段鴻軒來到軋鋼廠食堂的后廚，傻柱正在顛著炒鍋忙活著，旁邊有幾個人在給他幫忙，其中就有秦嵐和馮大姐！

　　秦嵐首先看見了段鴻軒，趕緊熱情地大聲招呼著。傻柱一邊顛著炒鍋，一邊回頭看了一眼，看到是段鴻軒，就對他點頭示意了一下，就又回過頭去忙他的事兒去了！

　　秦嵐走過來對段鴻軒說道：“鴻軒來了，柱子都安排好了！”

　　然后回頭叫旁邊的一個廚師：“謝師傅，剛才何班長給你安排的事兒，呶，人來了！”

　　說著，秦嵐指了指段鴻軒！

　　謝師傅看年紀應該有四十左右，聞言就過來打量了一下段鴻軒，臉上露出一絲詫異的表情，滿臉質疑地問段鴻軒：“你就是何班長說要來做菜的廚師？”

　　段鴻軒對謝師傅的表情毫不在意，微笑道：“麻煩謝師傅了！”

　　謝師傅面無表情地點點頭，“魚在這，來吧！”

　　秦嵐幫段鴻軒找來個圍裙系上，段鴻軒看了看水盆里的魚，點點頭，也沒說話，伸左手就抓起一條魚，手指扣著魚鰓，把魚摁在菜板上，右手拿起謝師傅給他準備的菜刀，飛快的在魚頭上拍了一下。

　　這條剛才還活蹦亂跳的魚，立馬就沒了動靜。

　　然后段鴻軒拿著菜刀，利索地開始處理魚鱗，緊接著手里菜刀一轉，這條魚立馬就被開膛破肚。

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　　直到段鴻軒把整條活魚去了魚刺，片成了一片片的厚薄均勻的魚肉片，整個過程才只有短短的幾分鐘，把一旁的秦嵐和謝師傅看得目瞪口呆！

　　秦嵐一邊看還一邊不住地贊嘆道：“每次看到鴻軒你施展刀工，簡直就是一種享受！”

　　這時，傻柱大聲喊道：“秦嵐，別看了，趕緊過來上菜！

　　鴻軒，等我過來你再處理另一條魚，讓我也欣賞一下你的刀工！”

　　“來了！”秦嵐答應了一聲，趕忙跑過去端菜去了！

　　段鴻軒則停下等著傻柱過來！

　　這時，段鴻軒這邊的動靜把后廚的其他人都驚動了，再加上傻柱那一嗓子，眾人都好奇地圍了過來！

　　傻柱得意地走過來，對大家介紹道：“看到沒，這是我的好兄弟，今兒讓他給你們大家伙開開眼！

　　人家不是正經的廚子，今年才不到十八歲，就已經是大學生了！

　　最近都聽說了咱們廠要造機床吧？”

　　“知道！”

　　“聽說了！”

　　“……！”

　　眾人紛紛回答著。

　　這時傻柱就得意地攬著段鴻軒的肩膀道：“知道咱們廠的機床哪來的嗎？”

　　傻柱見大家都在搖頭，就與有榮焉地拍了拍段鴻軒：“就是我這兄弟給咱們廠畫的圖紙！怎么樣，沒想到吧？

　　我這兄弟可是正兒八經有真本事的高材生！”

　　圍觀的眾人先是吃驚地看著段鴻軒，等看到他這張帥臉，又有點將信將疑。

　　謝師傅納悶地問傻柱：“何班長，可我看你這兄弟刀工很厲害啊，之前比我強得太多！

　　您說他不是廚子？”

　　傻柱笑道：“別說是你，就是我都比不了，你也不用給我留面子，我在這家伙面前早就沒面子了！

　　而且他的刀工何止是厲害，我從學廚開始，見過多少名廚，可我就沒見過比他刀工更好的廚子！

　　不只是刀工，就連廚藝他也比我厲害！

　　要不是他不是勤行的人，不收廚子徒弟，我都想拜師了！

　　鴻軒，趕緊處理你的魚，那邊廠領導和你們學校的領導們都等著你這道菜呢！也讓我們廠這幫廚子開開眼！”

　　傻柱這話就像是像滾油鍋里澆了勺涼水，頓時就讓后廚的一幫人炸鍋了！

　　段鴻軒又開始同樣處理另一條魚，一下就把大家的目光吸引了過去，他飛快的處理手法把眾人看得眼花繚亂，大家還沒回過味呢，這條魚就又變成了一盤整整齊齊、厚薄均勻的魚片！

　　其他配菜都提前準備好了，段鴻軒就開始開火。

　　等段鴻軒把兩大盆水煮魚做好，又向上面表面鋪上了一層火紅的干辣椒和花椒，這菜把大家看得嚇了一跳！

　　謝師傅好奇道：“何班長，這道菜看樣子應該是川菜吧？可我怎么從來就沒聽說過有這么道菜？

　　您熟悉川菜，這道菜是川菜里的什么菜？”

　　段鴻軒在灶上燒熱油，傻柱得意道：“不知道吧？今兒我就讓你長長見識！

　　這道菜還沒做完呢，看見沒？那邊還在燒熱油呢！最后還得再往上澆上一勺滾燙的熱油，這才算完活！

　　這道菜名字叫水煮魚，今天是這道菜第二次面世！回過味兒沒有？

　　再給你們說一下，這道菜第一次面世，是在前幾天，我這兄弟做給我吃的那天！

　　今天是這道菜第二次面世！”

　　廚房這幫人還愣神著呢，都在琢磨傻柱這話是什么意思。

　　謝師傅突然臉色一變，就像見了鬼似的，張著大嘴，指著段鴻軒的背影，結結巴巴地問傻柱：“何師傅，你，你的意思，你意思是說，這道菜是道新菜？是他新創出來的新的川菜？”

　　“你總算明白過味了！怎么樣？我這兄弟厲害吧？”

　　“這，這怎么可能？”

　　“怎么不可能？你之前聽說過水煮魚這道菜嗎？要是不信你出去找人打聽打聽，看看川菜里有沒有一道叫水煮魚的菜！

　　對了鴻軒，我這還留了條魚，你待會兒把這條魚也做了，給我們后廚的都嘗嘗你發明的這道水煮魚，也讓他們嘗嘗味兒！

　　魚我來幫你片好，你就只管做就行了！

　　我得趕緊跟你學會這道菜！”

　　段鴻軒笑道：“沒問題，做條魚不費什么事兒！

　　好了，油好了，秦嵐姐，馮姐，上菜了！”

　　段鴻軒說完，跟著倆人，手里端著盛著滾油的炒鍋一起去上菜去了！

　　一進包間，大家一看這兩個瓷盆，頓時臉色就變了，楊廠長驚訝地問隨后進來的段鴻軒：“鴻軒，這就是你做的菜？你這是上了兩盆干辣椒啊！”

　　“哈哈哈！楊叔，稍安勿躁，這道菜叫水煮魚，正經的川菜，還有最后一道工序沒完呢！

　　讓讓，小心油燙著！”

　　說著，段鴻軒就給桌上的瓷盆里澆了一勺滾油，頓時一股濃郁的香辣味隨著滋啦聲在包間里彌漫開來。

　　段鴻軒又給另一桌也澆了滾油，這才介紹道：“這上面是一層干辣椒和花椒，魚肉和配菜都在下面，你們自己撈著看，味道絕對包你們滿意！”

　　張書記使勁吸了吸鼻子：“這味道確實香，聞著這味兒都能感覺到夠麻夠辣，確實是川菜的味兒！

　　那我就嘗嘗你這道水煮魚！”

　　說著，張書記就伸著筷子撈起一片魚肉，稍微吹了吹，試探的小嘗了一口，頓時眼睛一亮，一口就把筷子上剩下的魚肉扔進了嘴里！

　　大家一看都明白了，趕緊都動筷子！

　　很快，包間里就響起一片贊嘆聲！

　　段鴻軒一看，這才放心了，對眾人說道：“你們先吃著，我廚房里還有點首尾處理一下！”

　　楊廠長吃得帶勁兒，也沒忘了叮囑段鴻軒：“你趕快，快去快回！”

　　段鴻軒重新回到后廚，很快又做好了一盆水煮魚。當他把滾油澆上去的時候，大家這才明白，這道菜還有這么一個過程！

　　傻柱沒客氣，首先拿起筷子，同時也招呼后廚的工友們：“趕緊都動筷子，都來嘗嘗我這兄弟的新菜！”

　　眾人一聽趕緊紛紛圍上來，等第一口魚肉進嘴，頓時一股濃郁的麻辣鮮香味刺激著口腔和味蕾，讓人不由得感覺胃口大開，這要是配上米飯或者饅頭，一個個都感覺自己絕對比平時要能吃很多！

　　而且這水煮魚的麻辣味兒絕對夠勁兒，吃一口就停不下來！

　　大家頭一回吃到這么夠味的川菜，再看段鴻軒，不由得對這個業余廚師佩服不已！

　　后廚的這些人都知道傻柱的為人，對他說的這是段鴻軒自己新發明的菜，盡管有點不敢相信，但也知道傻柱在這方面絕對不會說謊，現在嘗過這道菜了，大家對段鴻軒的廚藝這才真正認可了，也才明白為什么傻柱都說想拜師了！

　　尤其是幾個廚子，更是能從這道菜里感受到段鴻軒的廚藝水平，對火候、調料等的把握，那絕對比傻柱要略高一籌，更別說前面展示的刀工了！

　　這個白白凈凈的小年輕，做他們后廚所有人的師傅絕對綽綽有余了！


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