第71章:她來了····
見毛掌柜比方才的態度,親近了許多,陸靈汐眼眸發亮,她和香滿樓的合作達成了???!!!
蕭墨塵迎上她的目光,唇角微微上揚。
若不是顧及外人在場,蕭墨塵會忍不住揉一揉她的頭發。
靈汐的頭發很濃密柔順,似上好的綢緞一般的,讓人愛不釋手。
他似是能夠體會陸川柏總是會揉靈汐頭發的舉動了,不過·····
蕭墨塵眸中幽光一閃而逝,看來便宜二哥的功課還是太少了····
他現在身子骨能出村子了,要帶著靈汐去拜訪拜訪夫子。
毛掌柜已做好破釜沉舟的決定,自是萬分謹慎,又細細詢問了陸靈汐香鍋系列可以拓展的菜品,又另外花了十五兩銀買了兩道具有代表性的菜譜,這才讓林大廚來了前面。
“蕭夫人還請您將這兩道菜教予林大廚。”
后廚里的摩擦,毛掌柜作為酒樓的一把手,有得是人每日匯報給他。
他最相信的還是林大廚,一心鉆研廚藝,就是性子過于剛直,容易吃虧。
小富貴現在看倒是個好的,若一直是個好的,到時林大廚退了,接任他的位置,又不是不可。
等林大廚來的時間,毛掌柜心里已計算了許多。
這些日子,他的工作重心要往后廚轉移些。
林大廚來到前廳,看到里面的人,就知道了新的菜譜,要教給他的。
當下激動的臉通紅,他在廚房吃了香鍋土豆,滋味太美妙了。
醬料放了好多種材料,他吃出了好幾種,默默組合了好一會,總覺得還有兩三種沒吃出來。
而那兩三種,恰好是他有生記憶里從來沒有見過的東西。
就很離譜,果然廚藝之路學無止境呢。
契書寫的很快,一式三份,一份要拿去官府存檔保存。
毛掌柜派了一個小二去縣衙存契,待那人回來,陸靈汐才跟著林大廚去了后廚。
“蕭夫人方才在后廚,老夫不是針對你的。”林大廚有些羞愧道。
“林大廚不必放在心上,香滿樓的出名的孔府宴,九轉大腸,還有四喜丸子,才是經典。我不過是班門弄斧,混口吃的罷了。”
市場上的豬大腸不貴,比豬肉便宜多了,不過就是太腥臭了。
不知道香滿樓是怎么處理的,別有風味,讓人吃了一次還想吃。
廚房里,小富貴已回到了自己的專屬位置———削土豆。
要交給林大廚的第一道菜就是香鍋土豆片,第二道菜是香鍋肥腸。
之所以選這兩道,是香滿樓備好的食材剛好有,且一豬腸多吃,陸靈汐一提出,毛掌柜就同意了。
“香鍋土豆最主要的一步,是油炸之前,一定要提前備好在清水里靜置一會,析出土豆里白色的粉末。”
陸靈汐邊操作,邊解釋著要特別注意的地方,看到廚房里堆著的包菜和花菜,又隨口說了句,也可以做香鍋花菜和香鍋包菜。
她對自己的醬料還是很自信的,畢竟不說野山椒沒多少人知道可以用來做菜。
醬料之中還有不少的中藥材,砂仁,肉桂,丁香,茴香等等,都在她熬制醬料時放了進去,讓它們的味道全部融入油料中,又濾料出去,材料渣最后又盡數放在了燒火鍋蹚里,變成了灰。
陸靈汐微微搖頭,她也不知道自己怎么會知道這些做菜的方法,大概這就是天賦??
林大廚一陷入廚藝中,整個人狀態就變了,虛心問了許多許多問題。
陸靈汐知道的一一解答,又細細問問大腸怎么處理干凈的。
你來我往,倒交流了不少做菜的一些心得。
有一句話是:教會徒弟餓死師傅,在廚子這一行尤其體驗的很明顯。
陸靈汐在家時和趙嬸娘在廚藝上經常無保留的交流,只沒想到林大廚也是這種不保留交流的人。
不知為何,她有些說不出的感動。
廚房香味裊裊,很是誘人。
陸靈汐已經可以看到,香滿樓這一波會賺很多。
只毛掌柜清醒一些,穩當一些,尤其要注意后廚不要出內賊。
不然,他就完了·····
陸靈汐的醬料生意不會被影響,契約上寫的清清楚楚,未來一年,禾山府城她只提供毛掌柜所在的香滿樓,全部底料的三成。
違約金還很高。
毛掌柜死守著香鍋系列,這個冬季定然能打一個漂亮的翻身仗。
林大廚在陸靈汐的指導下,已上手實操。
他是自幼就學了廚,刀工是基本功。
食材說切多大,就切多大,說切多薄,就切多薄。
陸靈汐佩服得很,反正她是不行的。
“醬料要保存在干燥通風陰涼地方。”
“除了我今天做的香鍋八寶,還可以做別的菜系的。”
陸靈汐又多說了兩句,至于其她詳細的,她就不說了。
林大廚想研究的話,很快就能摸索出來,畢竟人是專業的,她算是半路出家,運氣大于實力的幸運兒。
陸靈汐整理完灶臺,就去找蕭墨塵會和了。
毛掌柜目光精明,依依不舍的送走陸靈汐。
廚房里的事,有人實時的報了過來,他就知道陸靈汐竟然又提點了好幾道可以做出來的菜。
就很棒,這是財神奶奶吧,這大腿,得抱!
“蕭公子,蕭夫人,有時間來鎮上玩,我請你們吃飯。”
“來鎮上一定要過來玩啊。”
毛掌柜憨厚的臉上,笑的牙不見眼的。
蕭墨塵點點頭,表示記下了。“毛掌柜送到這里就行了。”
此時毛掌柜已經送出了香滿樓樓下了,頗有一種想要送兩人到家的架勢。
陸靈汐摸了摸手背,雞皮疙瘩都要起來了。
毛掌柜太····熱情了。
真讓人害怕·····
進賬一大筆,陸靈汐心里美滋滋。
這錢賺的太快了,她有一種不真實感。
敲定和香滿樓的生意,陸靈汐就要去給陸川柏送東西了。
去陸川柏的西禾書院,要經過柳香香他們擺攤的地方的,剛好順便給陸川柏帶些串串過去給他的同窗。
串串貴倒是不貴的,陸川柏倒是不舍得買的。
陸川柏哪里都好,就是對自己過于摳門了。
市場上很熱鬧,串串香的攤子也是井然有序。
“奶,你瞧那不是陸靈汐她娘??”
女子的聲音里滿是嫉妒,伸手拽住了身邊就要往豬肉攤跑的老太婆。
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