第二百一十二章 冷鍋魚
三人在重慶待了一個禮拜,這才買了火車票往成都趕。山城距離四川的首府也就是300多公里的路程,相距并不遠(yuǎn),只是現(xiàn)在兩城之間的動車還沒有開通,只能坐特快列車趕過去。
何新軍依稀記得,2008年初,成渝城際列車才開始使用藍(lán)箭號動車組,2009年9月,則更換為CRH1型和諧號動車組。眼下進(jìn)度尚沒有這么快,因此,只能坐紅皮的特快空調(diào)列車。
特快列車又稱特別快車,全稱特別快速旅客列車,簡稱特快,車次以T字冠頭。特快列車相比綠皮車速度較快,停站較少,車體也比較高級。而去往成都的特快屬于直達(dá)特快列車,中間停靠的更是不多。其主要使用25K型車體,最高時速140km/h;少數(shù)為25T型車體,最高速度160km/h。
相比之下,動車的時速就要快的多了,而且路程更短,也就是不到2個小時的時間就足以跨越這兩個城市。沒有動車,唯一的好處就是票價稍顯便宜一些,300多公里的路程,需要將近4個小時的車程,這還是直達(dá)特快列車,倘若要是換成快速,還的再加一個鐘頭,何新軍可不想時間都消耗在路上,因此,買了三張下午6點的票,這樣的話,去了成都也就是10點左右,加上找酒店的時間也不會過了午夜12點,這樣的話,完全不影響第二天的行程。
按照何新軍的打算,他們先在成都市里逛一天,看看寬窄巷子及錦里,這兩個離的不遠(yuǎn),也就是一上午的或者一下午的腳程,剩下的時間,還是去尋摸一些吃的。нéíуапGě醉心章、節(jié)億梗新
在重慶的時候,三人溜溜達(dá)達(dá)吃了一些諸如重慶烤魚、酸辣粉、重慶小面、火鍋、歌樂山辣子雞這些主食,也吃了不少類如陳麻花、有友泡椒鳳爪、武隆羊角豆干、怪味胡豆、江津米花糖、合川桃片的重慶特產(chǎn),記憶最深刻的,還是烤魚與酸辣粉,怪不得人們提起重慶,總是會率先想起這兩樣。
成都的話,又與重慶不同,他們的龍抄手、夫妻肺片、紅星兔頭等也是相當(dāng)不錯,尤其是峨眉山的茶葉,更是全國有名。剩下的成都二荊條、唐場豆腐乳、邛竹杖、天彭牡丹、漆器、天麻、白菜紅豆腐乳、米花糖、玫瑰牌油酥米花糖、四川出名的文君酒、崇洲竹編、蜀錦、蜀繡、全興大曲、湯元、郫縣豆瓣醬等這些,則屬于地方性的特產(chǎn),很多人都不太清楚。
三人5點多鐘到了重慶火車站,重慶站又叫做菜園壩火車站,是全國鐵路客運(yùn)一等站。車站建于1952年,占地面積25萬平方米,設(shè)置4座站臺、7股到發(fā)線。車站布局為縱列式,分為到發(fā)場、交接場、調(diào)車場,比省城的車站霸氣的多。按序上了車,三人找到位置,這才算是安定了下來。
春碩與星子是頭一遭在沒有大人的陪同下出來玩,縱然已經(jīng)過去一個禮拜,依舊按捺不住心中的激動,對各種事物都顯得興趣滿滿,一臉的好奇,尤其是川渝當(dāng)?shù)厝说恼f話,更是讓他們感覺好玩,經(jīng)常也會從嘴里冒出幾句諸如‘巴適'之類的詞匯,口音很差,講的不倫不類。
左右觀望了片刻,星子不由得扭頭望了過來,滿臉的期待問道,“軍子,成都有什么好吃的么?不是都說成都是美食之鄉(xiāng),那它是不是要比重慶還要強(qiáng)出許多啊。”
春碩的目光也被星子的話語拉了過來,不禁也望向了他。
何新軍笑了一下,舒展了下略微有些不適的胳膊,這才笑道,“也還好吧,他與重慶大同小異,但又有一些不同,成都的天氣沒有重慶這么燥熱,跟咱們那里的溫度差不太多,還是比較舒服的,因此在哪里,吃的會沒有重慶這么麻,但是他們的辣椒很不錯,不論是二荊條、朝天椒、小米椒、七星劍又或者是燈籠椒,味道都相當(dāng)不錯,人家川渝的火鍋之所以好吃,其實就是沾了辣椒和花椒的光,正要是比羊肉的話,內(nèi)蒙與新疆的羊肉質(zhì)量隨便甩他們十條街,因此,相對來說,我家的火鍋店其實就相當(dāng)不錯,又有重慶的花椒、四川的辣椒,還有著內(nèi)蒙的羊肉,嘖嘖,想想都覺得不錯。”
“死開吧。”星子鄙夷的瞪了他一眼,“到哪里都不忘記給你家打廣告,就咱們?nèi)齻人你還墨跡,問你有什么好吃的,你丫說半天沒毛用的,盡浪費(fèi)時間。”
何新軍裝出一副無辜的樣子,“我說了啊,龍抄手、夫妻肺片、紅星兔頭、峨眉山的茶葉、成都二荊條、唐場豆腐乳、邛竹杖、天彭牡丹、漆器、天麻、白菜紅豆腐乳、米花糖、玫瑰牌油酥米花糖、四川出名的文君酒、崇洲竹編、蜀錦、蜀繡、全興大曲、湯元、郫縣豆瓣醬亂七八糟很多,奧,對了,人家這里正兒八經(jīng)的麻婆豆腐很好吃的。”
“滾滾滾。”星子有些郁悶了,“你丫說的這些都是什么?豆腐乳?米花糖?天麻?這些是人吃的?漆器、蜀錦、蜀繡跟我們有何關(guān)系?我又買不起,豆瓣醬咱們那里也能買,有卵用?”
何新軍奸笑了一下,這才正經(jīng)了一些,“你要說小吃的話,也有不少,菠蘿飯,三大炮、缽缽雞、川北涼粉,對了,剛才說的龍抄手、夫妻肺片也算小吃的,雙流兔頭,麻辣燙什么挺多,當(dāng)然,還有所有的川菜,嗯,特別推薦一下冷鍋魚和冷水面,都挺不錯的。”
“那是什么?”春碩探著腦袋問了一句。
“成都冷鍋魚基本上算是魚火鍋吧,書上寫著據(jù)說是宋代大文豪蘇東坡發(fā)明的。這貨覺得火鍋的吃法太燥,就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料,將魚通過爆、炒、熬等工序,先后放入各種佐料,魚烹調(diào)好后才連火鍋料一起放到鍋里煮,等端上桌時,魚其實已經(jīng)烹熟了,鍋卻還是冷的。聽過郭沫若的一句詩嗎?叫做‘二人之,金口內(nèi),軟玉披紅霞,醇釀?chuàng)Q宿醉,冷鍋魚,巴渝第一味',說的就是它。”
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