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第1396章 :譚家餐飲的發展規劃


這頓午飯,段鴻軒足足準備了十只烤鴨,最終被大家解決了八只半,可見這幫家伙的戰斗力,但同時也說明,這幫沒吃過正宗京城烤鴨的港島人,對烤鴨還是很喜歡的。
  沒見林家的幾個孩子吃的最多,也最過癮嗎。
  而且林經理兩口子和馮助理夫婦對烤鴨也贊不絕口。
  婁小娥見大家對烤鴨如此歡迎,甚至都生出譚家酒樓是不是應該把烤鴨也加到菜譜上的念頭。
  婁小娥想到就立馬向兩個舅媽提出她的想法,兩個舅媽聽了,想想剛才吃的烤鴨,再看看在座的眾人對烤鴨的歡迎程度,心中也有點心動。
  段鴻軒見狀搖搖頭開口道:“我不建議這么做!”
  “為什么?”婁小娥不滿地瞪著段鴻軒,段鴻軒要是不給出一個合理的解釋,哼哼!
  兩個舅媽也不解地看著段鴻軒,林經理也不解地問了一句:“段先生,我覺得烤鴨很不錯!
  在港島還沒有這么正宗的烤鴨,譚記酒樓要是把烤鴨加上,肯定受歡迎,生意也能好上一大截!”
  段鴻軒笑了笑解釋道:“正宗的烤鴨只要推出一定會受歡迎,這肯定沒錯。
  可是譚記酒樓是做什么的?打出的口號就是正宗的譚家菜,和烤鴨根本就是兩碼事,譚家菜要是加上一個烤鴨,就顯得有點不倫不類!
  雖說短時間內確實會提升譚記酒樓的營業額,可從長遠來看,不利于譚記酒樓正宗譚家菜這個招牌!
  因此我覺得還是利大于弊!
  而且如果要大規模推出烤鴨,首先就得有品質上好的鴨子來源,其次還得有大量果木供應。
  最后,還必須要有手藝嫻熟的烤鴨師傅。
  這三者無論缺了哪一個環節,最終做出的烤鴨都要差點意思!”
  眾人一聽想了想,也覺得段鴻軒說的確實有幾分道理。
  無論是鴨子來源還是大量的果木,在港島這個地方多少都有點困難,至于烤鴨師傅倒好說,雖說暫時也有點困難,可只要愿意掏錢,再經過一段時間的培養,肯定能培養出譚記酒樓自己的烤鴨師傅。
  可大量的鴨子和大量的果木就麻煩了,弄不好就得從內地進口,可以當前的情形來看,似乎有點不太現實。
  婁小娥聽完也泄了氣,兩個舅媽想想也覺得這幾個問題似乎一時半會兒還真解決不了。
  就聽段鴻軒接著道:“其實現在先不急,舅舅現在先用心經營好譚記酒樓,對衛生食材等等各個方面都進行嚴格把關,如果哪天哪些食材出點小問題,可用可不用的,哪怕虧本都堅決不用,慢慢的打出譚記酒樓的名聲,打響招牌!
  通過幾年的時間,在富人階層樹立起譚記酒樓高品質的名聲。
  舅媽,我建議,在這幾年當中,一邊樹立譚記酒樓的名聲和招牌,譚家一邊可以在鄉下找片地,找人養殖高品質的鴨子,尋找果木的來源,同時尋找合培養烤鴨師傅。
  等時機成熟,可以成立一個譚記餐飲公司。
  對了,我建議找機會把譚記酒樓的招牌改了,就改成譚家菜,讓大家知道這就是正宗的譚家菜。
  以后成立譚記餐飲,譚家菜是一個牌子,再搞一個譚家烤鴨的牌子。
  譚家菜要搞一個規模裝修服務都上檔次的港島總店,等培養出合適的廚師,再慢慢在港島的不同的地段開譚家菜的分店。
  以后譚記烤鴨也同樣,除了一個總店,還可以慢慢開分店。
  而且不光是港島,在東南亞很多國家也有大量的華人華商,等時機成熟可以把分店開到國外開到東南亞去。
  甚至你們愿意的話,等譚家菜和譚記烤鴨的分店開滿港島,譚記餐飲完全可以申請上市嗎!”
  “嘶!”
  好家伙,段鴻軒這番話,眾人在腦子里過了一遍,越想越覺得可行。
  兩個舅媽和婁小娥驚訝地張著大嘴,把譚家菜上市她們以前可從來沒想過,別說他們整個譚家就沒人想過一個譚家菜能成為上市公司。
  在他們看來,譚家菜現在酒樓的生意已經相當不錯了,就這么經營下去,光這一個酒樓就足夠譚家過上富裕生活了。
  而且經營酒樓有個最大的好處,每天都能收到大量的現金,有了這么龐大的現金,譚家以后可以找機會投資或者經營其他生意,慢慢把譚家的生意做大。
  可按照段鴻軒剛才的這番規劃,譚家菜開分店,再加上譚記烤鴨,把這兩樣做好了,光是做餐飲就能做出一個上市公司,真要這樣的話,這可比他們譚家把錢投資其他生意穩妥。
  因為譚家畢竟是譚家菜的傳人,從譚老爺子一直到譚文光都是做餐飲的,最熟悉的也是餐飲這個行業,對其他行業就不那么熟悉。
  做生意最怕的就是做自己不熟悉的行業,貿然進入一個自己不熟悉的行業,到時候虧錢就是個大概率問題。
  可以前譚家的長遠規劃讓他們不得不慢慢琢磨其他行業,因為整個譚家不可能就守著一個酒樓,譚家要想發展生意壯大譚家,就不可能死守著一個酒樓,必須不斷的進行投資讓資產增值,這一切都是迫不得已。

  段鴻軒這么一規劃,譚家要想發展壯大,根本就不用進入自己不熟悉的其他行業,完全可以在自己熟悉的餐飲行業發展,最終做出一個上市公司來!
  這下別說談家人了,無論是林經理還是馮助理兩口子看向段鴻軒的目光就像看外星人,真不知道這位的腦子是怎么長的,怎么什么聲音到他嘴里很容易就能找到發展壯大的方向。
  馮助理兩口子,尤其是陳紹康,越看段鴻軒心里越激動,這是跟對人了,聽聽,人家這腦子,人家是商業眼光和商業規劃,只要自己忠心用心認真辦事,跟著這位將來何愁不發達。
  林經理在驚訝的同時,這會兒腦子也開始飛快地轉動,看看在座的自己的兩個兒子,再看看這位神奇的段先生,林經理就琢磨,以段先生的商業能力,他規劃的服裝生意恐怕是沒問題。
  接下來段先生還要經營雜志社經營傳媒,以段先生的頭腦,只要能緊跟段先生,何愁將來不發達。
  自家老大可是港大中文系的高材生,現在在報社工作,這部征稿可以幫到段先生的雜志社嗎!
  想到這,林經理先是贊嘆道:“段先生考察了一番我們的制衣廠,就給婁家制衣廠定下了長遠的發展規劃。
  現在一個烤鴨,又幫譚家的餐飲制定出了長遠的發展規劃!
  段先生的商業才能令人佩服。
  段先生,我冒昧地問一句,您說的雜志社您是打算等幾年后您從國外留學回來再辦還是……?”
  “林經理,雜志社可關系到婁家的制衣廠改頭換面,改成服裝公司以及服裝公司成立自己的成衣品牌的大事,要是等過幾年我上學回來再開雜志社,我怕婁董事長把我生吞活剝嘍!”
  “哈哈哈!”林經理笑著點點頭,“確實,你愿意等婁董事長可等不了!
  這么說來雜志社也是今年就要辦的事兒?”
  段鴻軒點點頭:“沒錯,所以接下來有的忙了,我自己這邊要買樓成立物業公司,好在現在有了陳哥幫我,
  婁家這邊新的制衣場地的選址,新工廠的建立,規模擴大還需要買一些新的設備,還需要招聘人手,完善公司的各個部門,還要買合適的門店,招聘設計人才設計出能吸引人的時尚服裝等等。
  而且還得找一家合適的雜志社買下來,然后對雜志社進行改組,擴大規模,招人人才,對整個雜志重新改頭換面,事兒多了!
  制衣廠這邊有你和馮助理,雜志社這邊可沒人給我幫忙,就得靠我自己了!”
  說著,段鴻軒還苦惱地搖搖頭。
  林經理眼睛一亮:“段先生,雜志社這邊幫忙的人手不知道我能不能毛遂自薦?”
  “哦?”段鴻軒抬眼笑呵呵看著林經理:“怎么,林經理你這個服裝廠的經理當煩了,打算換工作,而且直接都換行業了?”
  林經理趕緊搖手:“呵呵,我我干了幾十年的服裝行業,換成別的行業我可干不了!
  段先生,我想推薦我家老大,不知道您覺得他能不能幫上您的忙?”
  林智忠立馬渾身一緊,心情忐忑,緊張的雙手緊緊握著拳,都不敢抬眼看段鴻軒。、
  段鴻軒看著林智忠,審視了有個十幾秒,這才微微點頭:“林經理的人品我是信得過的,以林經理的人品,教出的孩子恐怕也差不到哪兒去。
  而且智忠是港大中文系畢業的高材生,畢業后的工作又是報社的編輯,從事的是傳媒行業,想來對雜志方面總比我這個外行要熟悉!
  智忠,你爸爸想讓你來我的雜志社,不知道你的意思……?”
  林智忠趕緊緊張的使勁點頭,同時脫口而出:“段先生,我愿意!”
  眾人聽著林智忠的話總覺得哪有點不對勁,可也沒多想。
  沒想到段鴻軒突然一臉的驚恐,一邊連連搖手,同時神情慌張道:“別,你愿意我還不愿意呢,咱們兩個大男人是沒可能的,你死了這條心吧!”
  林智忠先是一愣,隨即臉色一片蒼白,林家幾個人也覺得莫名其妙,不過一個個也滿臉的失望。
  旁邊眾人也都詫異地看著突然變臉的段鴻軒,馮助理兩口子驚訝地看著一臉驚慌搖著手的段鴻軒,隨即兩人好像想到了什么,兩口子對視一眼,然后強忍著笑。
  最終馮助理還是忍不住了,“噗嗤!咯咯咯!哎呀,笑死我了!咯咯咯!”
  陳紹康也被引的憋不住笑出了聲。


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