中年男子見此，露出了笑容，今天算是三個包廂都預約出去了，“左邊那個包廂沒有人，兩位客人想要吃點什么呢？”

柳含嫣詢問更為專業的問題，“你們家的鱔魚，還有青蛙，還有鯽魚，大概凈重是多少呢？”

所謂的凈重，其實是表示，處理了之后，食材還剩下多少，而不是做熟了之后又多少肉。

當然了，也有的人說的凈重，就是做熟了之后有多少。

但這并不是鹵味。

鹵味的話，有做熟了后凈重的說法。

但是鯽魚青蛙這樣的。

到底是要去烹飪的。

不可能烹飪好了之后，給你把佐料弄出來，然后再給你稱重吧？
洛風在邊上也默默的點贊。

這個小妖精，不愧是美食博主。

中年男子實在的說道，“我們的黃鱔是深度處理的，細骨全部都要處理，所以一斤最多就能剩下四五兩左右的凈肉。”

“青蛙也是差不多的，一斤能出半斤左右！但是青蛙兩位也應該清楚，半斤左右的話，不一定全是肉，而是帶著腿骨等等的，只是去掉了頭，還有內臟等等！”中年男子開口說道，“鯽魚的話，就要多一點了，一斤大概可以出七八兩左右的肉。”

柳含嫣在內心大致算了算，“大王，三個葷菜，我們各自要兩斤，然后再搭配兩個素菜，如何？”

洛風點了點頭。

兩個人的情況。

也足夠了。

鯽魚的話，可能吃不完。

青蛙和黃鱔什么的，應該能完全吃完。

柳含嫣點選好了之后，兩斤黃鱔處理后，不足一斤的重量。

而兩斤青蛙，處理后，帶著骨頭不到一斤。

這樣的情況下，洛風再選擇了多加2個青蛙，差不多也來到了1點二斤。

這東西畢竟不是牛蛙啊。

牛蛙的話，一個有時候都有一斤了。

鯽魚稍微多一點，獲得了一斤半以上的肉。

“沒有問題！屬于正常情況！”洛風說道。

洛風并沒有去后廚。

而柳含嫣是去后廚親自監督了的。

這樣的出肉率，的確是正常范圍，沒有被坑。

但是真的沒有被坑嗎？
價格貴上去了。

其實都是一樣的。

只能說，人家坑你，坑在了明處。

這樣的情況，總好過于那些明面上便宜，但是背地里搞手腳的強太多了吧？

那樣就是欺騙消費者好不好？

“各位想要吃什么口味呢？”中年男子店老板詢問了起來。

“老板有什么推薦沒有呢？”柳含嫣開口說道。

中年男子思考了一會兒，才開口說道，“我們的鯽魚都是土鯽魚，每一條都是比較小的存在，兩斤大概有六七條左右，我們推薦做水煮鯽魚！”

“青蛙的話，那么就干燒，比較有口味一點。黃鱔做泡椒爆炒，味道濃，你們看可以嗎？”中年男子開口說道。

洛風點了點頭，“聽起來還不錯，就這樣吧！”

柳含嫣在一邊說道，“你們家的素菜，也是老家種植的嗎？”

“是的，我們老家村里有自己種植的蔬菜，全部都是自己種植的，沒有農藥，更不會有什么大棚蔬菜！”中年男子說到。

“有番茄嗎？”柳含嫣詢問。
“當然有！”

“那么就弄一個涼拌糖番茄？對了，有沒有皮蛋？”柳含嫣繼續詢問。

“有的，我們有雞蛋自制的皮蛋，還有鵪鶉蛋做的皮蛋，全部都是我們村子里自己搞的，不是外面買的！”中年男子說道。

其實什么全部是村里搞的。

這樣的話，聽聽也就行了。

當然了，洛風不是不相信他們說假話。

怎么說呢。

這些東西，10樣中，能有七八個是真的村子弄的，那么也算是滿分了。

說出來你不要不相信，有一些稱之為全部都是什么什么來的食材，其實全部都是市面上的垃圾貨。

只是買了特殊的品種，讓口感上相似罷了。

你如果是店老板，在諸多食材都需要在村里搞的情況下，假如有一天，某一種食材銷量不好，但是要去村里弄又太麻煩。

如果突然有客人點？

你怎么辦？
你就會用市場上的糊弄一下，反正點的人也不多。

但是這也就意味著一句話，業精于勤，荒于嬉，行成于思毀于隨。

這樣小小的糊弄，可能導致的就是這一桌客人的口碑發生了變化。

或許人家不會因為這一道小菜而改變對你家的看法，畢竟其他菜，都很不錯。

但是多來幾次，本來喜歡吃那個小菜的，下一次就不點了。

如果其他菜，再出現了什么問題，那么人家可能就不來了。

所以，面對這些店老板，說是什么什么都是土味的，什么都是哪里進口的，聽聽就好了。

10個中，有七八個能是真的，那么也算是滿分了。

這句話不是沒有道理的。

但是屬于他們家的摘牌菜的主要肉食，洛風還是相信老板說的。

如果這都作假的話，那么柳含嫣大概也不會邀請洛風過來這家吃飯了。

“那么我們就來一個燒椒皮蛋，要一個鵪鶉蛋！”柳含嫣說道。，
“好的，我們皮蛋，也是算作為素菜的，五十塊錢一個！”老板說道。

洛風懶得吐槽。

皮蛋算作為素菜？
還感覺你們很良心嗎？
但是素菜價格是五十塊錢？
你們還覺得良心嗎？

而且皮蛋不該是素菜嗎？

洛風和柳含嫣來到了包廂當中，這個包廂就是一個普通臥室改造的。

不。

根本沒有改造。

墻壁還是白色的膩子粉。

瓷磚都沒有貼。

桌面也是普普通通的四方木桌。

看起來非常的普通。

洛風壓低聲音，開玩笑的說道，“這樣的用餐環境，你給多少分呢？”

柳含嫣也在打量這個包廂中的情況，她壓低聲音的說道，“恕我直言，只能勉勉強強給六分，算是及格線了！”

“那么服務方面呢？”洛風詢問起來。

“他們家有什么服務嗎？”柳含嫣簡直懶得吐槽。

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