第386章 汽鍋雞(上)
“不錯耶!”
“雖然看起來很甜,但吃起來卻一點都不膩!
“香甜軟綿,吃起來超滑,口感方面真的無可挑剔!”
不少人在嘗了一口甑糕后,皆是發出類似的感嘆。
很多人在看到甑糕的第一眼都會被“嚇到”,因為那面上鋪著的紅棗,以及那看起來就甜得發膩的糯米,下意識就覺得它會非常甜。
但是實際上吃到嘴里的時候,卻發現甜度適中,一塊巴掌大小的甑糕全部吃完了也沒有感到膩。
“厲害了,余大廚!”
幾名考古隊的成員紛紛豎起了大拇指。
因為他們切身體會到了徐來的廚藝。
因為長期在秦地考古,所以甑糕他們自然是吃過不少。
但從來沒有一份甑糕像眼前這般,讓他們著迷。
熱氣騰騰的甑糕米棗交融,色澤鮮潤。
端到嘴邊,還未開吃,香濃的紅棗氣息便撲鼻而來。
帶著驚喜將其送入嘴中,入口又軟又糯,僅需一口,棗香瞬間便充滿了整個口腔。
紅棗和糯米在舌尖摩擦,綿軟香甜,甜而不膩,口感一如既往地驚艷。
最最最重要的是,在吃完了一整塊甑糕后,竟然沒有任何發酸的感受。
這著實讓他們都驚到了。
要知道,棗類美食在制作的過程中會發生輕微的發酵現象。
用科學的方式去解釋的話,即棗內的果糖和葡萄糖轉化成乳酸。
這是正常的現象,而且幾乎無可避免!
所以,在吃完棗類食物之后,嘴巴里會感覺稍微有點酸味。
在秦州那邊吃的甑糕,十個里有九個都是這樣,而至于那剩下那個,是因為糖給的太多,將那股酸味給壓了下去。
但眼前余大廚制作的這個,卻完全沒有。
在甜度適中的情況下,居然還能做到回口不發酸。
這手藝,不得不讓人服啊!
“好了,好了,您不能再吃了……”
眼看師父要吃第二塊甑糕,周宏遠果斷采取了行動,直接將王秋實手中的盤子奪了過來。
“這個很好吃,不是很甜,我感覺我還可以吃半塊!
王秋實老爺子舔了舔嘴巴,眼睛看著盤子里的甑糕,一副依依不舍的樣子。
這個甑糕又軟又糯,吃起來也不是那么甜,很符合他的口味了。
“不行!”
“您已經吃了一塊了,今天的量已經到了,再吃待會兒胃會疼的!
“想吃的話,明天我再給您買一份送過去。”
周宏遠堅決不答應。
不是舍不得,只是老爺子這身體真不能吃太多甜食。
“哎,這甑糕真好吃!
然而,就在此時,一旁吃完一塊甑糕的夏江河突然笑瞇瞇地說道。
他從也拿到了第二份甑糕,但是他一點也不著急吃,只是在那里顯擺。
“……”
考古隊的眾人一臉黑線,一個個跟見了鬼似的,不敢相信這是真的。
好家伙,平日里以嚴謹著稱、向來嚴肅的夏江河教授,竟然會在這種時候做出這種行為。
雖然老友相見,彼此之間做出一些惡趣味的行為也說得過去。
但這“老頑童”帶來的反差感,著實是讓大伙驚掉了下巴。
只能說。
男人至死是少年這句話是一點不假。
“您也不能吃了!”
周宏遠思考了片刻,果斷把夏江河的甑糕也搶了過來。
“你做什么!我又不是你師父!”
眼看甑糕被搶,夏江河頓時就皺起了眉頭。
“不是我師父也不能吃!
“為什么?”
“不為什么,總之就是不能吃!
開玩笑!
我不讓老師吃,是為了他健康,你故意在這兒饞他,我能不管不顧?
為了讓對方死心,周宏遠直接將手里的兩份甑糕遞到了同學中間。
因為人數太多,即便是徐來他們牟足了勁兒做,但依舊是供不應求。
眼下,他手里這兩塊甑糕,可以說是最后的存貨。
將它們放到同學們中間是什么效果,不言而喻。
“周校長,我愛你。!”
不到一秒,兩個盤子便從他手里消失了,至于去了哪兒,他一點也不關心。
“你……你還我甑糕。。
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夏江河氣得發抖,胡子都氣歪了。
然而周宏遠直接無視。
這一幕惹得大伙哈哈大笑。
徐來也是被逗樂了,抬起頭看了一眼時間,發現時候差不多了便拍了拍手道:“好了,該上壓軸菜了。”
前兩天出土的那件【甑】不僅可以用來制作甑糕,它還能用來制作另外一道美食。
“來來來,讓一下,小心燙!
不多時,一輛小車被推了出來,車上放著三個陶罐。
“這是什么罐子?”
夏江河所有的注意力都放在了這三個陶罐上。
因為徐來說過,這些都是按照【甑】定制出來的。
可眼前的陶罐構造有些獨特,它肚膛扁圓,外觀似缽而有蓋,看起來似乎跟那件出土的文物不太相似。
另外,它的顏色也有些特殊,通體呈現出紅色,這與常見的一些砂鍋完全不同。
“這個,還是讓王大師來說吧!
徐來笑了笑,將大伙的注意力轉移到了王大師身上。
工欲善其事必先利其器,有些美食,是需要專門的器具的。
眼前這道菜便是其中之一。
在藍星,這道美食早已失傳,對應的器具自然也是不復存在。
所以想要復蘇這道美食,就得從制作器具開始。
最初時候,徐來是打算找個制作陶器的師傅定制一下。
卻不料這事兒被幾個藝術學院的學生知道了。
那幾人當時就急眼了,直言余大廚是不是瞧不起他們。
徐來當時一下就懵了,完全不明白對方為什么這么激動。
一番交談過后才明白,這事還真是自己錯了。
放著身邊這么大一個藝術學院不用,反倒跑去外面找別的師傅。
這樣的行為等同于消防員打119,警察打110.
沒錯!
陶藝也是藝術的一部分!
別說一個瓦罐,就是青花瓷王大師和他手底下的學生們也能燒出來。
這不,最后這事兒傳到王大師耳朵里。
王大師直接出山,差不多有十多年沒燒過陶器的他,當即就給徐來露了一手。
僅用半天,便燒出了符合徐來要求的陶罐。
“呵呵,這是按照余大廚的要求燒制出來的。”王大師走上前去,耐心給大伙講解道,“余大廚說,它叫【汽鍋】!
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