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　　這來了三元酒樓學徒，為的就是以后能有一技之長，賺口飯吃，而這做主廚，不但是要做菜厲害，選材料也是一項很厲害的基本功。

　　他們來了這么久，一直被陶清風放在這廚房里，日復一日的練習刀工，什么都不讓碰，現在終于可以邁出一步了，誰不想能趕緊的獲得成功呢！

　　“是，師父！”

　　陶清風點點頭，又看著小晚，道：“小晚，你今日來……”

　　“師父，我有東西給您看。”

　　說著，將懷里的紙張遞了上去。

　　這是自己用火燒了的木棍在舊紙上寫下的菜譜。

　　家里沒有筆墨，出去借，感覺又不值當。

　　還不如用這樣的辦法寫下來。

　　陶清風看著這臟兮兮的紙，也不嫌棄，伸手接了過來看了看。

　　上面清清楚楚的列了八道菜，其中佛跳墻和豆渣肉餅以及豆腐釀是陶清風見識過的以外，其余的多數都是他從未聽說過的。

　　小晚笑著道：“師父，這都是我準備的菜譜，準備今日來做給您嘗嘗！”

　　陶清風一聽，就來了興趣，“好，那你便做來為師看看。”

　　小晚笑著點頭。

　　小寧依舊給小晚打下手。

　　兩姐妹忙活著，周圍的人都是目瞪口呆的看著。

　　廚房里的食材應有盡有，而且小晚相信陶清風的的選擇食材的能力，便也放心大膽的用了。

　　“師父，這里的雞，都已經處理好了嗎？”

　　小晚看著陶清風問。

　　陶清風點點頭，“都是已經弄好了的，你要是要用，直接用就行，或者你覺得不夠？”

　　小晚急忙搖搖頭，“不是的，我不要雞肉，我要的是雞腳。”

　　“雞腳？”

　　不但是陶清風愣住了，身后的一眾人也愣住了。

　　“是啊，就是雞腳！”

　　小晚又重復了一遍。

　　“大師姐，你不是開玩笑吧？這雞腳哪里有肉，根本不好吃啊！”

　　身后有人忍不住出來問了。

　　小晚笑笑，“哎呀，你們就先別問這個了，反正我有辦法把雞腳做的非常好吃，師父，要不然你讓他們出去殺幾只*，給我把雞腳留下來就好。”

　　陶清風無奈，只得點頭答應，讓身后的徒兒去做。

　　這邊雞腳還要再等，小晚又拿了花生米來炸熟，準備一會兒要用。

　　弄好了這些，小晚又拿出了糯米飯來準備好了。

　　讓小寧燒火將糯米飯蒸熟，小晚不急不慢的切了蔥花和肉末出來，放在盤子里準備著。

　　魷魚也是這個時代存在的東西，只是海鮮之類的東西，并不是很受廣大人民的歡迎，大家多數吃的都是魚肉而已，對于海里的這些別的種類，都不太能接受。

　　小晚也懶得自己出去海邊找人買，更不想去出海打撈，便讓朵朵給自己跑了一趟，去海里撈了好些東西回來。

　　而看見魷魚和螃蟹之后，小晚便十分的驚喜，想出了兩個十分有趣的菜。

　　魷魚洗干凈之后，這邊糯米飯也熟了，小晚揭開了鍋蓋，將糯米飯盛了出來。

　　陶清風忍不住道：“小晚，這糯米飯和魷魚，要怎么做？魷魚很腥，估計不好著手。”

　　小晚聞言只是笑笑，“師父，您瞧我的吧！”

　　說著，便將蔥花肉末一起下鍋爆炒，隨即加入了糯米飯，香味兒瞬間彌漫，像是蛋炒飯一樣的美味，聞起來就想吃。

　　周圍的人都是使勁的吸著鼻子，口水橫流。

　　糯米炒飯熟了以后，小晚便將魷魚的頭尾切開，拿了糯米飯往魷魚肚子了塞。

　　陶清風這才算是看出了一點門道來。

　　“妙，實在是妙啊！”

　　小晚手上的動作不緊不慢的進行著，這邊出去殺雞的人回來了，手上提著已經處理好的雞爪子。

　　“大師姐，一共殺了五只雞，取了十只雞腳，你瞧著夠用嗎？”

　　小晚笑笑，“夠了夠了，先洗干凈了下鍋用熱水焯一遍，去去那些血沫！”

　　“好嘞！”

　　兩人急忙開始幫忙。

　　一看這邊兩人也幫忙，身后的人也忍不住了。

　　“大師姐，還有啥要忙的，我們也來幫忙吧！”

　　“行，那你們去挑幾塊五花肉去，然后拿來給我切！”

　　幾人急忙去挑，爭著搶著的，唯恐落后一丁點。

　　小晚忍不住笑了，這群人啊，真是別扭。

　　這邊雞腳下鍋煮了，小晚不忘叮囑，“小寧，去拿一點糖和醋加進去煮。”

　　小寧應聲，忙去彎腰拿了。

　　小晚這邊將炒好的糯米飯塞進了魷魚的肚子里之后，便拿著小蔥將前后綁了一下，防止裂開，讓一個小徒弟給自己燒了火，把弄好的魷魚上鍋先蒸熟。

　　“要燒中火，火候不能太大也不能太小，這樣才能保證魷魚的彈性和口感，我們要學習廚藝，燒火也是最關鍵的一項，之前再精妙的準備，如果烹飪的時候，火候把握的不到好處，那就會功虧一簣的！”

　　小晚十分認真的說著，那燒火的小徒弟聽得十分的仔細，一直點著頭。

　　“大師姐，我記住了。”

　　小晚含笑點點頭，便轉身去切了已經準備好的五花肉，然后下鍋用水焯了一遍。

　　去除了血沫之后，小晚才將從家里帶來的瓦罐拿了出來，把小蔥打結，鋪在罐子里的最底部，然后把姜片也跟著鋪上，隨后就是肉了，鋪好了肉之后，這瓦罐也差不多滿了，小晚拿了自己帶來的醬料加了進去。

　　無奈，這個時代還并沒有醬油這種東西，只能用自己家的古老工藝制作的豆醬來代替一下了。

　　不過好在這豆醬也比較的咸，能很好的代替一下醬油。

　　弄好了這些，小晚又扔了一塊糖進去，這才蓋上了罐子，放在了火上，對那燒火的小徒兒道：“仔細看著，用文火燉著，千萬不要燒干了，知道嗎？”

　　“大師姐放心吧，我一定好好看著的。”

　　那小徒兒笑著說著，露出一嘴的白牙。

　　“大師姐，我叫山柰，大師姐好，我特別佩服大師姐的本事。”

　　山柰一臉敬佩的看著小晚。

　　小晚忍不住笑了，“山柰，你好，我叫夏小晚。”

　　山柰一愣，看著小晚明媚如光的笑容，一時間愣住了。

　　“喂，臭小子，看哪兒呢？還不看著火！”

　　一旁的陶清風皺眉，伸手在山柰的頭上拍了一下。

　　山柰這才猛地驚醒，急忙低頭看著灶膛里的火苗。

　　“小寧，你去拿剛才的魚兒出來處理了，我包袱里有家里拿來的調料，你全抹在魚兒的身上，把它先腌制一會兒。”

　　小寧應聲。

　　這邊小晚弄好了這些，便將那魚兒開始烤了，順便拿了醬料下鍋，爆炒，等到魚兒烤的差不多了，才將炒好的醬料慢慢的撒上。

　　“阿姐，雞腳已經弄好了。”

　　小寧端著雞腳給小晚看。

　　小晚點點頭，道：“行，交給我。”

　　雞腳煮好了之后，控干了水分，小晚就下了油鍋開始炸，炸到了表面金黃的時候，小晚才撈了出來，直接扔進了冷水里面開始泡。

　　“這個先放著，讓它慢慢的泡著。”


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