第145章 當初的稚子現在的少年郎
“陶德,什么時辰了?”
“陶德,你說他倆能做出什么像樣的菜來嗎?”
“陶德,我說你傻站著干嗎?你去看看啊,想要餓著朕嗎?”
陶德……
廚房里,煙霧繚繞。
由于皇上來得突然,一時間蘇梨都有些手忙腳亂。
“長離,皇上可有什么忌嘴的?你說咱們家里準備的菜夠嗎?”
莫長離看著蘇梨處理鴨子處理的很是費勁,便洗了手從她手里接過菜刀:“梨兒就按平時的來就可以了,我們吃什么他吃什么!
手里菜刀很輕松的將鴨子切開背脊,接著利落地抽去氣管、食管、挖去內臟,剪去鴨腳。
整個動作行云流水,一氣呵成。
蘇梨見了夸贊道:“厲害啊莫大廚!
“莫大廚”嘴角上揚,好像對于蘇梨的表揚很是受用。
將整鴨放進開水鍋中焯水后撈出,洗凈,揩去水份。再抹上醬油、黃酒、白糖等調料,鴨腹朝上扣入大碗中。
火腿、冬筍、干貝、水發香菇均切成丁。栗子去殼,取肉切丁。雞肫、雞肉分別洗凈,均切丁。
燒熱鐵鍋放入豬油,將蔥姜下鍋略煸一下,烹入料酒,投入香菇丁、筍丁、火腿丁、栗子肉丁、干貝丁、雞丁,加入醬油、白糖,燒上味。
再放入早已蒸好的糯米飯拌和,填入鴨腹內。
碗上面用荷葉封好,上籠將鴨蒸酥。
蒸八寶鴨的空檔蘇梨接著準備下一道菜。
雞胸肉洗凈后,去掉筋膜及軟骨,先用刀背拍松,然后剁成約2厘米的雞丁。加入醬油、蔥姜酒水、玉米淀粉和香油進行腌制,以使雞肉更加滑嫩和入味。
花生米快速沖水洗凈后,冷鍋冷油放入花生米小火炒至噼噼啪啪爆裂聲變小時盛出晾涼備用。
利用炒花生米的底油,開大火燒熱,放入腌制好的雞丁翻炒至雞丁變色炒熟后盛出。
在鍋中留少量底油,放入花椒、干辣椒、蔥姜蒜一起炒香,辣椒要炒到焦糊的狀態,以最大程度地釋放味道。
加入雞丁、花生米,黃瓜一起翻炒,然后倒入由料酒、醬油、香醋、白糖、鹽和玉米淀粉調制的調味汁,大火收汁,讓每滴醬汁均勻包裹在雞肉上。
蘇梨快速的將鍋洗干凈,又做了一個簡單的三鮮湯和炒蔬菜。
做著菜的蘇梨突然說到:“長離,我好像忘了煮飯!
“沒事,梨兒吃主食一向吃的少,中午就不做飯了。”
“不行,我不吃不代表別人不吃啊!
蘇梨將碗櫥打開,看到里面還有一盤早上吃剩的餃子便拿了出來準備做成煎餃。
“長離,若被皇上知道我拿吃剩的餃子給他吃,他會不會一氣之下砍我頭啊,哈哈!
莫長離聽了她的玩笑:“那就不要告訴他!
剛踏進廚房的陶德……他來的可真不是時候啊。
“您有什么事嗎?”
正當陶德還在站在門口做心理活動的時候,蘇梨看到了他。
“大皇子,蘇姑娘;噬献屛襾砜纯次顼堊龊昧藳]!
“哦,皇上餓了啊,那您去說下,馬上就好了!
“哎,好嘞!
蘇梨加快了手中的動作,將餃子放進鍋中煎至兩面焦黃,盛入盤中。
此時八寶鴨也出鍋了。揭去覆蓋的荷葉,將鴨覆在大圓盤中,將原鹵潷入鍋中,投入蝦仁、豌豆,燒開后用水淀粉勾芡,淋上明油,澆在鴨上即成。
“長離,你去梨樹下挖一壇酒吧,不是說餃子配酒,越喝越有嘛!
“好!
待莫長離回來的時候,葉浮年也跟著一起進來了。
“皇上,您是不是等著急了,可以吃飯了!
葉浮年不禁再一次打量著蘇梨,這丫頭跟他說話不卑不亢,她嘴里的皇上好像就僅僅只是個稱呼而已。就如一個晚輩和長輩說話,客氣卻不卑微。
如此看來,倒不愧是葉千塵看中的人。
葉浮年坐在桌前,陶德替他倒上酒,又為莫長離倒上一杯。他看向蘇梨,眼神中帶著遲疑,不知是否要為她也倒一杯。
蘇梨其實倒無所謂喝不喝,但今日皇上也算是客人,她覺得不陪著喝一杯好像不禮貌。
正想著,莫長離已經接過陶德手中的酒壇為她倒了一杯。她對著莫長離微微一笑,長離真是她肚子里的蛔蟲啊。
“朕與你多年未見,一轉眼,你已經從當初的稚子長成如今的少年郎,朕感到很欣慰。”葉浮年說罷舉起手中的酒杯。
莫長離端著酒杯,面上神色淡淡,不知道在想些什么,陶德在一旁急的一頭汗,卻又不敢言語。
他求救似的看向蘇梨,蘇梨看到他的目光后,想了想,輕聲嘆了口氣。
唉,不為其它,就當是為了長離好好吃頓飯吧。
想到此,她也舉起酒杯,喚了聲:“長離!
莫長離見狀,端著酒杯的手伸到空中,三只酒杯輕輕相碰。
葉浮年面上露出一抹喜色,隨即喝下杯中的酒。
陶德笑著提醒到:“皇上不要空腹喝酒,吃些菜!
“好,好!比~浮年心情很不錯的樣子。
八寶鴨口味咸鮮,湯汁肥濃,鴨鹵酥爛,香氣四溢,滋味鮮美。
“這道菜不錯,丫頭,這是你做的?”
“回皇上的話,這是我,不對,這是民女和長離一起做的。”
聽著蘇梨別扭的說話,莫長離被她逗樂了:“梨兒像平時一樣說話做事即可。”
蘇梨聽了他的話,又看了一眼葉浮年。她也不想啊,不是聽說在皇上面前不能說你啊我啊的嗎。
葉浮年看著他倆的互動,這還沒上規矩呢,這小子真是護著他的人啊。
他無奈的開口到:“既是在外面便隨意些。”
蘇梨聽了點點頭,頓時覺得輕松了不少。
“這道川系名菜將雞肉的滑嫩和花生的香脆完美搭配,醬汁濃郁,辣中帶甜,最適合下酒了。還有剛煎好的餃子,酥脆可口,特意給您做的,您嘗嘗!
陶德聽到蘇梨竟然臉不紅心不跳的將吃剩的餃子說成是特意為皇上做的,不由得睜大了眼睛。
而葉浮年聽了蘇梨的話,一副很受用的樣子,嘗了餃子,說尤為好吃。
陶德掏出手帕擦了擦額頭的汗,這蘇姑娘,真是……好大的膽子。
(https://www.dzxsw.cc/book/44496556/36365916.html)
1秒記住大眾小說網:www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址:m.dzxsw.cc