“這是什么菜？”

　　“這味道怎么聞著有一股茉莉花香？”

　　“不是雞料理嗎？怎么會有花香？”ωωw..net

　　看著吳飛端上來的菜，裁判一臉的疑惑。

　　“說來慚愧，這是徐來徐兄私底下傳授給我的一道菜。”

　　“這是一道川菜，失傳已久。”

　　“這道菜的名字叫做【香花雞片】�！�

　　吳飛說出了這道菜的菜名，而后又朝著臺下的徐來拱了拱手。

　　“什么！這道菜是徐大廚給的？”

　　此話一出，現(xiàn)場所有嘉賓都轉(zhuǎn)過頭來，齊刷刷看向徐來。

　　眾人臉上皆是有些吃驚的表情。

　　雖然徐來和吳飛同屬d組，但說到底他們兩人是競爭的關(guān)系。

　　畢竟，最后的總冠軍只有一個。

　　如果不是同一個公司或者同屬于某個集團旗下的廚子，可干不出這種事兒。

　　據(jù)他們所知，徐來和吳飛，在進(jìn)入節(jié)目組之前根本不認(rèn)識，兩人之間也沒有什么理由的關(guān)聯(lián)。

　　那徐來為啥要給吳飛這道菜？

　　“哦，是為了報仇，想要用吳飛之手，干掉戴立�！�

　　一些人心中有了這樣一個結(jié)論。

　　但很快，他們又意識到這事兒還有個不對勁的地方。

　　吳飛口中說的很清楚。

　　這香花雞片，是一道失傳已久的川菜。

　　川菜傳承，近乎斷絕，那徐來是怎么知道這道菜的？

　　“各位老師，咱還是先看比賽吧。”

　　徐來微微一笑。

　　知道嘉賓老師們會在心中有所猜測，但他并不想去回應(yīng)。

　　自己現(xiàn)在實力還不夠，傳承人的身份，暫時還需要保密。

　　不過經(jīng)過這事兒后，他對吳飛的看法再次有了改觀。

　　他本以為吳飛不會說出這香花雞片的真相，但沒想到這家伙很大方的公開了。

　　而且，他開口第一句就是這菜的出處，連菜品都排在后面。

　　這能說明什么？

　　這說明他很感激自己！

　　說明他光明磊落！

　　說明他不在乎其他人怎么看！

　　是他的，就是他的，不是他的，他絕對不要。

　　點贊好評！

　　“徐大廚說得對，咱還是先進(jìn)行比賽吧。”

　　裁判笑了笑。

　　對于徐來的菜，他向往已久，只不過礙于他不是d組的裁判，也沒機會去品嘗。

　　雖然眼前這一道并不是徐大廚親手所做，但既然是徐來傳授給吳飛的，想必也是不錯。

　　輕輕夾起那碗中的一片雞肉片。

　　讓他沒想到的是，那雞肉片竟同樣從筷子間滑了下去。

　　“嗯哼？”

　　裁判眼前一亮。

　　以雞脯肉為主題的料理，重點就在兩個字。

　　——嫩！

　　——滑！

　　雞肉老了，口感就會變得很柴，非常影響食欲。

　　但如果為了保持嫩和滑，而不進(jìn)行深度處理的話，雞肉會有腥味，同樣會有不好的感受。

　　怎么平衡，是處理雞脯肉的關(guān)鍵。

　　從眼前的這一幕來看，吳飛的這道香花雞片，【滑】絕對過關(guān)了。

　　另外，從這清湯再加上茉莉的清香，很明顯這道菜的主題是清淡爽口。

　　那接下來，就得看看這肉有沒有腥味了。

　　輕輕咬了一口。

　　香滑軟嫩，熬煮了許久的清湯在口腔內(nèi)流淌，不斷刺激著味蕾。

　　一種極其愉悅的感覺在齒間滑過。

　　茉莉花的清香再加上料理本身的咸鮮，混合出一種特殊的力量，直接鉆入他的胃里，他的肺里。

　　“爽！��！”

　　裁判瞪大了眼睛，簡直不敢相信這是雞脯肉。

　　太香了！

　　作為食評人這么多年，他也吃過不少的雞脯肉料理。

　　但像眼前這樣的，是獨一份！

　　“我宣布，這一場比賽，吳飛勝！”

　　裁判沒有猶豫，雖然只吃了一口，但勝負(fù)已然明了。

　　“你開什么玩笑！��！”

　　突然，戴立沖了過來，朝著裁判吼道。

　　他咬著牙，不愿意承認(rèn)這是真的。

　　那道滑溜雞片，可是魯菜的名菜，是雞脯肉料理的頂級之作。

　　而且，他所學(xué)絕對正宗，他絕不相信還有什么料理能夠超越他這一道。

　　“你自己嘗嘗看吧，多說無益�！�

　　裁判有些不爽，但礙于戴立后面的勢力，他也不敢發(fā)火。

　　戴立看了一眼徐來，而后又看了看那碗香花雞片。

　　終了，他還是嘗了一片。

　　然而這一嘗，他整個人都愣住了。

　　“怎么會？這……”

　　戴立臉上露出了驚訝的表情。

　　雖然他很不想承認(rèn)，但作為一名在廚師領(lǐng)域有著絕佳天賦的天才，他的舌頭告訴自己。

　　這道菜，真的超越了他做的滑溜雞片。

　　雞脯肉軟嫩香滑，完全不柴，而且沒有一丁點的肉腥味。

　　高湯熬煮得近乎完美，比他有過之而無不及。

　　還有那茉莉花香的點綴，堪稱是神來之筆。

　　無論是嗅覺、味覺，還是口感，都不是他所做的滑溜雞片可以比擬的。

　　“嘶，這菜，真的這么好吃嗎？”

　　“靠，我也想嘗嘗，能不能給我一勺。”

　　“軟嫩的雞脯肉做成了白糍粑的造型，搭配高湯和茉莉花，這樣的組合，恐怕想不好吃都難吧？”

　　“失傳的川菜……徐大廚，到底是何方神圣？”

　　嘉賓們注意到戴立的反應(yīng)，再次轉(zhuǎn)過身看向徐來。

　　無數(shù)的猜測和疑問，在他們的腦海中響起。

　　然而他們卻突然發(fā)現(xiàn)，徐來已經(jīng)離開了這里。

　　“也不瞧瞧這菜最早是做給誰吃的……”

　　此時的徐來，剛剛走出門口。

　　他給吳飛的這道菜，是不可能輸?shù)摹?br />
　　尤其是戴立只做了滑溜雞片的前提下。

　　滑溜雞片是一道名菜，這沒錯，但本質(zhì)上，它屬于魯式小炒，是給普通老百姓吃的菜。

　　但香花雞片可就不是了。

　　說起這道菜，還有個歷史小故事。

　　說是慈禧老佛爺夏天在頤和園避暑，廚子為了討她歡心，便專門用慈禧老佛爺最喜歡的茉莉花，再加上雞脯肉，做成了這樣一道料理。

　　老佛爺吃過之后，甚為開心，便專門賜名這道菜為【香花雞片】。

　　一個是民間小炒，一個是宮廷御膳。

　　這兩道菜從出身上，便有了本質(zhì)上的不同。

　　民間小炒，沒做好就沒做好，能吃，味道只要不那么差，就算是一些講究的主，也最多是摔筷子走人。

　　可宮廷御膳要是沒做好，那可是得掉腦袋的！

　　不多時，徐來回到了自己的賽區(qū)。

　　一進(jìn)屋，就聽到甘露露的催促。

　　“到底行不行，不行就認(rèn)輸吧！”

　　ps：美食復(fù)蘇編號no.4，香花雞片，正式在藍(lán)星復(fù)蘇！


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