下午一點。

　　東湖學院的眾人坐上大巴車。

　　在西北軍區步兵團二營營長李衛的保護下，開始返程。

　　“大自然真的是太神奇了。”

　　剛從地下出來，白冰洋和王胖子皆是感嘆道。

　　此時的隴州，正處于【暴雨季】。

　　兩人皆是以為，這里的【暴雨】跟他們過去見過的一樣。

　　但親眼看到的時候，還是有被震撼到。

　　隴州這個時候的雨，大得驚人。

　　具體大到什么程度呢？

　　把家里的水龍頭擰到最大，估計就差不多了。

　　那雨水打在車頂的聲音，就像是有一個小孩在上面跳舞似的。

　　聽得眾人一愣一愣的。

　　好在這雨并沒有一直保持這種狀態。

　　那邊的世界和藍星的空間隧道，似乎并不穩定，時不時才會開一下。

　　所以便導致了前一秒暴雨傾盆，下一秒又陽光明媚。

　　跟玩似的。

　　“三天前問你們的問題，想出答案了嗎？”

　　正在把玩著檸檬的徐來，笑著朝兩人問道。

　　三天前，也就是和許秀比賽的那天。

　　徐來專門給兩人出了一個題目。

　　他將絲襪奶茶的配方，告訴了兩人，并讓他們做一份，然后和自己的做一個比較。

　　結果，兩人都是傻眼了。

　　同樣的配方，同樣的材料，但做出來的味道，卻是完全不一樣。

　　“呃……這個……”

　　白冰洋和王胖子對視了一眼，兩人臉上都有些尷尬，說話支支吾吾的。

　　因為都沒有想出來原因。

　　“答案就在眼前。”

　　徐來指了指窗外。

　　“就在眼前？”

　　這下，兩人更懵了，抓著后腦勺，一臉的迷糊。

　　但下一秒，暴雨來襲，剛好砸在了車頂之上。

　　猛烈的撞擊聲響起，兩人頓時一驚。

　　(ΩДΩ)

　　“我去！”

　　“難道！”

　　兩人瞪大了眼睛，似乎明白了是什么。

　　“還算不笨。”

　　徐來笑了笑。

　　沒錯。

　　原因便是這雨季。

　　港式奶茶，有【拼茶】一說。

　　需要用三種茶按照不同的比例，互相搭配營造出多層次的口感。

　　分別為粗茶，中茶，幼茶（細茶）。

　　幼茶是茶粉，質地最細，萃取速度最快，煮出來茶湯顏色濃郁而且渾濁。

　　在三種茶葉中，它主要負責味道和顏色。

　　中茶，顆粒質地介于二者之間，它負責平衡口感和香氣的作用。

　　粗茶，顆粒最大，萃取速度最慢，味道重，主要負責出香味和回甘。

　　這有些像香水的前調、中調、后調。

　　一般來說，三種茶葉的比例大概為幼茶65%、粗茶25%、中茶10%。

　　當然，不同的奶茶師傅有各自的配比。

　　但總的來說，正常的占比，都是以【幼茶】居多。

　　而許秀，正是因為這一步，才輸了比賽。

　　前面也說了，幼茶是茶粉，顆粒最細膩。

　　這也意味著，幼茶最容易受潮。

　　本身地下就潮濕，再加上此時的隴州正值每年一度的【暴雨季】。

　　許秀帶來的這些茶葉，又都是用金屬罐保存，這茶自然也跟著受到了影響。

　　雖然時間較短，茶葉只是受潮并沒有發生霉變，但卻是足以影響茶湯的品質。

　　所以，需要進行一些補救。

　　而補救的方法很多，其中最為簡單的一種，就是將茶葉放在干凈無異味的鍋里，用小火慢炒。

　　“這么說，許秀那小子，也是因為這個才輸的？”

　　王胖子聯想到了許秀。

　　“沒錯！”

　　徐來點了點頭。

　　當天，許秀離開之后，他特地嘗了一口對方的奶茶。

　　從客觀角度來說，許秀的奶茶配方真的不差。

　　要是這小子能夠學會靈活變通，那天的第二場比賽，自己未必能贏。

　　畢竟裁判老趙不是專業人士，在品質差不多的情況下，他沒有能力分辨出高低。

　　但可惜的是，這小子只會死記硬背。

　　“那，奶香味更濃是怎么回事呢？”

　　聽完徐來的講述，白冰洋又提出了一個疑問。

　　茶葉部分明白了，可奶香的部分他沒懂。

　　港式奶茶使用的淡奶，都是許秀拿過來的成品，煮好茶湯之后，兌進去就行了。

　　可為什么徐來做出來的奶茶，要比他們做的更加香濃呢？

　　“你看看，你就沒有這種思考問題的習慣。”

　　徐來打擊了一下王胖子，而后又看向白冰洋，“其實也不難，我問你，淡奶本質上是什么？”

　　“淡奶……淡……哦！！！”

　　稍微琢磨了片刻，白冰洋再次睜大了眼睛。

　　他明白了！

　　所有的謎題都解開了！

　　蒸發水分！

　　奶香更加濃郁的方法，就是蒸發水分！

　　淡奶本質上就是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產品。

　　既然這樣的話，完全可以進行二次加工。

　　“把淡奶倒入鍋中，開小火，邊加熱邊攪動防止糊掉，煮一會兒再過篩，濾去泡沫。”

　　“是這樣沒錯吧，哥？”

　　白冰洋一臉興奮地問道。

　　“一點就通，孺子可教！”

　　徐來微微一笑，順手將手里的檸檬丟給對方，以示獎賞。

　　看到這一幕，王胖子忍不住撇了撇嘴，小聲嘀咕道：“有什么了不起的，我還不是想到了，只是沒說而已……”

　　“咳咳……來來來，各位，看過來，看過來。”

　　就在這個時候，陳教授突然站了起來。

　　他輕輕咳嗽了兩聲，稍微整理了一下衣服，表情嚴肅，但卻又帶著一絲得意。

　　“嗯哼？”

　　徐來三人都被吸引了過去，臉上充滿了好奇。

　　“呵呵，別緊張，只是馬上要進隧道了，老陳要開始裝十三了而已！”

　　坐在一旁的管兒哥哈哈大笑。

　　“啊？”

　　這個說法更讓三人糊涂了。

　　陳教授裝十三？

　　他平時沒這習慣啊。

　　“咱們現在要去青州坐飛機，期間需要經過七條隧道。”

　　“隴州緊鄰青州，但兩州之間的交匯地，正是兩大高原的過渡地帶，地形十分復雜。”

　　“在十五年前，國家打算在兩州之間修一條高速公路，因為建造這條路需要打穿過整個山脈，而當時國內隧道挖掘技術還不成熟。”

　　“所以國家一開始打算找國外的公司來做，但這幫人吃準了咱們國內沒這個技術，便獅子開口漫天要價。”

　　“當時陳教授不服啊，然后就領著一幫人開始研究，僅僅兩年，咱們就彎道超車，再也不需要看別人臉色了。”

　　管兒哥解釋道。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/40346357/36365832.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc