大約二十分鐘后，菜上齊了。

　　本來，這種時候是應該喝點酒然后在飯桌上談事兒的。

　　但在王大師的提議下，大伙決定，吃完再說。

　　畢竟，這一桌子剛出鍋的菜，色香味美，實在是誘人。

　　“啊啊啊，就是這個味道，就是這個味道。”

　　“饞了我一上午的排骨藕湯啊，嗚嗚嗚。”

　　“沒了……一口就沒了。”

　　當排骨藕湯被端上來的時候，所有人的第一想法，就是慢慢細品。

　　畢竟每個人就只有這么一小碗。

　　然而當那藕湯接觸到味蕾的剎那，全都敗下陣來。

　　這么好喝的藕湯，根本沒辦法細品，少一秒吃到嘴里，都感覺是罪惡！

　　藕湯被消滅，雖然心里還是有些空，但大家并沒有過分悲傷。

　　因為一桌子菜中，還有不少藕做的美食。

　　“哇哇哇，這個干煸藕絲也太好吃了吧。”

　　“藕絲又香又脆，咸中帶甜，還有一股檸檬的清香。”

　　“這比我在宋記飯店吃的還要好吃，簡直太贊了！”

　　一個扛著脖子上掛著單反相機的年輕小伙驚呼道。

　　他是蘇晴手底下的御用攝影師，平時負責劇組內的一些平面拍攝工作。

　　在嘗到一口干煸藕絲后，他果斷掏出相機，咔咔咔就是一頓亂拍。

　　“哇，這個清炒藕片跟羊脂白玉似的，這也太好看了吧。”

　　??????

　　一個長發美女夾起了一塊藕片，這雪白的顏色當即就將她俘獲了。

　　這道清炒藕片是一道家常菜，可以說非常簡單了。

　　正常來說，放點清油加點白醋，只需要加以一小撮鹽巴就能出味。

　　但是不知道為什么，很多人做出來的成品藕片會發烏，顏色真的很難看。

　　雖然味道也不會太差，但作為一個化妝師，她對于美，有著自己的追求。

　　帶著驚喜，她將這塊藕片放入嘴里。

　　脆爽鮮香，清淡爽口，雖然過了油，加了鹽，但藕片本身的那絲絲清甜并沒有被掩蓋。

　　好吃！

　　絕對地好評。

　　“你們快試試這個酸辣藕丁，味道太贊了，比白記飯店的還要好吃。”

　　又是一名女生驚呼。

　　其他人也紛紛伸出了筷子。

　　酸辣藕丁并沒有使用黑醋，而選用的是白醋。

　　這樣做，也是為了保持外觀。

　　這道菜既保留了藕丁的脆甜，同時又加入了酸辣的口味，是一道很不錯的下飯菜。

　　不一會兒的工夫，這盤酸辣藕丁也跟前面的干煸藕絲和清炒藕片一樣，直接光盤了。

　　聽到這幾人的講述。

　　徐來有些詫異。

　　怎么都拿宋記和白記來作對比？

　　這群人難不成都是素食主義者？

　　不對啊，如果是那樣的話，他們不應該喝排骨藕湯才是。

　　“各位試試藕夾唄。”

　　帶著疑惑，徐來一臉認真地說道。

　　藕夾，是湖北地區的一道美食。

　　然后關于這道美食，也有一個典故。

　　說是某廚師之子性憨，喜葷厭素，連藕也不吃，廚師就在兩片藕里夾肉，外糊以面漿，油鍋里炸得酥黃亮眼，兒子百吃不厭，后來果然聰慧過人，讀書上進，最終中秀才。

　　這是一道有葷有素的菜，可以說是絕配。

　　藕和肉分開吃，不過是藕片和肉丸的味道，但將二者夾在一起就不同了。

　　在高溫油脂的作用下，它們相互滲透，葷素交融，變得你中有我，我中有你，可以說是浴火重生。

　　在湖北地區，逢年過節的宴席上，別的菜端上來或許有所剩，但藕夾絕對風卷殘云一掃光。

　　“咔嚓。”

　　導演蘇晴，率先出手，酥脆的聲音在她的齒間回響。

　　ヽ(????▽??)ノ

　　“好吃！”

　　蘇晴眼睛一亮，有些小開心。

　　被炸得金黃的藕夾，外面很是酥脆，而內里卻是軟糯的豬肉，以及脆甜的藕片。

　　這種先脆后糯，然后又更換成另外一種脆的口感，簡直絕了。

　　另外味道的層次也是相當美妙。

　　藕夾的外圍，裹上了一點胡椒，稍微有一點刺激，但吃起來很香。

　　內里的肉加了許多蔥段，蔥香四溢，沒有任何的肉腥味，而且吃起來一點也不膩。

　　但這并不是讓她最為驚喜的。

　　最讓她驚喜的是這個藕夾一點都不油。

　　沒錯！

　　是一點也不油！

　　她吃過不少飯店的藕夾，但無一例外，都很油膩。

　　一些做得差的，甚至一口咬下之后，那里的油還滴在了桌子上。

　　簡直讓人無語。

　　為此，她專門找廚師討論過，想要看看他們有沒有辦法改進這種現象。

　　但大多數廚師給出的解決方案都是多放一會兒，讓油濾干。

　　這樣做的確是可以。

　　但問題是，等油濾干了，這藕夾差不多也涼了。

　　涼了的藕夾雖然也能吃，但那口感和味道，絕對無法跟新鮮的比擬。

　　“余大廚，方便透露一下，這個藕夾的秘密嗎？”

　　蘇晴問道。

　　向一名廚子詢問一道菜的做法，其實不太禮貌。

　　畢竟每個廚師都有自己的絕活。

　　但她還是問了。

　　因為她想要借這事兒測一下余大廚幫自己的概率有多大。

　　“你是想問，藕夾為什么這么少油吧？”

　　徐來笑了笑。

　　蘇晴點了點頭，臉上寫滿了求知欲。

　　“其實很簡單，不要用雞蛋調面糊就行……”

　　徐來開始解釋。

　　大多數人在制作炸藕夾的時候，都是用面粉加雞蛋來調面糊。

　　但這種做法，需要對油溫和火候有很精準地把控。

　　稍微不注意，就會導致炸出來的藕夾發軟或者炸糊了。

　　至于油膩的原因，則是因為雞蛋。

　　雞蛋很吸油，經過油這么一炸，不油膩那就奇了怪了。

　　所以，為了解決這一問題，徐來便研究出了一種新的做法。

　　調面糊不加雞蛋，而是用淀粉、面粉、吉士粉、泡打粉，加食用油和啤酒調和而成的特制面糊。

　　這樣炸出來的藕夾，不僅口感膨松酥脆，而且放涼后也不會軟，最重要的，吃起來也不會很油膩。

　　“原來是這樣……”

　　聽完了講述，蘇晴內心越發地激動起來。

　　本以為對方就算說，也只是說個大概，但她是真沒想到，余大廚竟然毫不吝嗇的說出了秘方。

　　蘇晴很是激動，果斷說出了今天的目的。

　　“余大廚，不知道你對拍電影有沒有興趣？”


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