“小哥？小哥……”趙晴兒一路來到東頭的大柳樹下，左看右看都沒有看到自家小哥的影子，心里忍不住奇怪，小哥明明就說他要來這里玩兒的呀？怎么會不在呢？

　　“哎，小妹？你咋過來了哩？”正和幾個小伙伴們一起撅著屁股在小河里摸田螺的趙傳禮聽到岸邊上好像傳來小妹的叫聲，爬上來一看，果然是自家小妹，忍不住有些吃驚。

　　“咦，小哥，原來你在下邊啊，怪不得俺說咋沒看到你哩！”趙晴兒走過去對趙傳禮說道�！按竽锶ピ奂伊�，俺不想在家里呆著，就跟娘說要出來找你玩兒唄�！�

　　“大娘又去咱家干啥？”趙傳禮對趙宋氏也沒什么好印象，這下聽妹妹說大娘又去他們家了，小小的眉頭也皺了起來。

　　“俺也不知道。不過，估計也沒啥好事兒吧�！壁w晴兒說道，有好事兒大娘才不會想到他們家哩！“對了，小哥，你剛剛在下面干啥？咱娘說讓你離河邊遠一點哩。”趙晴兒一邊說一邊好奇的探著身子往下面張望。

　　“哦，俺剛剛在下面摸田螺哩！”說到這里，趙傳禮的臉上頓時亮了起來，聲音中也有一種掩飾不住的喜悅，“小妹，上次咱們來河邊玩兒的時候，你不是想要田螺么？可惜就是太少了，這次俺來一看，河里已經(jīng)有好多了哩！對了，之前俺已經(jīng)摸了好一些了，都在下面放著哩，你在上面先等一會兒，不要亂動，俺下去給你拿上來。”說完，趙傳禮就又溜下去了，準備把自己的勞動成果拿上來給小妹展示一下。

　　等到趙傳禮把摸到的田螺放到趙晴兒的眼前的時候，趙晴兒也忍不住瞪大了眼睛，對趙傳禮說道：“哇，小哥，你真厲害，竟然能摸到這么多！”可不是么，眼前擺著大大小小的一大堆哩！足夠吃好幾頓的了！

　　趙傳禮見小妹這么說，有些不好意思的摸了摸腦袋，說道：“其實，這些也不全是俺自己摸的了，還有二牛魚娃他們摸的哩！不過他們都是摸著來玩兒的，聽俺說你想要這東西，就都送給俺了�！�

　　這時候人們根本沒把田螺當成是什么好東西，也沒有這東西能吃的意識，除了小孩子會偶爾摸幾個來玩兒之外，都不會去理會它，自然也就不放在心上。

　　趙晴兒笑得眼睛彎彎的，對趙傳禮說道：“那小哥一會兒可要好好幫我謝謝二牛哥和魚娃哥他們才行�！�

　　“恩，哥知道了，哥一會兒就去跟他們說�！壁w傳禮點點頭，雖然不知道小妹要這些東西想要干啥，但是看到現(xiàn)在小妹笑得這么開心，趙傳禮就覺得挺值得的。這一堆里有一大半是二牛和魚娃摸的，說聲謝謝也是應該的。

　　“小妹，你在上面看著這些，哥哥再下去摸一些�！�

　　趙晴兒看了看，眼前的這一堆田螺里有不少大個兒的，就對趙傳禮說道：“小哥，你再幫俺摸些小一點的上來唄，就好像這樣大的就行。”趙晴兒從里面挑出來一個和栗子差不多大小的田螺給趙傳禮看。

　　趙傳禮點了點頭，說了聲知道了，就又轉身下去幫小妹摸田螺去了。

　　趙晴兒自個坐在大柳樹下的青石板上，從河邊扯了幾根比較柔軟的枝條——她也不知道這種植物到底叫什么名字，不是很高，會從根上分出很多枝條，直立向上生長，卻沒有主干，但是枝條很軟，又有韌性，她常見有人割了回家編一些簍子或者筐什么的，試著編了一個歪七扭八的小籃子，手藝照著自家哥哥是差遠了，也就勉強有一個大致的輪廓，看的趙晴兒自己都忍不住撇嘴。但是，也沒有辦法，總得想個法子把這些東西弄回家去吧？這么一大堆，手捧著肯定不行。所以，咳咳，湊合著用吧！

　　等趙晴兒估摸著家里大娘應該已經(jīng)回去了，而趙傳禮他們摸的田螺也差不多了，趙晴兒就跟趙傳禮打了聲招呼，幾個人就帶著一大堆戰(zhàn)利品回了家。

　　“晴兒，你弄回來這么些田螺干啥？”趙王氏看著小兒子和閨女帶著一大堆硬殼殼回來，而且還弄得身上到處都是泥點子，臉上就有些不好看。當然她不是擔心兩個人的衣服，而是這兩個孩子沒有聽她的話，又到河邊去玩兒了。

　　“吃�。　壁w晴兒笑嘻嘻的回答道。

　　“吃？”趙王氏看著趙晴兒把田螺倒在一個盛滿水的大盆里，納悶的問道：“這東西有啥吃頭？除了外面的那一層硬殼殼，就沒有多少東西了。還是說，外面的那層硬殼能吃？”

　　趙晴兒笑著說道：“那硬殼咋能吃哩？是吃里面的肉。雖然一個田螺的肉是少了點，可是要是田螺多的話，還是能湊夠一盤的。今天小哥他們可是摸了不少回來哩！”

　　聽到閨女這么說，已經(jīng)忙活的差不多的趙王氏也在閨女身邊蹲下，看趙晴兒把那些田螺分成大的一堆小的一堆，好奇的問道：“晴兒，這東西真的能吃？”

　　“娘，真的能吃哩，一會兒俺再教你怎么弄。俺和你說，這東西別看小，要是燒的好的話味兒可香哩！”想起前世經(jīng)常拿來當零食吃的香辣田螺，趙晴兒就忍不住垂涎三尺。

　　“那行，一會兒你跟娘說說，娘試試看。”在吃的這一方面，現(xiàn)在趙王氏是無條件的信任自家閨女，因為她覺得趙晴兒在這一方面要比她有天分多了，而且，小丫頭的腦袋瓜子里經(jīng)常冒出一些奇奇怪怪的想法，但是你還別說，雖然這些想法讓人一聽就覺得有些不可思議，但是真要是做出來的話，倒是沒有一次讓他們失望過。

　　所以，這次也是一樣，既然閨女說這東西能吃，那趙王氏也相信這硬殼殼做出來一定好吃。

　　不知道要是趙晴兒知道趙王氏心里是咋想的話她會是一副什么表情，哦，原來合著她穿越過來最大的貢獻就是在吃上了？

　　不得不說古代的水質(zhì)就是好，只在淡鹽水里泡了一個下午，田螺肚子里的臟東西就已經(jīng)吐得差不多了。

　　趙晴兒把那些大個兒的田螺去殼取肉，洗干凈后用鹽腌上，準備好的姜蒜切片，干辣椒切段，青蒜切段；接著去處理那堆稍小一點的田螺，這是她打算拿來做香辣田螺的，用鉗子把尾巴尖剪掉，這樣燒的時候可以更好的入味兒，然后把田螺放進已經(jīng)燒開的水中焯水備用，大蒜生姜切成末，紅辣椒切段。

　　鍋里放油，油熱后放入姜末、紅辣椒爆香，再加入兩匙辣椒醬炒香，放入控凈水的田螺，大火翻炒，倒入清水沒過田螺，灶下大火煮開然后改用小火燒大約一刻鐘左右，放入蒜末，大火收汁，這道香辣田螺就算是完成了。趙晴兒看著已經(jīng)裝盤的田螺還是有些遺憾，沒有紅油豆瓣醬，沒有面醬，甚至連醬油都沒有，這道菜還真是遜色不少。

　　把一邊已經(jīng)腌制好的田螺肉用開水焯過濾干水分，鍋里放油燒至快要冒煙的時候下螺肉爆炒斷生，然后另起鍋盛油少許燒熱，放干辣椒和花椒炒脆，然后放辣椒醬、姜片、蒜片炒香，再加入田螺肉、鹽、少許糖、青蒜苗快速翻炒均勻，最后起鍋裝盤就可以了。

　　等趙王氏把這兩道菜端上桌的時候，趙全福還對著盤子研究了好一陣子，然后才有些納悶的看著趙王氏道：“娃他娘，要是俺沒看錯的話，盤子里的這些東西不是河里的那些沒人要的硬殼殼么？”這些東西咋能吃哩？媳婦兒還炒了這么好大一盤，這不是浪費東西么！

　　趙王氏笑道：“是哩，不過現(xiàn)在雖然沒人要，以后會不會被人當成寶可就不好說了。你快嘗嘗吧，這可是你那寶貝閨女想出來的新吃法哩！”剛才剛出鍋的時候趙王氏就已經(jīng)先嘗過了，味道確實很香，肉又嫩又韌，所以才說的這么自信。

　　趙全福一聽媳婦兒說這是自家閨女的想法，當下心里也不再有啥顧慮了，趕緊伸手夾了一筷子放到嘴里，辣乎乎的，又有嚼勁，卻又不顯老，還真挺好吃的。

　　趙傳仁幾個小的則對著那盤香辣田螺研究開了，這個可是帶著殼子的哩！該咋吃？難道連硬殼殼一起放到嘴里嚼？

　　趙晴兒看趙傳禮已經(jīng)手快的拿起一個要往嘴里塞了，趕緊叫他停下來，拿出今天下午讓二哥幫忙削的幾根細竹簽，示范給幾個哥哥看，怎樣把螺肉從硬殼里挑出來吃。幾個娃娃看著有趣，欣喜的接過竹簽，連飯也不好好吃，挑著田螺肉玩兒去了，因為里面加了紅辣椒和趙晴兒特制的辣椒醬，所以辣味十足，不過幾個人寧愿被辣的嘶嘶直叫也不愿意放下手中的竹簽和田螺。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/45045/2517118.html)


1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc