唐寅剛走出江府，孫管事已經在府門口等著了，看到他出來，立馬迎了上來，遞給他一本賬冊。

“唐公子，小人都備好了，這是釀酒作坊賬冊！”

唐寅接過來，隨意翻了翻，然后抬眼朝著他說道。

“你帶我去最近的一家作坊看看！”

孫管事聞言，連忙道。

“唐公子，這隔壁兩條街上就有一家，小人這就帶您過去？”

唐寅點了點頭，朝著不遠處招了招手。

老方便駕著馬車過來。

唐寅拉著孫管事上了馬車后，朝著隔壁釀酒作坊而去。

馬車很快來到江家的釀酒作坊。

這里雖然偏了些，但是作為作坊倒是合適。

孫管事下了馬車，躬著身子笑道。

“唐公子，這里的釀酒作坊雖然不大，但是該有的都有，而且請的都是經驗豐富的老師傅。”

唐寅點了點頭，負著手跟著孫管事走了進去。

如孫管事所說，這作坊確實不大，但是打理的確實井井有條。

門口柜臺上的掌柜，看到孫管事立馬笑臉迎了上來。

“哎喲，孫大管事，您老怎么來了？”

“聽聞老爺將您升為大管事，小的在這給您道喜了！”

說著，掌柜的朝著里面喊道。

“你們都快出來拜見，孫大管事來了！”

掌柜的話音剛落，呼啦啦，一群伙計便涌了出來，紛紛朝著孫管事道喜。

孫管事見狀，臉上唰的一下，就紅了起來，看了一眼唐寅，見他并未在意，這才尷尬的道。

“呵呵，這都是老爺抬愛，胡掌柜有心了！”

胡掌柜這才看到唐寅，不由問道。

“這位公子是？”

孫管事立馬介紹道。

“這位是唐公子，少爺的至交好友！”

胡掌柜等人，不由一驚，雙腿一軟，就要跪拜。

“草民見過唐大人！”

作為江家的人，自然是聽過唐寅的大名。

唐寅見狀，微微一笑，擺了擺手。

“胡掌柜，爾等免禮起身吧，”

“這幾日，本官要借你們酒坊一用，還要借助你們呢！”

胡掌柜聞言，頓時一愣。

孫管事見狀，沉聲喝道。

“愣著干什么，少爺說了，唐公子的話，就是他的話，”

“這幾日，你們都聽唐公子的差遣！”

胡掌柜等人這才回過神來，躬身稱是。

唐寅呵呵一笑，也不在意。

孫管事連忙躬著身子笑道。

“唐公子，小人帶您進去看看？”

胡掌柜倒是會來事，當先就往里走去，給唐寅掀起了門口的簾子。

唐寅挑了挑眉，走了進去。

穿過內門，便來到后院。

前面是鋪子，后院就是釀酒的地方了。

數名釀酒的工匠，正在揮汗如雨的給糧糟里倒小麥。

唐寅在胡掌柜的帶領下，轉了一圈，又和那些釀酒的老師傅閑聊了一番，發現這里的釀酒工藝已經相當成熟。

穿越必備的蒸餾技術，他們也早就有了。

不過，唐寅也不慌，他對趙博的酒肆早有計劃。

胡掌柜興致勃勃的介紹著，釀酒作坊的流程，以及運營情況。

要想釀出好的酒來，工藝就更加的復雜，不僅要求原料要求極高，而且發酵還有獨門秘方。

江家主要釀造的是主要是米酒和黃酒，都是面向普通人的，五斤糧食就可釀造出一斤酒來，售價也不貴，六十文一斤。

繞了一圈，唐寅在嘗了一口新出的酒后，不由臉露怪異之色。

這里的新酒是經過蒸餾之后的酒，只不過，只蒸餾了一遍，大概也就是二十度左右的樣子。

隨即，唐寅朝著胡掌柜問道。

“胡掌柜，你這里的酒，為何不多蒸幾遍，讓酒的度數高一些？”

胡掌柜聞言，先是一怔，回過神來這才說道。

“回唐大人，這反復蒸酒，出的酒可就少了許多，

“這釀酒可是個燒糧食的東西，太貴了，咱可耗不起！”

反復蒸餾確實會降低出酒率，不過唐寅要的就是這個。

唐寅聞言，微微一笑，朝著胡掌柜道。

“你讓他們將釀造好的酒，重新蒸一遍！”

胡掌柜聞言，一臉懵逼。

還沒等他回過神來，就挨了孫管事的一腳。

“唐公子讓你做什么，你就做什么，沒聽到嗎？”

胡掌柜挨了一腳，頓時醒悟過來，趕忙招呼釀酒工匠，將酒進行蒸餾。

唐寅見狀，則是無奈的搖了搖頭。

“老孫啊，有話好好說，可莫要胡亂打人！”

孫管事聞言，立馬點頭稱是，又解釋道。

“唐公子，我這不是怕他們不盡心嘛！”

胡掌柜則是感激的看了唐寅一眼，心里暖暖的。

唐寅見此，也沒有多說。

胡掌柜發話，工匠們立馬就動了起來。

雖然他們覺得反復蒸餾有些浪費，但是又不是他們的東西，只管聽東家吩咐便是。

釀造好的酒，重新被倒入容器中，開始燒火蒸餾。

很快便在工匠的操作下，二次蒸餾的酒，就被蒸了出來。

唐寅用杯子在酒槽接了一些，嘗了一下，微辣的感覺，從舌尖傳來。

唐寅不由得點了點頭，度數起碼有三十了。

孫管事湊了過來。

“唐公子，如何？”

唐寅拍了拍手，站起身來道。

“將新酒繼續蒸！”

孫管事聞言，二話不說，朝著胡掌柜揮了揮手。

“按公子的來！”

胡掌柜卻是苦著臉。

“唐大人，還要再蒸啊？”

“十斤新酒，可就剩九成了！”

孫管事聞言，不由得瞪了胡掌柜一眼。

“跟你說過了，唐公子讓你干什么，你就干什么？”

胡掌柜縮了縮脖子，依舊小聲說道。

“只是如此蒸法，太費糧食了！”

唐寅見狀，會心一笑，這胡掌柜倒是和實在人，心疼糧食。

唐寅朝著他，擺了擺手。

“無妨，你按照吩咐做便是，有什么損失，唐某來負責！”

在唐寅的堅持下，很快新出的酒，又被倒入容器重新蒸餾。

如此反復三次之后，唐寅迫不及待的接了些新酒，便往嘴里倒，一口酒下去，辛辣的感覺急速傳來，臉上頓時通紅起來，加上寒風吹過，頓時讓他失去了平衡。

好在孫管事眼疾手快，將他給扶住。

唐寅晃了晃腦袋，表示自己沒事，看著正在出酒的酒槽，眼睛卻是越來越亮。

不消片刻，蒸餾完畢，十斤新酒只剩下五斤高度酒。

胡掌柜一臉心疼，一下就去了一半，讓這個賣了半輩子的人，直呼受不了。


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