蛋包飯是一種島國洋食料理，是年輕人比較喜愛的網紅主食。

        一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮。

        再放上炒好的炒飯、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。

        林凡看了一眼面前的蛋包飯。

        流心熔巖蛋包飯。

        也就是傳統的日式蛋包飯的升級版。

        其實和普通的揚州炒飯差不多。

        只不過一個是把雞蛋炒碎，一個是把雞蛋攤開而已。

        里面可以根據個人的口味，加入一些火腿腸、蝦仁、洋蔥粒或者色拉醬之類的。

        他拿起一把餐刀，輕輕的往雞蛋皮上面一劃。

        里面的金黃色蛋液像熔巖般一樣傾瀉而出，完美的把炒飯包裹得嚴絲合縫。

        這體驗簡直不要太刺激了，隔著屏幕就讓人垂涎三尺。

        這種蛋包飯內層流心溢出的畫面，像極了網紅甜品中的熔巖蛋糕。

        所以人們在流心蛋包飯這個名字的基礎上，又為它加了熔巖這樣的修飾語。

        看到這種情況，網友們的彈幕又飛了起來。

        “不行了，吃蛋包飯，我最喜歡就是這輕輕一刀，根本停不下來！”

        “儀式感太重要了，流心熔巖蛋包飯，就是吃這一瞬間的感覺，是治愈感沒錯了！”

        “我是個資深吃貨，更是個顏控，這金黃色的蛋液，光用眼睛瞧著都讓人食欲不止！”

        “雞蛋夜完美的把炒飯包住，這簡直就是干飯人難以抵擋的美食！”

        “我能抵擋蛋炒飯，也能抵擋蛋包飯，但就是擋不住這熔巖流心，爆贊！”

        “看起來就很好吃的樣子，我已經忍不住了”

        流心熔巖蛋包飯，自從被賦予了這樣搶鏡的網紅屬性之后。

        在吃貨眼中，都會將那些不會流心的蛋包飯視為是沒有靈魂的。

        檢驗出鍋的長條形的雞蛋熟度是否達標。

        只需將其平鋪在凹好造型的飯團上，用刀從中間一刀劃開。

        倘若外皮包裹的半熟蛋液從內層干脆利落滑出，將飯團包裹得嚴絲合縫。

        就證明它是通過質檢的s標認證過的。

        一旁的林雪，更是垂涎欲滴。

        小美女對這種餐前滿滿的儀式感，抵抗力基本為零。

        她眼巴巴的望著林凡，卻沒有動筷子。

        林凡淡淡一笑，表示可以開動了。

        林雪便迫不及待挖一勺送進了嘴里。

        先是混了各種香辛調料的醬汁，再是金黃油亮的半熟雞蛋，最后是略帶鍋氣的炒飯。

        口感嫩滑的雞蛋和濃厚的醬汁在口中化開。

        番茄醬米飯的酸香味和奶油狀的雞蛋完美融合。

        三重口感爆炸的瞬間，舌尖已被徹底俘獲。

        在廚師的烹飪技巧下，只需要最平凡簡單的食材，就能見證最好的美味。

        “太好吃了！”

        林雪已經控制不住了。

        大口大口地吃下去，所有的香氣一起共舞，幸福感滿滿。

        林凡輕輕一笑，卻沒有回話，看著面前的蛋包飯。

        【美食名稱】：流心熔巖蛋包飯

        【制作過程】：蛋液在鍋里攤開，小火用筷子迅速攪，把鍋邊未熟的蛋液攪在中間

        【缺點不足】：蛋液沒有過濾，蛋清和蛋黃的比例不對

        【可改進的地方】：過濾后的蛋液放入冰箱冷藏5個小時以上，蛋清和蛋黃的比例嚴控1：5

        雖然在他眼中，這流心熔巖蛋包飯還有很多需要改進的地方。

        但是已經做得非常不錯了。

        制作蛋包飯最難的地方，就是這張蛋皮。

        蛋清和蛋黃的比例不對都會影響之后的口感

        再然后也是最難的地方，火候的掌握和掂鍋的手法。

        稍有不對就做不出完美的蛋皮。

        要不就太嫩了包不住飯，直接散了。

        要不就太老了，口感極差。

        所以要掌握好一個精確的度，才能做出一張完美的蛋皮。

        看著簡單，實際上是門技術活啊！

        這餐廳的廚師，已經非常不錯了。

        至少做這道流心熔巖蛋，就比一般的廚師，專業了很多。

        林凡拿起筷子品嘗了一下。

        米飯是冷凍過的，用這樣的冷飯炒出來的飯，粒粒分明。

        軟硬濕度都剛剛好，即使藏在蛋皮里也沒掩蓋它的光芒。

        里面的配菜也很豐富，有蝦仁、火腿、洋蔥、香菇等。

        味道非常豐富，尤其那搭配的醬汁，能看出來是廚師秘制的。

        總的來說，這道蛋包飯已經做得非常不錯了。

        他看了一眼直播間的網友，給了一個比較高的評價:

        “食物是善良的，不會拒絕任何人，我們的一切情緒，都可以在美食里被安撫,這道流心熔巖蛋包飯，評分至少6分以上”

        【跪求鮮花和評價票，我真的太慘了，收藏漲，評價票死活不漲，我都不知道該咋辦了】


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