(??ω????)！

　　“不需要剝殼，而且絕對沒有腥味的大閘蟹？”

　　“余大廚，你說真的？”

　　“是蟹黃做的美食嗎？”

　　陸風突然就有了一絲期待，他最先想到了用蟹黃做的美食。

　　像蟹黃湯包，蟹黃面，都是很經典的菜品。

　　如果是這些的話，他還是愿意嘗試一下的。

　　但他又有些擔心。

　　因為螃蟹數量有限，一人只能分到一個螃蟹。

　　一個螃蟹的蟹黃，并不算多。

　　如果只用一只螃蟹的蟹黃來做美食，做出來的東西要么分量少，要么味道淡，根本吃不出什么來。

　　這根本不過癮啊！

　　“不是蟹黃。”

　　“蟹黃的話……得等到下午。”

　　“你稍等一下，第一鍋馬上就好！”

　　徐來看了一眼時間，賣了個關子。

　　清蒸大閘蟹這道美食吃的是蟹本身。

　　只要蟹的品質達標，烹飪的技巧到位，一般味道都不會太差。

　　所以，今天除了清蒸大閘蟹，他還準備了另外一道菜。

　　“來咯！”

　　“新鮮出鍋的大閘蟹。”

　　“又香又軟的大閘蟹。”

　　老黃端著一個鐵盤，從后廚走了出來。

　　鐵盤里，是一堆金黃色的油炸螃蟹。

　　那些油炸螃蟹的表面，還能清楚地看到一些氣泡在翻滾，同時還能聽到些許“滋滋”冒油的聲音。

　　從這些就可以判斷出，這應該是剛剛從油鍋里撈出來的。

　　“這不是油炸螃蟹嗎？”

　　“咦，不對啊，油炸螃蟹一般都用的小螃蟹，怎么這一盤這么大？”

　　“大閘蟹可以直接這樣油炸嗎？”

　　“呃……好像是可以，但是這殼炸一下真的能直接吃？”

　　陸風一行人都有些納悶。

　　香是真的香，鮮也是真的鮮，但所有人都在想，這玩意到底該怎么吃。

　　“來，試試看。”

　　徐來用筷子夾起一個油炸螃蟹，放在了陸風的盤子里。

　　“呃……好，我吃吃看。”

　　雖然此刻腦海中有無數個疑問，同時那些不太美好的記憶也都翻涌出來。

　　但看在余大廚的面子上，他決定試上一試。

　　“喀嚓，喀嚓。”

　　一口咬下，酥脆的口感最先出來。

　　下一秒，卻又變得松軟綿柔，有一種在吃鮮嫩蟹腿肉的感覺。

　　緊接著，一口軟漿在舌尖爆開。

　　“嗚！！！”

　　陸風眉頭上揚，眼睛一亮。

　　??????

　　“臥槽，這是什么情況？”

　　陸風看著手里的【油炸大螃蟹】，有些不可思議。

　　他可以確定，這絕對是大閘蟹！

　　松軟的蟹肉，鮮美的蟹黃，絕對不會有錯。

　　但是他不明白，為什么這【油炸大螃蟹】沒有殼。

　　難道余大廚能將蟹肉和蟹殼完美分離？

　　這得需要多牛逼的刀工？

　　“呵呵，怎么樣，這螃蟹腥嗎？”

　　看到陸風驚喜又疑惑的表情，徐來知道，這個【油炸大螃蟹】對方很滿意。

　　“不腥，一點都不腥。”

　　“太爽了，一點蟹殼都沒有，而且蟹肉還這么完整。”

　　“余大廚，這是怎么做到的啊？”

　　陸風激動不已，連忙又咬了兩大口，認真品嘗起來。

　　蟹肉鮮嫩，蟹黃鮮美，而且這一回，他還吃出了一點奶香味。

　　咔嚓咔嚓。

　　嘎吱嘎吱。

　　口腔內的美妙體驗刺激著大腦。

　　多巴胺快速分泌，掃清了他腦海中所有的不愉快。

　　那些有關于前女友和大閘蟹不愉快的記憶，通通被刪除了。

　　僅僅五秒，這一只巴掌大的【油炸大螃蟹】就被消滅干凈，連一點渣都沒剩下。

　　“這是用軟殼蟹做出來，你可以叫這道菜為【酥炸軟殼蟹】。”

　　徐來解釋道。

　　所謂的軟殼蟹，并不是說螃蟹的品種，而是螃蟹生長時候的一種狀態。

　　螃蟹這種生物，有褪殼這一說。

　　從幼體期長成成蟹，大概需要褪殼12次。

　　每一次脫殼就是新的生命開始，在脫殼同時還脫去鰓、食囊、內臟，因而全身沒有原來的一絲污垢。

　　這種狀態下的螃蟹，可以說全身可食。

　　軟殼蟹適合油炸，油炸過后外殼酥碎，內里卻仍舊保持松軟，咬上一口，還能爆漿。

　　是不可多得的美味。

　　“我靠，軟殼蟹，這是什么玩意？”

　　“一看你就是文科生，連軟殼蟹都不知道，就是螃蟹剛蛻殼的時候，渾身上下都是軟的。”

　　“理科生學過生物了不起啊，要是余大廚不說，你還不是不知道，馬后炮！”

　　“嘶，不對啊，這軟殼蟹不是遇水幾個小時就會變硬殼嗎？”

　　陸風和李大志都是思考起這個問題來。

　　兩人雖然不是生物專業，但畢竟都是能考上東湖學院的理科生。

　　對于高中的一些生物知識，他們并沒有忘記。

　　“因為時代變了……”

　　徐來笑了笑，繼續說道。

　　陸風和李大志的疑惑不是沒有道理的。

　　軟殼蟹在自然界非常難得，因為螃蟹新的外殼會在脫殼的數小時后接觸到水而逐漸變硬。

　　就算是后來，人工養殖螃蟹的技術成熟了，這種軟殼蟹也不多見。

　　因為在過去交通不發達，冷藏技術不成熟。

　　即便是抓到了軟殼蟹，也無法完整的保存下來。

　　于是乎，在很長一段時間內，這種特殊的美味，只能出現在螃蟹養殖場附近。

　　成為了一些【螃蟹發燒友】的專享。

　　一直到后來，隨著大夏國的蓬勃發展發展，上述問題都得到了解決。

　　軟殼蟹也逐漸走出了養殖地。

　　但是這種軟殼蟹并沒有普及開來，所以知道的人并不多。

　　“厲害了，真的是太厲害了。”

　　“余大廚你到底會多少種美食，連這個你都知道？”

　　“能再來一個不，剛才那個吃太快，都沒吃出味來。”

　　陸風舔了舔手指頭，眼睛直勾勾地盯著鐵盤里的軟殼蟹。

　　“我靠，陸哥，你都吃過一個了，我們還沒吃呢，你不能這樣。”

　　“就是就是，你已經是咱櫻園食堂第一個吃軟殼蟹的人了，還不知足嗎？”

　　“別忘了你是咱精英群的群主，群規可是你自己定下的！”

　　“來來來，前面的快點，咱已經耽誤幾十秒了，趕緊拿蟹，一熱抵三鮮，涼了就不好吃了！”

　　后面的人開始抗議了，直接將陸風再吃一個的念頭給扼殺在搖籃中。

　　“妹的，早知道不建群了……”

　　陸風撇了撇嘴，狠狠咬了一口莜面，離開了。


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