不要讓它熄了。這東西要不一次烤好就不好吃了。”

  幾個費時間的菜已經處理好了,省下的就是那些比較好nong的菜了,隨著李景元的忙碌,hua了幾個小時的時間,這些菜都一道道的被做了出來,至于保溫的問題,李景元早就想到了,處理微bo爐之外,他還準備了幾個大號的泡沫箱子,這些箱子用來保溫效果還是很不錯的。

  幾個小時的時間說長不長,說短也不短,不過大家都被李景元的技術給吸引了,再加上李景元時不時的派的任務。所有的在沒有察覺的情況下度過了這幾個小時。沒有了繁重的練習,沒有了老師的呵斥,一群半大的丫頭小伙都放開了束縛,大聲的笑鬧著,把這段時間積累起來的各種壓力完全給甩到了腦后。

  不光是這些練習生們玩的開心,神童和韓庚這兩個已經出道sJ成員也很是高興,作為隊伍里面最特殊的兩個人,他們都有著比其他人更沉重的包袱,神童是因為自己的外貌,韓庚則是因為自己的語言問題和身份差異,通過這次的聚餐,他們也放開了自己的心思,再次回到了沒有煩惱的狀態。

  “烤架nong好了吧,那大家就一起開動吧。”李景元nong完手里的最后一個拔絲紅薯,看了看等得口水都快流出來的眾人,招呼了一聲。

  “哦~~~,萬歲!!!”

  終于等到了這一刻,幾個小時的等待讓這群娃娃的胃口早就被吊到了天上,聽到李景元的話,擺桌端菜的動作簡直就是麻利到了極點,幾分鐘之內,所有人就圍坐到了矮桌邊上,開動了起來。

  “咝~~~~。”“哇~~~~~。”“太美味了!!!”“這才叫享受啊!!!”“景元oPPA真厲害!!簡直就是偶像啊!”

  所有人都吃的十分開心,對李景元的廚藝表示了極大的肯定和贊嘆,作為一個料理人,李景元看到這些人對自己做出來的美食yù罷不能,心里也很是高興。

  神童和韓庚也已經加入了爭搶的行列,一點也沒有前輩的樣子,至于攝象機,被擺到了固定的位置,誰還有心思管呢?

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