陳家的酸菜是用芥菜和芥菜葉子以及胡蘿卜胡蘿卜纓子擦絲腌的，紅紅白白綠綠的，比純芥菜葉腌出來的酸菜還好看。

　　因?yàn)槭遣恋拇纸z，吃的時候也方便，不用再另行加工。

　　一家子包括陳建國都站在廚房目不轉(zhuǎn)睛的看唐柔做這個酸菜魚。

　　唐柔被他們看的渾身難受，倒油的時候差點(diǎn)把油罐子扔進(jìn)鍋里。

　　陳建國眼疾手快一把撈住油罐，就這，也撒了不少油在鍋里。

　　陳建國有點(diǎn)無奈：“注意點(diǎn)，別分心。”

　　唐柔氣道：“你們這樣看著，我還怎么做飯？還有你，你不是很忙嗎？不是說要思考什么問題嗎？現(xiàn)在擠在這里干啥？擠在這里能讓你思路更順暢嗎？”

　　陳建國：“……我不是沒吃過酸菜魚嘛，看看你是怎么做酸菜魚的啊。”

　　“哎呀你真是的，做個飯而已，看看又怎么了？”

　　“你這心理素質(zhì)也太差勁兒了，必須的多練練才行。”

　　唐柔：“……”

　　唐柔抿著嘴不吭聲了，等花椒小茴香辣椒都變黑之后就用笊籬撈了出來扣到菜板上：“把他們剁成碎末。”

　　陳建國：“？？？你都撈出來了干嘛還剁碎？”

　　這不是多此一舉嗎？

　　唐柔白了他一眼：“你知道啥，這叫刀口辣椒，回頭還要用呢。”

　　陳建國啞口無言。

　　他確實(shí)不知道，只好乖乖剁辣椒。

　　唐柔會的菜，都是從往上學(xué)的，往上怎么教她就怎么做。

　　又在熱油里加了塊豬油后，把魚骨連魚頭一起倒入油中，鍋里發(fā)出刺啦刺啦的聲音。

　　陳建國和幾個孩子一樣，忍不住使勁兒抽鼻子。

　　等魚骨魚頭煎到差不多，就撈出來放到一個直徑有五十公分的中型鋁蒸鍋里，開始炒酸菜和自己發(fā)的黃豆芽。

　　炒酸菜和黃豆芽的時候不光用的是之前已經(jīng)炸過花椒辣椒的底油，還又加了蔥姜蒜攢香。

　　陳建國聞著這個味兒忍不住道：“難怪你說酸菜魚好吃，這個味道也太霸道了。”

　　又是炸又是煎又是煮的，還加了那么多佐料，就算再難吃也難吃不到哪里去了。

　　幾個孩子鼻子不斷的翕動，恨不得聞味道聞到飽：

　　“好香啊。”

　　“我從來沒聞過這么香的味道。”

　　“比上次炸丸子還好聞。”

　　二明不吭聲，只是用口袋里的手絹一個勁兒的擦口水。

　　等到魚片也下鍋又撈出來跟酸菜魚骨魚頭放到一起，二妞終于忍不住了：“娘，能吃了嗎？”

　　本來他們?nèi)タ念^收到了好多吃的，已經(jīng)吃的不怎么餓了的。

　　結(jié)果聞到香味兒又變的好餓好餓。

　　兩個小的更是連手絹都忘了拿，口水直下好幾尺，都快拖到地上了都沒發(fā)現(xiàn)。

　　唐柔敷衍道：“快了快了快了。”

　　然后就讓陳建國把辣椒花椒末蔥花撒在魚片上，又用勺子燒了點(diǎn)熱油往上面一澆。

　　本來就香辣酸爽的味道再次被激發(fā)放大，這次連陳建國也沒忍住，咕咚一聲咽了口口水。

　　唐柔一臉大功告成的慶幸：“好啦好啦，都去屋里，咱們要吃飯啦。自己端自己的碗拿自己的筷子。”

　　呼啦。

　　幾個孩子爭先恐后的拿碗那筷子然后又一起往屋里跑。

　　唐柔看的心驚肉跳：“慢點(diǎn)慢點(diǎn)，都給我慢點(diǎn)，誰要是再跑就別吃魚了。”

　　話音剛落，幾個孩子頓時跟按了暫停鍵似的僵住了，好似一時半會兒的想不起來該怎么走路了。

　　又過了會兒才端著碗拿著筷子走路進(jìn)屋。

　　就是走路的步子略快。

　　唐柔晃了晃腦袋：“好了，把菜端進(jìn)去吧。”

　　她伸手要去端酸菜魚，陳建國趕緊伸手?jǐn)r住了他：“你別動，我來，這一鍋湯湯水水的，又燙，還是我來吧。”

　　唐柔平時拎桶水都讓他拎，他唯恐唐柔一個不小心把好好的一鍋魚給灑了。

　　這魚味道聞著這么香，要是一口沒吃到肚子里就這么灑了，這不是浪費(fèi)了嗎？

　　唐柔也不跟他爭執(zhí)：“行，你來就你來。”

　　至于大鍋菜，就連鍋帶菜都放在小灶上溫著，這樣就算他們在里面吃魚鍋里的菜也不會冷掉。

　　唐柔咕噥道：“咕嘟的時間長了皮渣不會化掉吧？”

　　皮渣是用粉條做的，粉條呢，是用紅薯粉做的。

　　紅薯粉說到底都是淀粉。

　　淀粉這玩意兒煮的久了就容易化開，冷了就凝固。

　　陳建國道：“放心好了，輪不到它化的時候。”

　　幾個孩子，尤其是兩個大的，正長身體呢，吃的也不少。

　　以前唐柔做飯總說這次做的多要吃剩飯了，結(jié)果總是一點(diǎn)都剩不下來。

　　都半年了她還沒適應(yīng)，總覺得大家吃個一碗就吃撐了。

　　可實(shí)際上呢，別看這鍋菜不少，讓他放開吃的話，他一個人就能干掉一半。

　　大明早就把餾好的一籠花糕搬到了屋里。

　　唐柔洗完手也進(jìn)屋吃飯。

　　幾個孩子已經(jīng)圍著酸菜魚鍋團(tuán)團(tuán)坐了下來，聽到動靜頭也不抬就嚷道：

　　“吃飯吃飯吃飯吃飯……”

　　幾個孩子一起喊，那聲音大的，唐柔差點(diǎn)捂耳朵：“好了好了，吃飯就吃飯，嚷嚷啥嚷嚷。”

　　大明和大妞手無足措：“娘，這個魚咋吃啊？”

　　大明就吃過清蒸魚。

　　這種切成片的魚還是第一次見，有點(diǎn)不知所措。

　　他吃過魚的都這樣，大妞她們連魚都沒吃過，更不知道該怎么吃了。

　　唐柔夾起幾塊魚片放到他碗里：“就這樣夾起來直接吃，你還想咋吃？吃的時候注意抿著吃，小心魚刺扎喉嚨。”

　　陳建國已經(jīng)給大妞夾好魚肉，并且自己碗里也有好幾塊了。

　　四個小的見狀也伸筷子要夾魚片，唐柔立刻用筷子敲了他們幾下：“你們等等。”

　　二妞不服氣：“為啥啊？哥哥姐姐能吃，為啥我們就不能吃？”

　　這小家伙。

　　唐柔深吸口氣：“行，你要吃你就自己吃，魚刺卡到喉嚨別喊我，我就只管弟弟妹妹了。”

　　說著她就開始挑碗里的魚肉上的刺。

　　挑完魚刺，魚片也變的爛碎，唐柔把碎肉撥到三妞和小明碗里。

　　二妞這才知道她娘不是不讓他們吃，而是要先給他們挑刺。

　　小姑娘頓時僵在了原地不知道該咋辦。

　　陳建國把挑完刺的魚肉撥到她和二明碗里：“好了，你們也吃。”

　　二妞癟癟嘴，坐到凳子上門頭吃飯，不敢再說話。

　　今天吃的是那條大的草魚。

　　草魚這玩意兒優(yōu)點(diǎn)就是小刺少，非常適合吃酸菜魚這樣的菜式。

　　幾個孩子吃的頭也不抬。

　　唐柔吃了一片肉又喝了一口湯，舒服的喟嘆：“要是有鯽魚就好了，年前咱家買了不少豆腐，咱們可以煮鯽魚豆腐湯喝。”

　　“鯽魚湯做好了顏色奶白奶白的，撒上點(diǎn)蔥花，那叫一個鮮，最適合冬天喝了，特別補(bǔ)。”

　　大明努力咽下嘴巴里的肉，眼巴巴的問道：“鯽魚湯比這個酸菜魚的湯還好喝嗎？”

　　


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