“？？？”

　　蔡老異常的反應，讓現場所有人都懵了。

　　但要說誰才是懵逼之王，非馮森莫屬。

　　咋回事？

　　平時從不動手，就算動手也只對自己動手的老師，竟然一下干廢一臺平板電腦？

　　而且使用的武器還是老師最為看重的筷子。

　　我應該不是在做夢吧？

　　“我宣布，考生徐來，作品魚香肉絲，滿分！！！”

　　蔡老大聲宣布了這個決定，臉上雖然還掛著兩滴淚水，但那嘴角的笑容別說有多燦爛了。

　　“什么？滿分！！！”

　　“開玩笑吧，怎么可能會滿分？”

　　“從上午到現在，最高的也才85分啊，他怎么做到滿分的？”

　　“那老頭是誰？他也是廚師協會的人嗎？”

　　“我看到秦會長和馮會長，在他面前大氣都不敢踹一下，這老頭的身份恐怕不一般。”

　　“蔡老，是蔡老，他是廚師協會的老會長，是他！”

　　……

　　人群震驚了。

　　本來徐來考了滿分，不少人就已經很吃驚了。

　　當知道這一百分還是蔡老給的后，他們再也坐不住了。

　　眾所周知。

　　蔡老對于菜品的要求，那不是一般地高。

　　五星大廚都不見得能在他嘴里要出一個滿分。

　　可今天，竟然有一位三星，具體來說是準三星的廚子，從他老人家嘴里拿了個滿分。

　　這絕對是爆炸性的新聞，甚至有可能是史無前例。

　　“是他，是那個網上瘋傳的小伙子。”

　　“早上這小子在那邊考二星，結果被人說跟馮會長有py交易。”

　　“那視頻我也看了，太特么玄乎了，誰看誰假啊。”

　　“該不會他連蔡老都給收買了吧？”

　　“大兄弟，說話過過腦子行嗎？蔡老是什么人，他需要人被收買？他會被人收買？”

　　“那這個一百分怎么解釋？他真就做的出那么完美的菜？”

　　“那好像是一盤魚香肉絲，這普通的菜，能打100分？”

　　熱議聲此起彼伏，不少人都認出了徐來。

　　但聊著聊著，發現越來越矛盾了。

　　說白了。

　　他們都是很好奇，到底什么樣的魚香肉絲，竟好吃到讓蔡老都給滿分。

　　“大驚小怪，拿個滿分很稀奇嗎，啊凱？”

　　“我也是納了悶了，老徐拿滿分，這不是很正常的事兒嗎？”

　　阿俊和阿凱來了波捧哏，兩人皆是笑得合不攏嘴。

　　對于徐來的廚藝，他們從未懷疑。

　　徐來的菜，他們吃了個把月，那真是頓頓不重樣，每一道都是香掉舌頭系列。

　　這樣的人，要是不能拿滿分，那可真的沒道理了。

　　就連老大那樣見過世面的大佬都被徐來征服了，考個三星，那不是小兒科。

　　現在他們唯一后悔的是，當時怎么沒把盤子都舔干凈。

　　“蔡老，這不合適吧？”

　　秦茹咬了咬牙，硬著頭皮擠出了這樣一句話。

　　她現在頭很大，有些不知所措。

　　雖然她剛才一直逼著蔡老答應自己的要求。

　　但其實她心里明白，這一切都是基于馮森的緣故。

　　蔡老的性子，是那種不發火則已，一發火則驚天地人鬼神，佛妖魔鬼怪的存在。

　　適才，蔡老用一雙筷子表明了他的態度。

　　現在的蔡老，絕對不會再受她威脅了。

　　哪怕是用馮森做籌碼，也是無用。

　　不過讓她想不通的是。

　　明明那就是一盤連材料都不合格的魚香肉絲。

　　可為什么蔡老竟然給出了這么高的評價，甚至連眼淚都流出來了。

　　“你們還別不服氣，都睜大眼睛給我看好了！！！”

　　蔡老將盤子舉起，然后用筷子挑起一團肉絲。

　　盤子底露了出來，半透明狀的紅油出現，色澤誘人。

　　“什么意思啊？不太明白啊。”

　　“魚香肉絲，盤子里不都這樣嗎？”

　　“不對，好像一般人做的，紅油沒有這么清澈明亮，蔡老難道是想說這個？”

　　眾人全都一臉迷糊，即便是說出了部分猜測，也還是有些吃不準。

　　“油包汁！！！”

　　馮森一下大叫了起來。

　　關于魚香肉絲這道菜，他是知道的。

　　也看過一些較老的菜譜。

　　其中，便有關于魚香肉絲的一項要求。

　　做這道菜，芡汁很重要，講究的是包上芡汁后，肉絲不脫漿，且盤里只有油汁，不能有湯汁。

　　這就是所謂的“油包汁”。

　　年輕時候，他曾嘗試過還原菜譜中描述的“油包汁”。

　　但嘗試過無數次后，全都以失敗告終。

　　無論用什么方法，盤子里始終都會帶一點芡湯汁。

　　后來，他也問過其他的大廚，但有的人甚至連“油包汁”聽都沒聽過，更別說做了。

　　打死他也沒想到，眼前徐來的這一盤，竟然就是他一直做不到的存在。

　　“哼，還算你有點見識。”

　　蔡老笑著點了點頭。

　　而后，他又將盤子展示給眾人。

　　“有人看得出，這是什么肉嗎？”

　　他挑起一根肉絲，朝眾人問道。

　　“好像不是純瘦肉，應該是帶了一點肥肉的，只是具體的部位就不知道了。”

　　“做魚香肉絲，不應該是用純瘦的里脊肉嗎，怎么還要用帶肥肉的？”

　　“是前架子肉，我敢肯定，我家里是賣豬肉的！”

　　一根肉絲，再次引發了討論，大多數人猜不出來，因為皆是好奇為什么不用里脊肉。

　　菜譜上，不都是這么寫的嗎？

　　“呵呵，那位朋友說對了，這就是豬前夾肉。”

　　蔡老笑呵呵地，而后又將目光看向馮森。

　　“明白了，我明白了！”

　　“豬前夾肉的肌間脂肪含量高，瘦肉中間有細細的肥肉相間，爆溜的時候，會將多余的油脂逼出來，這是【油包汁】的關鍵！！！”

　　“原來一開始就錯了，難怪，難怪，哈哈哈哈！”

　　馮森一拍腦袋，激動地在那里大叫，跳上跳下，全然不顧自己的個人形象。

　　蔡老再次點了點頭，對馮森的表現，他甚是滿意。

　　而后，他便將這盤魚香肉絲放在了桌子上。

　　“如果你們有人去過蜀州，你們就會發現，在那邊有些飯店，魚香肉絲，就是你眼前看到的這樣。”

　　“沒有木耳絲，沒有玉蘭片，只有蔥段以及肉絲！”

　　“這才是最傳統的魚香肉絲！”

　　“所有協會的人，全都過來嘗嘗，身為考官，連菜都不認識，丟人都丟到家了！”

　　蔡老再次厲聲呵斥道。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/40346357/36366046.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc