“可以定一個時間，在這個時間內(nèi)完成就餐的，就給打折扣！”

　　“例如半小時內(nèi)就餐完畢的，結(jié)賬直接打6折！”

　　“四十分鐘內(nèi)，7折！”

　　“五十分鐘內(nèi)，8折！”

　　“一個小時內(nèi)的，就9折！”

　　“超過1個小時的，那就原價！沒有任何折扣！”

　　莫宇想到了這種令人感到不可思議的方案。

　　不說火鍋行業(yè)了，哪怕是把范圍擴(kuò)張到所有實體店鋪，都從未有過這樣的先例！

　　看似相當(dāng)荒唐，但是對于莫宇而言卻是最簡單直接的一種方式！

　　不僅把價格壓低了，體現(xiàn)了實惠，還能極大提升翻臺率！真能半小時翻一臺的話，一天下來的數(shù)量就將會相當(dāng)驚人了！

　　6折的巨大優(yōu)惠力度，近乎在原價上砍半了，原本消費500元，結(jié)賬時只需要300！

　　讓人能夠直觀感受到占了巨大便宜！

　　給人的沖擊力還是很足的！

　　“唯一的問題就在于...顧客們能不能接受了！”莫宇嘀咕了一句。

　　說句實話，他心里其實也沒底，畢竟這種方式連他自己都沒有見過。

　　這不是趕人家走嗎？

　　身為消費者，顧客會樂意？

　　會不會產(chǎn)生反感？

　　真的很難說！

　　“不管了，先這樣試試！如果效果實在不行，那就再調(diào)整吧！”莫宇喃喃了一句。

　　相較于一項項菜品去降價，這樣的整單給折扣的方式，明顯更簡單粗暴，給顧客的感受也會更強烈,  能直觀的感受到自己節(jié)省了一筆錢，占到了大便宜！

　　而即便最高6折的優(yōu)惠,  莫宇認(rèn)真算了算,  他自己也不會虧。

　　相當(dāng)于是把毛利砍了40%,  變成了綜合毛利20%左右，這個毛利會上下波動1~2個點,  不會有太大的出入。

　　綜合算下來，這筆錢足夠支付火鍋店的運營成本了，還能有點結(jié)余。

　　別的不說,  一個月賺個幾萬，還是完全沒問題的。

　　只不過莫宇目前根本不在意資產(chǎn)能不能掙錢了，掙的多一個月也才二三十萬，與獲得金幣推動大富翁進(jìn)程相比較，這點利潤根本就不值一提。

　　莫宇可不是剛獲得今日賓館,  幾千上萬就能讓他開心的跳起來那會了,  眼界早已經(jīng)被漸漸養(yǎng)高。

　　“就餐時間長解決了,  提高了翻臺率,  還有個問題是午市...”莫宇的思緒轉(zhuǎn)到了這個問題上。

　　或許是行業(yè)特性，火鍋午市的顧客就是要比平時的少一些。

　　周末或許還能好一點，但是正常工作日，午市真的很難有太高的上座率。

　　沉思了一下后，莫宇做出了一個決定：

　　“午市就不搞那一套時間限制去打折了，能坐滿就算贏！直接全部五折好了！”

　　“比之前的六折還高一折！價格更實惠！”

　　做出這個決定后,  莫宇又想了想其它方面有沒有啥補充的。

　　再增加個會員吧！

　　所有折扣，都必須依托于會員卡才能享受！

　　還是那句老話，實體店鋪想要做回頭客，會員機制是最簡單直接有效的方式！

　　“會員除了享受折扣,  還可以累計積分,  1消費=1積分，每月積分最高的前十個會員,  給他升級成鉆石會員！享受免排隊特權(quán)！”莫宇又定了一個方案。

　　十個特權(quán)數(shù)量有限,  也不會打破公平機制，看看能不能讓會員卷起來！

　　這個也就是一個附件措施了,  會員們能卷起來最好，卷不起來也不影響。

　　最后，莫宇想到了服務(wù)態(tài)度這個問題。

　　“餐飲業(yè)的服務(wù)態(tài)度也很重要...還有排隊的問題，也要考慮一下,  真要是火爆了起來，那排隊的人多了的話,  這方面能極大的影響到顧客的體驗！”莫宇沉思了一下，想到了海底撈的一系列措施。

　　作為火鍋行業(yè)的絕對領(lǐng)頭羊，海底撈的大名在幾年后就將會響徹全國！

　　而其賴以成名的，就是其極致的服務(wù)！

　　為其加了不少分！

　　“海底撈有哪方面具體措施呢...”莫宇努力回憶著，并暗暗嘀咕道：“排隊提供免費美甲、免費酸梅湯，檸檬水，豆?jié){無限免費續(xù)飲、幫看寵物、擦鞋服務(wù)，就餐過程中提供帶孩子、網(wǎng)紅調(diào)料服務(wù)，還有終極殺器...過生日！”

　　一群人給你唱生日歌，讓你成為全場最靚的仔！

　　好吧，多年后隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)起來，流傳開后，這個服務(wù)堪稱社死之王了，但是早前這個服務(wù)還是挺周到的，還送了長壽面，給顧客帶來了極致體驗！

　　“不清楚海底撈目前什么樣子了，不過無所謂，這又沒版權(quán)的，我拿來用就完事了！”莫宇笑了笑。

　　...

　　馬祥麗在跟莫宇匯報完離開后，暗暗松了一口氣。

　　店長這個位置對于一家店鋪而言，還是很關(guān)鍵的，一般新老板上位，想要換個熟悉的人幫忙看店鋪，這對于這種獨立的小店來說，是很常見的一件事！

　　“好在我平時盡職盡責(zé)，對店鋪的事情都很上心,  要不然這次就嗝屁了！這明顯是新老板想要考察一下我！”

　　在馬祥麗看來，既然收購了這家店,  那怎么可能對店鋪的情況一無所知？

　　怎么可能會不了解火鍋市場？

　　肯定是已經(jīng)做了詳細(xì)的調(diào)查，才會選擇來收購這家店！

　　所以，明擺著就是來考察她的嘛！

　　好在有驚無險，從莫宇的反應(yīng)中,  她感覺自己應(yīng)該是合格了，自己這個店長的工作應(yīng)該不會丟！

　　看得出來，對于這份工作，馬祥麗還是很珍惜的。

　　主要是她身無長技，一直就在服務(wù)業(yè)里面摸爬滾打，能爬上店長這個職位，已經(jīng)相當(dāng)不易。

　　“就是這老板有點太年輕了...還有剛才啃著面包...”馬祥麗想起之前莫宇一邊啃面包，一邊聽她的介紹，就感覺到很有趣，還從未接觸過這樣的老板。

　　還挺接地氣的！

　　隨后，馬祥麗也沒多想，開始在店內(nèi)巡視、協(xié)調(diào)著，干起自己的本職工作。

　　大概過了半個小時。

　　聽到老板又找自己，馬祥麗頓時內(nèi)心一緊，這次又有什么事？

　　她懷著一個忐忑的心，走到了莫宇的身前。

　　還沒等她開口說話，新老板就說出了一句令她渾身一震的話：

　　只見莫宇淡淡的開口說：“你想不想去嘗試一些不同的工作？”

　　“啊？”馬祥麗愣了愣，腦袋都有點空白了。

　　這是要不給我當(dāng)?shù)觊L了嗎？？？

　　不同的工作能是什么...無外乎就是服務(wù)員...

　　ps:感謝‘暗風(fēng)1988’100幣、‘晶小妞和威先生’100幣、‘積木積木’100幣打賞！


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