臘月二十九這天，大家在段鴻軒家里吃的餃子，但是今天這頓餃子可跟他們以前吃的餃子有點不一樣。

　　國家新建，百廢待興，物資短缺，生產力低下，科技落后，再加上去年可是三年困難時期的尾巴，不但要還北方那只毛熊的債務，老天爺還跑出來作怪，連續幾年大旱，地里莊稼的收成也不好，老百姓生活的困難程度可想而知！

　　對于絕大部分普通老百姓來說，哪怕就是用粗糧能填飽一家人的肚子就不錯了，什么餃子之類的想都不敢想。

　　最多也就是過年，家里咬咬牙包頓餃子，讓家里人能有個過年的喜慶氣氛。就這，餃子餡也是菜多肉少，餡里的肉還不是一般的少，基本上就是能讓人嘗到肉味就行了，其他的肉還得用來煉點兒豬油，炒炒菜什么的，讓家里過年吃的菜里多多少少能沾點油腥！

　　就這，包餃子的時候，為了多包幾個餃子，每個餃子里的餃子餡也盡量少放點！

　　但今天段鴻軒家包的餃子可不一樣，一開始和餃子餡的時候，餡里的肉段鴻軒就盡量多放，他又親自出手調味兒。包餃子的時候，段鴻軒還讓大家盡量多包餡兒，包出來的餃子一個個圓滾滾的，絕對的皮薄餡大！

　　傻柱親自下廚炒菜，段鴻軒拿出了一壇清溪流泉，好酒配上好菜，眾人吃得不亦樂乎，大贊不已！

　　可等隨后餃子端上來，眾人都嘗過之后，原本讓眾人贊不絕口的炒菜，大家也不吃了，都不等段鴻軒他們把吃餃子的蘸水拿來，大家都已經開始紛紛動筷子搶餃子吃了，連蘸水都等不及了，就這么干吃餃子！

　　段鴻軒和何雨水于海棠端著蘸水進到飯廳，就見到大家一個個都吃著白餃子，段鴻軒氣道：“你們這是干嘛？我這蘸水還沒給你們調好呢，你們就直接干吃上了！

　　至于這么跟餓死鬼投胎似的嘛！”

　　吳興華嘴里塞了個餃子，含混不清道：“嗚！鴻軒，餃子真是太香了！沒蘸水沒關系，就這么吃也不比有蘸水差！”

　　易中海吃完嘴里的餃子，對段鴻軒豎了個大拇指道：“鴻軒，你這餃子餡是怎么調的？太好吃了，真的，我頭一回吃這么好吃的餃子！”

　　一大媽笑呵呵道：“幸虧聽了鴻軒的，今天晚飯把餃子當主食，要不咱們還得明天才能吃到這么香的餃子！

　　現在一嘗這餃子，讓我晚一天吃餃子我都覺得虧得慌！”

　　呂部長沖段鴻軒招招手：“趕緊給我一小碗蘸水，今這餃子沒蘸水都這么好吃了，這要有了蘸水味道豈不是更好！

　　趕緊給我來一碗！”

　　“對呀，給我也來一碗！”

　　“我也要！”

　　“……”

　　段鴻軒無語了都，這都是什么人那，真把他當服務員了！

　　“急什么，我看你們吃著白餃子吃的挺好嘛！我得先給老太太調一碗，一個一個來！

　　奶奶，這碗是您的！”

　　“呵呵，好！你調的餃子餡真香，我得就著蘸水再吃幾個！

　　老婆子我年紀大了，沒你們那么好的胃口，剛吃了蛋糕，又吃了幾口菜，這餃子再吃幾個就行了！”

　　“呂伯伯，羅姨，這是您二位的！”

　　“一大媽，您拿穩嘍！一大爺，您的！……！”

　　段鴻軒給眾人一一調好蘸水，大家這下真輪開膀子開吃了！

　　何雨水和于海棠一看大家吃的這么香，趕緊也搶了一份蘸水，坐到自己的椅子上就開吃！

　　“唔！真的好吃哎！”何雨水一個餃子進嘴，這才明白，大家為什么對今天的餃子，實在是太好吃了！

　　“鴻軒哥，你太過分了，這么好吃的餃子你為什么以前沒想著做！”

　　段鴻軒沒好氣道：“我哪知道你們吃個餃子都吃的這么香！”

　　“一大媽，你說的太對了，這么香的餃子晚吃一天都吃虧！”何雨水沖一大媽叫冤，“我都在這兒住了幾個月了，今天才知道，鴻軒哥竟然能做出這么好吃的餃子！這幾個月我真是虧死了！嗚嗚！我太虧了！”

　　“哈哈哈！”

　　“咯咯咯！”

　　眾人看著做怪的何雨水，忍不住都笑了起來！

　　段鴻軒懶得理會他們，搖搖頭進了廚房。

　　廚房里，傻柱李向紅和秦京茹還在繼續煮著餃子！

　　見段鴻軒又進來了，傻柱道：“你不去吃飯，又跑來干嘛？”

　　段鴻軒看了看道：“向紅姐，京茹，你們倆趕緊吃飯去，這兒有我和柱子哥就行了！”

　　李向紅一聽，趕緊在圍裙上擦了擦手，順手就解圍裙，“那我可不客氣了！

　　剛才我偷嘗了一塊餃子，真香，我都等不急了！

　　京茹，走，咱們趕緊吃飯去，讓這倆廚子在這兒給咱們煮餃子吧！”

　　在廚房里做菜的哪有不偷吃的，他們幾個又是炒菜又是煮餃子的，當然也嘗過剛出鍋的餃子！

　　秦京茹笑嘻嘻對段鴻軒道：“鴻軒哥，我可不跟你客氣了，我們出去吃餃子去了，太香了，我口水都快流出來了！”

　　“去吧！”段鴻軒笑著揮揮手，然后就陪著傻柱繼續煮餃子，傻柱看了眼段鴻軒道：“你小子這餃子餡是怎么調的，這是有什么秘方吧？

　　我剛嘗了一口餃子，味兒確實沒得說！

　　說實話，別看我是廚子，各種好吃的吃的不少，餃子也吃過一些，可我真沒吃過這么香的餃子！

　　關鍵是餃子餡兒，味兒實在是太棒了！大肉餡兒的就不說了，我剛還特意挑了個韭菜雞蛋餡的嘗了嘗，味兒也香！

　　鴻軒，這調餃子餡的秘方……？”

　　段鴻軒白了傻柱一眼：“什么秘方？根本就沒什么秘方，我就是自己估摸著調的！

　　你要對我這所謂的秘方實在感興趣，回頭我想想當時這餃子效餡兒是怎么調的，寫出來給你就是了！”

　　“真沒秘方？”傻柱有點不信，“不可能！以前好些包包子的，做餃子餛飩的，包括那些做糕點點心的，但凡要用到餡兒的，那些味兒地道，名聲在外得老店，都有自己的秘方！

　　做出來的東西好不好吃，關鍵就在于餡兒調的好不好。調餡的秘方配料那可是寶貝，家家都跟個命根子似的藏著！

　　解放前，有些人為了得到一些老店的配方，甚至不惜高價雇人綁票殺人！

　　就你今天調的這餡兒，這要擱過去，你開一餃子館，光賣餃子都能發家！

　　說不定到這時候，咱們京城又得多一家老字號的名店，就跟津門的狗不理，京城的全聚德似的，京城還得多一家你們老段家餃子館！

　　我說你真愿意把這秘方給我啊！”

　　段鴻軒鄙視道：“說了沒秘方，我騙你干嘛！

　　就是今天要和餃子餡兒了，我就想著要把餃子餡弄的好吃點兒，然后才下了點功夫好好琢磨了琢磨該用哪些調料怎么調制！

　　這餡兒真是我臨時調的，你這會兒冷不丁一問我，我還得回憶一下我當時是怎么調的，都加了哪些調料！”

　　“嚯！你小子來真的，還真是臨時調的？”傻柱驚訝地看了看段鴻軒的表情，實在不像是說謊的樣子，而且這事兒也沒必要說謊，傻柱這才真服了，“你這要真是臨時調的餡兒，那你小子至少在調味兒這塊兒是這個！”

　　說著就沖段鴻軒豎了個大拇指，“你可得趕緊好好想想，然后找個紙把它記下來，這都能當傳家寶了！”

　　段鴻軒才不在意這些呢，“行，一會兒我就想想然后把它記到紙上，回頭了給你！”

　　傻柱趕緊擺手：“別，這我可不能要！這方子太寶貝了，說是千金不換都不為過，我可要不起！”

　　“我又不要你錢，白給你的你都不要！你不是說這方子是寶貝嗎？能當傳家寶嗎？那就拿去當你們老何家的傳家寶唄！”

　　“別！我剛就那么隨口一說，開個玩笑，這么重要的方子，我就從你這白拿了，那我成什么人了！”

　　“這有什么啊，我又不是廚子，你才是正兒八經的廚子，這方子擱你手里比在我手里更有價值！”

　　傻柱還是連連搖頭，拒不接受，段鴻軒怎么說他就是不要！

　　段鴻軒一看這情形，也只好暫時作罷，說實話，就現在這情況，把這調餡的秘方給了傻柱也沒用，他現在又不可能從軋鋼廠辭職去開餃子館！

　　這方子要想真用上，最少也得等十幾二十年以后了，到那時候，把方子給傻柱，出點錢讓他在京城開個大大的餃子館，相信傻柱一定會成為最先富起來的一批人之一！

　　到時候再繼續開連鎖店，妥妥的一個京城餐飲富豪是跑不掉的！

　　想到這兒，段鴻軒就沒再繼續堅持，倆人繼續煮著餃子！

　　……

　　飯后，大家聚到客廳，聾老太太還好，畢竟年紀大了，吃東西還算有節制，雖然今兒的餃子確實好吃，她也忍不住多吃了幾個，但還在承受范圍之內！

　　可其他人就不行了，無論大人孩子這會兒都心滿意足地癱在沙發上，一只手還揉著肚子，回味著剛才的餃子！

　　聾老太太擔心地對段鴻軒道：“鴻軒，要不你幫著看看吧，這一個二個的碰到好吃的就管不住嘴，幾輩子沒吃過東西似的！

　　趕緊幫他們看看，別真吃撐著吃壞了肚子，大過年的，多晦氣！明兒個就年三十了！”

　　段鴻軒打眼一掃，然后裝模作樣迅速給大家都摸了摸手腕，這才對聾老太太道：“奶奶，沒什么大事兒，就是吃的有點多，撐著了！

　　讓他們先坐著消消食，過一會兒把他們一個個都趕到院子里，讓他們在院子里溜達幾圈，今兒別睡太早，稍微睡晚點，沒什么事兒！

　　明天早上起來照樣活蹦亂跳，不耽誤過年！”

　　聾老太太一聽，這才放下心，然后沒好氣地看了看呂部長夫婦和易中海他們，“我都不知道該說你們什么好！

　　都多大人了，還跟孩子似的，吃起好東西就沒個節制！

　　哼！就這還是部長呢！

　　還有中海你，都是當領導的人了，在這些晚輩面前你可是受人尊敬的一大爺，這下好了，你這一大爺和雨水京茹她們也沒什么兩樣，看看你這會兒的樣子，什么形象都沒了！

　　你們這又是部長又是主任的，原本在這些小輩眼里還存著幾分敬畏，這下好了，一頓餃子吃的都現了原形了，形象都沒了！”

　　呂部長夫婦和易中海頓時被聾老太太說得尷尬不已，臉都紅了，今兒這頓餃子是真香，吃的時候就光顧著吃了，吃完了之后，現在才發現，這頓餃子他們吃的實在是有點丟人毀形象啊！


　　(https://www.dzxsw.cc/book/42691172/731010535.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc