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第58章 豌豆涼粉


今日日頭依舊很曬,喬慕提了一桶清水,又拿了個絲瓜瓤仔細的清洗石磨。這個石磨其實不算很大,他一個人也能抬得動。太久沒用,就先用井水刷洗了幾遍,又燒了熱水來燙洗。
  洗過之后石磨原本的石青色顯露了出來,除了那木手柄有些舊,其他的瞧著就跟新的一樣。喬慕把石磨放在院子里晾曬,又進廚房去拿放出了放在櫥柜里的那袋豌豆。這是秦雁舟去年種下的,今年他也種了一些,前段日子掐豌豆苗去鎮上賣,現在也已經到了結豆莢的季節。
  不過做豌豆涼粉要用曬干的豌豆,所以就只能先用去年剩下的。把豌豆倒在竹篩里仔細挑揀了一番摻雜在里邊的枯枝碎葉,喬慕又打了盆清水把豌豆倒進去,浮在水面上干癟的都給剔了出去,最后再抬到院子里放到柴堆上將豆粒曬干。
  夏日日頭烈,不到半個時辰的功夫石磨和豌豆粒就已經干透,喬慕就開始磨豌豆,一遍磨出來的豌豆粉是不夠細的,他又反復磨了兩遍,才得到了適合做涼粉的細豌豆粉。
  喬慕把這小盆細粉抬進了廚房,加了些水攪和,把它調成了糊狀。爐子里燒起大火,又在鍋中加入半鍋水,等水煮沸后就邊攪拌邊往鍋中倒入方才調好的豌豆粉糊糊。
  做豌豆涼粉其實工序并不算難,只要掌握好火候即可,難的是考驗人的耐心,因為需要一直攪拌,直至豌豆粉熟透。
  屋外烈日當空,廚房里火爐又燒得旺,喬慕拿著木鏟子坐在火爐旁邊不停的攪拌著,沒一會兒就被熱得滿頭是汗。他白凈的臉被火烤得通紅,才抬袖擦了會兒汗,沒過多久汗珠又從鬢角滑落。
  這豌豆糊不攪著沒一會兒就得糊鍋,所以喬慕再熱手上也不敢松懈,否則糊了的話可就白費了。攪了好一陣,鐵鍋中的豌豆糊漸漸變得越來越稠,見面上起了些泡,這就是熟了。
  喬慕把木柴往外撤了些,起身到櫥柜里拿了只家里最大的瓷碗,用勺子把豌豆糊一勺勺的舀進了瓷碗中。又從井中打了盆涼水,把瓷碗汲到水盆中央,最后再蓋上紗布,這豌豆涼粉就做成了,只需等它冷卻下來就能吃。
  傍晚秦雁舟從茶園里回來時,喬慕也剛從后院轉過來。他手里拿著些芫荽和辣椒,打算待會用來拌涼粉吃。他見秦雁舟扛著鋤頭走進來便對他道:“快去把鋤頭放好洗洗手,我今日做了涼粉。”
  “已經做好了?”秦雁舟見喬慕滿臉喜色就笑著問他。
  喬慕道:“嗯,我覺得做得還挺好的,你先進來看看。”
  “好。”秦雁舟應了他一聲,放下鋤頭又道:“我看山上不少野果都熟了,就摘了一些回來。”他說著把兜在衣角帶回來的果子展開讓喬慕看。
  喬慕走過去一看果然摘了不少,有山李子,野桃子,還有他叫不出名字的小野果,紅紅綠綠的一小堆,看著就甜。
  “我去拿個盆,你到井里打水洗洗。”他說著轉身進廚房給秦雁舟拿了個木盆出來。
  秦雁舟提了桶水上來,倒進木盆里仔細清洗這些小野果,山桃子毛有些多,喬慕抬頭看了一眼院子里的桃樹,大大小小的桃子也是墜滿了樹枝,桃子底部已經有些變紅,他對秦雁舟道:“家里的桃子也快熟了,結了好多。”
  秦雁舟聞言也朝桃樹望了過去,道:“這桃樹每年都結得多,而且要比山桃子甜,到時候吃不完咱們給陳叔他們送去些。”
  喬慕點頭,“到時候叫月月過來摘,前兩天她就問我了,說想過來摘。”
  秦雁舟失笑,“她就愛爬樹玩罷了。”
  倆人說會話的功夫,秦雁舟就洗好了野果,又提了半桶水直接把野果泡在水桶中,這樣待會吃起來更加涼快。
  進了廚房。喬慕把大瓷碗從水盆中抬出來,經過了一個下午的冷卻,碗里的豌豆糊已經凝固成了黃澄澄的涼粉。把瓷碗倒扣在菜板上,再抬起來,一整塊涼粉便被扣到了菜板上,看著非常光滑,一點氣泡都沒有。
  “做得真好,我真沒見過比這還好的。”秦雁舟看著喬慕毫不吝嗇的夸獎道。
  喬慕看了他一眼,忍不住笑了笑。雖然這在別人看來可能就是一件再平常不過的日常小事,但他也覺得很是有成就感。
  豌豆涼粉切成食指長度的小條,一勺油辣子,再撒上一小把蔥花芫荽拌開。是豆香味加上爽滑微涼的口感,晚飯還沒煮熟,倆人就坐在桌子旁邊吃了滿滿一碗。
  炎炎夏日,吃上一小碗自家做的豌豆涼粉和幾個涼水浸過的小野果,實在是過癮又解暑。
  ……
  到了陳家給孩子辦滿月酒這日,喬慕和秦雁舟想著要過去幫忙就去得很早。到陳家時候陳家人都在忙活,其他人都還沒有到。
  見喬慕和秦雁舟到了,陳忠旺和吳春蘭就趕緊招呼他倆進來。
  “陳叔,你們這是要擺幾桌?桌子不夠的話我回家把家里的桌子扛過來。”秦雁舟進門便問陳忠旺。
  陳忠旺道:“不用了雁舟,我們就擺個五桌,昨日你大暉哥已經到旁邊幾家借過來了。”
  “是啊,孩子滿月酒請的都只是些走得近的親戚還有你葉瀾哥娘家人,大操大辦太折騰人了。”吳春蘭也在一旁說。
  秦雁舟和喬慕都點了點頭,孩子滿月,村里許多人家都只是請親戚朋友來家里吃個飯簡單辦辦,大操大辦的那都是鎮上那些有錢人家的做派,普通人家也就只有娶親時候才會大辦。
  “喬慕哥哥,你們來得好早呀。”陳月月從里屋出來見著喬慕就笑著跑過來。
  喬慕摸了摸他的頭,笑道:“那可不得早些過來嗎?”
  這時陳暉和葉瀾聽到他們說話也從屋里走出來,葉瀾還抱著孩子,今日特意給孩子穿了身紅色的小衣裳,衣裳上繡了好些精巧的花樣,一看就是精心準備的。
  喬慕前些天生病,有好些天沒來看葉瀾和孩子,現在見了就迫不及待的伸手要去抱。


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