第26章 紅燒肉，火爆肥腸
鍋里 煮著的五花肉熟了，撈出來切成片狀，而煮過五花肉的湯則用來繼續(xù)煮肥腸，并在湯里又加了些冰糖和香料，也算是鹵了。
五花肉下鍋煮的時(shí)候加了八角和香葉，所以切著還有一股濃濃的香味。
五花肉切完，下入鐵鍋里煎。
肥瘦相間的五花肉在滾燙的鐵鍋里被煎得嗞嗞作響，濃烈的肉香味頃刻之間飄散出來。
張氏李氏二人在一旁聞著，香得不住地吞咽口水。
肉片煎至微微焦黃，加入姜蒜，辣椒和花椒以及一勺豆豉翻炒。
一瞬間，辣椒和姜蒜，花椒獨(dú)特而霸道的香味瞬間激發(fā)出來。
“咳咳咳……”
李氏 忍不住后退了兩步，辣椒和花椒的味道沖入鼻腔，誰都遭不住。
何況還是從來不吃辣的人。
張大娘也跟著后退，可目光卻止不住地望向鐵鍋里。
鍋里的肉片和各種香料混合，原本就香的嚇人的肉香混著麻辣味，讓人更加口齒生津。
肉炒了片刻，調(diào)了調(diào)味，沈枳將一大碗清翠喜人的蒜苗倒進(jìn)鍋里。
顛了兩下鍋，蒜苗被炒至七八成熟，香味和肉融合，這道香噴噴的回鍋肉就炒好了。
一大碗回鍋肉放在灶臺(tái)邊， 肉里蒸騰起的熱氣往上飄著，揚(yáng)著。
廚房外，石頭爹和牛牛爹直勾勾的往廚房看，腦袋都快扭斷了。
而三個(gè)小家伙張著小嘴巴，瞪著大眼睛，一副傻呆呆的模樣。
仔細(xì)看，他們紛紛聳動(dòng)著小鼻子，使勁嗅聞著空氣中那獨(dú)特霸道的飯菜香。
“吧嗒——”
“牛牛哥哥，你流口水了！”
“哎呀！石頭哥哥，你也流口水了！”
楚錦年已經(jīng)吃了娘親做了好幾頓飯菜，已經(jīng)不是沒見過世面的模樣了。
很快回過神，就見自己的兩個(gè)小伙伴口水流了一地。
大男人和小娃娃尚且如此，廚房里的張大娘二人更是不住地盯著回鍋肉看。
看的癡呆。
誰家有肉，都是加了水燉，燉了之后煮菜。
菜里混著肉，感覺菜都變成了肉，誰家吃這么一頓，不覺得快活？
可如今看著這一碗色香味俱全的回鍋肉，兩人瞬間覺得平日里吃的那些肉都不叫肉了。
沈枳許久沒有吃過辣椒，聞著辣椒炒的肉，嘴里止不住的冒口水。
忍著饞意，將肥腸撈出，在洗干凈的鍋里加了油，等油燒熱，開始冒起了青煙，便將肥腸倒進(jìn)去，開始大火爆炒。
鹵肥腸落進(jìn)滾油中，在爆炒下，肥腸腥味全無，鹵肥腸的香混著熱油烹過的風(fēng)味，散發(fā)出的滋味更是讓人著迷。
爆炒片刻，加入蔥姜蒜，辣椒和花椒，繼續(xù)爆炒片刻，調(diào)味出鍋。
火爆肥腸的味道不同于回鍋肉，也不知是不是因?yàn)樾鲁鲥伒木壒剩勂饋砭故歉羽捜恕?br />
再便是爆炒豬肝了，爆炒短暫的時(shí)間，豬肝嫩乎得很，聞著和肥腸一樣，也完全沒有內(nèi)臟的腥味。
看到熱騰騰的下飯菜放在灶臺(tái)邊。
張大娘和李氏站在旁邊，已經(jīng)呆呆地聞了很久。
沈枳沒注意，她又清炒了點(diǎn)青菜，還蒸了個(gè)雞蛋羹 ，弄了道蘑菇雞蛋湯。
“好了！菜齊活了！”
一道道飯菜端上桌，又是肉又是蛋，好不豐盛。
沈枳端來米飯，趁著大家盛飯的功夫，她去了臥房。
楚錦舟還沒醒，便由著他睡。
楚長(zhǎng)風(fēng)倒是醒著。
沈枳小聲道:“吃飯了，我抱你出去。”
楚長(zhǎng)風(fēng):“外頭人多嗎？”
沈枳搖頭又點(diǎn)頭，“就是張大娘一家還有李家，也沒多少人。”
楚長(zhǎng)風(fēng)抓著被褥，有些緊張地問:“我……我可以在屋里吃嗎？”
沈枳愣了一下，隨即點(diǎn)頭，“當(dāng)然，你等等我。”
很快，沈枳端來了一個(gè)大盤子，盤子里有回鍋肉，火爆肥腸，爆炒豬肝，蒸蛋羹，清翠的小青菜，還有一碗蘑菇雞蛋湯。
沈枳放在床邊的桌上，又將椅子放在桌邊，接著將楚長(zhǎng)風(fēng)抱到椅子上坐下。
她在米飯里夾了許多菜才將碗遞給楚長(zhǎng)風(fēng)，“你慢慢吃，前幾日我買了一種調(diào)味叫辣椒，滋味很是不錯(cuò)，雖然聞著很辣，但我加的很少，吃著不辣，你慢慢吃，好好嘗嘗。”
這辣椒確實(shí)只是聞著辣，吃起來只有淡淡的辣味，楚長(zhǎng)風(fēng)這兩天吃飽了飯，胃也不是空空蕩蕩，這么點(diǎn)辣椒也是可以吃的了。
楚長(zhǎng)風(fēng)看著她，恍惚了一瞬。
“嗯？你有沒有聽見我說話？”
楚長(zhǎng)風(fēng)垂下頭，輕輕點(diǎn)了點(diǎn)，“嗯。”
沈枳出去了，楚長(zhǎng)風(fēng)才端著碗，夾著碗里的菜小口吃著。
只是剛?cè)胱欤?nbsp; 他便愣住了。
舌頭有點(diǎn)刺痛，口腔也感覺有點(diǎn)燒的慌，可只是片刻功夫，這種辣感混合著肉香卻立刻將他的饞意都勾了起來。
他手上沒有什么力氣，動(dòng)作雖然笨拙，可吃菜的速度卻并不慢。
臥房外，沈枳出來招呼了一聲，大家才紛紛端起了碗。
幾個(gè)大人尚且還能忍得住，可幾個(gè)小娃娃卻是沒忍住沖各個(gè)菜伸出了筷子。
石頭夾了一塊回鍋肉，回鍋肉肥瘦相間，可是吃起來卻一點(diǎn)也不膩，微辣咸香。
小家伙眉頭挑的老高，一邊吃一邊斯哈著。
可是這肉實(shí)在太香了，香得他都不敢相信這只是肉。
明明他的記憶中也是吃過很多次肉的，可每一次肉都只是用來燉湯，或者熬了豬油吃油炸。
這樣麻辣鮮香的肉卻是前所未見。
“呼……這是……這是神仙吃的肉肉嗎？”
吃完一塊回鍋肉，他忍不住激動(dòng)的嚷嚷，“這肯定是神仙吃的肉肉，我這輩子都沒有吃過這么好吃的東西……呼呼呼……就是……就是有點(diǎn)燒舌頭……”
呼了幾下，小家伙又連忙夾了幾塊往嘴里塞，明明舌頭感覺都快麻木了，可是覺得越吃越好吃。
牛牛夾了一塊火爆肥腸，肥腸鹵過，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，可也鹵的入了味，又爆炒過，滋味格外美妙，吃起來還很有嚼勁。
牛牛只覺得驚為天人，“這是……這是啥呀？我怎么沒有吃過這種肉肉呀？好好吃！這是全天下最好吃的肉肉了！”
看兩個(gè)哥哥這么激動(dòng)，沒來得及有肉入嘴的楚錦年一邊咕嚕咕嚕吞口水，一邊著急忙慌的拿起了筷子。
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