這日一早，喬慕推開房門時竟看見外邊下起了雪，雪花洋洋灑灑地飄著，雪勢并不大，但許是昨天夜里就開始下的，地面上已經(jīng)鋪了白白的一層。
  今年的第一場雪，看著總叫人欣喜，他又跑回里屋，語氣歡快的對秦雁舟道：“外邊下雪了。”
  “是嗎？”秦雁舟剛穿好外裳，見他這樣也笑起來。
  喬慕點(diǎn)點(diǎn)頭，“昨夜應(yīng)該就下了。”
  秦雁舟將窗戶推開，果然看見外邊已經(jīng)白了一片，同時也伴隨著陣陣寒意襲來，他便打開衣柜給喬慕拿了件厚棉衣。
  “下雪得穿厚些。”他將棉衣披在喬慕肩上，又說：“趁著還下得不大我去買些豬肉回來，今日做臘味。”
  “成，你去吧，順道去李阿奶家打壺白酒回來。”喬慕把棉衣攏好，“我去把香料炒炒，炒過味道能更香些。”
  雪不大，秦雁舟拿著裝酒的小壺和銀錢直接冒雪出了門。
  喬慕燒水盥洗后先準(zhǔn)備了早飯，秦雁舟他倆早上向來吃得清淡簡單，他就只先熬了米粥煮了兩個雞蛋，想著等秦雁舟回來再炒兩個小菜就成。
  趕集那日把香料都給買全了，香葉，花椒，八角桂皮這些是家里沒有的，直接買已經(jīng)碾碎了的能省些力氣。
  喬慕又拿了曬干的辣椒姜片用小石臼搗碎，和別的香料混在一塊后放熱鍋里炒。香料炒熱后香味全給激發(fā)了出來，味飄得整個廚房都是，嗆得喬慕直咳嗽。
  他用手扇了扇，待炒得差不多后盛在小壇子里備用。這些香料是用來做臘腸的，做臘肉要用的還得重新再炒一鍋。
  做臘肉鹽肯定是少不了，食鹽金貴，喬慕還真有些肉疼。不過想想臘肉一年也就做這么一回，秦雁舟也跟他說了不用省著，他便往鐵鍋里倒了大半進(jìn)去。
  中火翻炒，炒熱后依舊是加花椒香葉這些香料，此外還丟了幾塊橘皮進(jìn)去。試著溫度差不多后直接蓋上鍋蓋留在鍋中用炭火溫著。
  秦雁舟買了近三十斤肉回來，此外還買了兩斤排骨準(zhǔn)備今晚燉了吃。他將放肉的籃子卸下，對喬慕道：“買的都是后腿肉，筋膜少好切一些。”
  喬慕湊過去看了看，確實(shí)肥瘦相間，做臘肉臘腸挺合適。
  “放著吧，咱們先吃早飯。”喬慕說。
  秦雁舟點(diǎn)頭應(yīng)了一句，倒熱水洗了手。倆人簡單吃過早飯就開始忙活。
  把肉洗干凈后由喬慕來切，秦雁舟則把要做臘肉的幾塊挑出去，稍微瀝干水后拿到熱鍋里裹上之前喬慕炒好的熱鹽。
  臘肉需得腌上幾天才能入味，家里沒有合適的大缸，秦雁舟還記得小時候他娘會用木桶來腌，所以他也拿了個大木桶洗凈晾干用來腌肉。
  入冬又下了雪，這樣多放幾天也放不壞。
  喬慕正切著肉，腳邊忽然傳來一陣柔軟的觸感，他垂眼一看原來是小花。
  “喵嗚～”它許是看到喬慕在切肉，直在周圍打著轉(zhuǎn)，還時不時偏頭頗為討好地用頭蹭蹭喬慕的褲管。
  喬慕心里發(fā)軟又有些好笑，便割了一小塊肉丟給它，小花這才迅速叼起肉走到一邊慢慢享用。
  家里的兩只小貓崽也差不多快半個月大了，它已經(jīng)不用時時守在窩里，白日里也會四處跑躥，靈活得很。
  見秦雁舟腌好了肉，喬慕突然想到什么，對他道：“蓋上蓋子再找塊石頭壓實(shí)，不然怕貓夜里偷吃。”
  秦雁舟點(diǎn)點(diǎn)頭，依言找了石塊來壓上。腌好肉他又抬了個凳子到院里去刮洗小腸，其實(shí)做臘腸最麻煩的就是洗腸衣和灌肉，費(fèi)時還費(fèi)力。不過只要是家里富足些的人家，過年為了這口美味卻也不會嫌麻煩。
  喬慕切完肉先用香料給它腌上，大概得腌幾個時辰才能灌肉。
  走出廚房見秦雁舟在院里洗小腸，這會兒可還下著雪，喬慕皺著眉拿起斗笠跑過去給他戴上。“怎么不進(jìn)廚房用熱水洗？”
  秦雁舟抬頭看了他一眼，笑道：“小雪而已不礙事，而且這小腸難洗，在廚房也不方便。”
  “小雪也不能這么淋啊，著了風(fēng)寒怎么辦？”喬慕見他指尖已經(jīng)被凍得通紅，“都洗得差不多了，剩下的進(jìn)廚房用溫水洗兩遍就成。”
  秦雁舟還想說什么，喬慕卻直接將盆端進(jìn)了廚房。秦雁舟看著他的背影傻笑了一陣，最終還是跟著一道進(jìn)去了。
  忙忙碌碌就這么過了大半天，等倆人灌好臘腸已經(jīng)是傍晚。
  秦雁舟用竹子在廚房的窗邊搭了個小架，用來掛臘腸，掛得高貓碰不到，而且這處通風(fēng)也好。只需掛個三五天，再把臘肉也一塊掛上，用柏木葉，橘皮，谷糠熏熏也就做成了。
  晚飯喬慕用板栗燉了排骨，排骨燉得久，非常入味，肉一抿就能脫下來，板栗更是軟糯清甜。再簡單調(diào)一碟蘸水這就是極美味的一餐。
  屋外天寒地凍，寒風(fēng)刮起，雪有越下越大的趨勢。倆人圍坐在桌前吃著熱氣騰騰的飯菜，一旁還燒著暖和的爐火，心中是說不出的舒坦熨帖。
  水壺里水沸得“咕咕”冒泡，熱氣騰起自煙囪朝外飄，又消逝在茫茫白雪中。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/42737794/36365930.html)


1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc