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第71章:她來了····


  見毛掌柜比方才的態度,親近了許多,陸靈汐眼眸發亮,她和香滿樓的合作達成了???!!!

  蕭墨塵迎上她的目光,唇角微微上揚。

  若不是顧及外人在場,蕭墨塵會忍不住揉一揉她的頭發。

  靈汐的頭發很濃密柔順,似上好的綢緞一般的,讓人愛不釋手。



  他似是能夠體會陸川柏總是會揉靈汐頭發的舉動了,不過·····

  蕭墨塵眸中幽光一閃而逝,看來便宜二哥的功課還是太少了····

  他現在身子骨能出村子了,要帶著靈汐去拜訪拜訪夫子。

  毛掌柜已做好破釜沉舟的決定,自是萬分謹慎,又細細詢問了陸靈汐香鍋系列可以拓展的菜品,又另外花了十五兩銀買了兩道具有代表性的菜譜,這才讓林大廚來了前面。

  “蕭夫人還請您將這兩道菜教予林大廚。”

  后廚里的摩擦,毛掌柜作為酒樓的一把手,有得是人每日匯報給他。

  他最相信的還是林大廚,一心鉆研廚藝,就是性子過于剛直,容易吃虧。

  小富貴現在看倒是個好的,若一直是個好的,到時林大廚退了,接任他的位置,又不是不可。

  等林大廚來的時間,毛掌柜心里已計算了許多。

  這些日子,他的工作重心要往后廚轉移些。



  林大廚來到前廳,看到里面的人,就知道了新的菜譜,要教給他的。

  當下激動的臉通紅,他在廚房吃了香鍋土豆,滋味太美妙了。

  醬料放了好多種材料,他吃出了好幾種,默默組合了好一會,總覺得還有兩三種沒吃出來。

  而那兩三種,恰好是他有生記憶里從來沒有見過的東西。

  就很離譜,果然廚藝之路學無止境呢。

  契書寫的很快,一式三份,一份要拿去官府存檔保存。

  毛掌柜派了一個小二去縣衙存契,待那人回來,陸靈汐才跟著林大廚去了后廚。

  “蕭夫人方才在后廚,老夫不是針對你的。”林大廚有些羞愧道。

  “林大廚不必放在心上,香滿樓的出名的孔府宴,九轉大腸,還有四喜丸子,才是經典。我不過是班門弄斧,混口吃的罷了。”

  市場上的豬大腸不貴,比豬肉便宜多了,不過就是太腥臭了。



  不知道香滿樓是怎么處理的,別有風味,讓人吃了一次還想吃。

  廚房里,小富貴已回到了自己的專屬位置———削土豆。

  要交給林大廚的第一道菜就是香鍋土豆片,第二道菜是香鍋肥腸。

  之所以選這兩道,是香滿樓備好的食材剛好有,且一豬腸多吃,陸靈汐一提出,毛掌柜就同意了。

  “香鍋土豆最主要的一步,是油炸之前,一定要提前備好在清水里靜置一會,析出土豆里白色的粉末。”

  陸靈汐邊操作,邊解釋著要特別注意的地方,看到廚房里堆著的包菜和花菜,又隨口說了句,也可以做香鍋花菜和香鍋包菜。

  她對自己的醬料還是很自信的,畢竟不說野山椒沒多少人知道可以用來做菜。

  醬料之中還有不少的中藥材,砂仁,肉桂,丁香,茴香等等,都在她熬制醬料時放了進去,讓它們的味道全部融入油料中,又濾料出去,材料渣最后又盡數放在了燒火鍋蹚里,變成了灰。

  陸靈汐微微搖頭,她也不知道自己怎么會知道這些做菜的方法,大概這就是天賦??

  林大廚一陷入廚藝中,整個人狀態就變了,虛心問了許多許多問題。



  陸靈汐知道的一一解答,又細細問問大腸怎么處理干凈的。

  你來我往,倒交流了不少做菜的一些心得。

  有一句話是:教會徒弟餓死師傅,在廚子這一行尤其體驗的很明顯。

  陸靈汐在家時和趙嬸娘在廚藝上經常無保留的交流,只沒想到林大廚也是這種不保留交流的人。

  不知為何,她有些說不出的感動。

  廚房香味裊裊,很是誘人。

  陸靈汐已經可以看到,香滿樓這一波會賺很多。

  只毛掌柜清醒一些,穩當一些,尤其要注意后廚不要出內賊。

  不然,他就完了·····

  陸靈汐的醬料生意不會被影響,契約上寫的清清楚楚,未來一年,禾山府城她只提供毛掌柜所在的香滿樓,全部底料的三成。



  違約金還很高。

  毛掌柜死守著香鍋系列,這個冬季定然能打一個漂亮的翻身仗。

  林大廚在陸靈汐的指導下,已上手實操。

  他是自幼就學了廚,刀工是基本功。

  食材說切多大,就切多大,說切多薄,就切多薄。

  陸靈汐佩服得很,反正她是不行的。

  “醬料要保存在干燥通風陰涼地方。”

  “除了我今天做的香鍋八寶,還可以做別的菜系的。”

  陸靈汐又多說了兩句,至于其她詳細的,她就不說了。

  林大廚想研究的話,很快就能摸索出來,畢竟人是專業的,她算是半路出家,運氣大于實力的幸運兒。



  陸靈汐整理完灶臺,就去找蕭墨塵會和了。

  毛掌柜目光精明,依依不舍的送走陸靈汐。

  廚房里的事,有人實時的報了過來,他就知道陸靈汐竟然又提點了好幾道可以做出來的菜。

  就很棒,這是財神奶奶吧,這大腿,得抱!

  “蕭公子,蕭夫人,有時間來鎮上玩,我請你們吃飯。”

  “來鎮上一定要過來玩啊。”

  毛掌柜憨厚的臉上,笑的牙不見眼的。

  蕭墨塵點點頭,表示記下了。“毛掌柜送到這里就行了。”

  此時毛掌柜已經送出了香滿樓樓下了,頗有一種想要送兩人到家的架勢。

  陸靈汐摸了摸手背,雞皮疙瘩都要起來了。



  毛掌柜太····熱情了。

  真讓人害怕·····

  進賬一大筆,陸靈汐心里美滋滋。

  這錢賺的太快了,她有一種不真實感。

  敲定和香滿樓的生意,陸靈汐就要去給陸川柏送東西了。

  去陸川柏的西禾書院,要經過柳香香他們擺攤的地方的,剛好順便給陸川柏帶些串串過去給他的同窗。

  串串貴倒是不貴的,陸川柏倒是不舍得買的。

  陸川柏哪里都好,就是對自己過于摳門了。

  市場上很熱鬧,串串香的攤子也是井然有序。

  “奶,你瞧那不是陸靈汐她娘??”



  女子的聲音里滿是嫉妒,伸手拽住了身邊就要往豬肉攤跑的老太婆。


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