“這是個什么菜？”

　　“王大廚，你是不是拿錯菜了？”

　　“這應該不是余大廚做的吧？”

　　在場所有人都傻眼了，大多數人在看到這道美食的第一反應，便是皺起眉頭。

　　因為這道菜，真的非常奇怪。

　　青紅椒、小米椒、蔥姜蒜鋪滿整個盤子。

　　而在這一堆青紅辣椒的下方，是一根根碩大的、連尾鰭都沒去掉的尾巴。ωωw..net

　　俗話說得好，來既是客。

　　更何況徐登海老爺子，還是貴客中的貴客。

　　按理說，招待這樣的貴客，應該是想盡辦法給他弄點好吃的。

　　什么鮑參翅肚、雞鴨牛羊那是有什么上什么。

　　可這連尾鰭都沒去掉的魚尾是什么情況？

　　“月半，你搞什么鬼，你是不是端錯菜了？”

　　管兒哥趕緊將王胖子拉到一旁，急得不行。

　　說好的要想盡辦法留下徐老，這第一盤菜就上這個，這不是把人往外趕嗎？

　　“您別激動，聽我解釋。”

　　“我沒有端錯菜，這就是我哥為我爺爺和徐爺爺準備的第一道菜。”

　　“不會有問題的，您放心就好了，不信您看。”

　　王胖子嘿嘿一笑，指了指徐老和他爺爺。

　　其實在做這道菜的時候，他也是被嚇了一跳。

　　同樣不理解為什么徐來要選擇這樣一道菜。

　　但聽完徐來一番講解后，他這才恍然大悟。

　　眼前這道菜，看起來確實是有些“不太禮貌”。

　　但實際上，它大有來頭。

　　它的名字叫做【煎劃水】，是荊州當地的一道特色菜。

　　煎不必多說，一種常見的烹飪方式。

　　至于后面的“劃水”其實也不難理解。

　　魚兒之所以能動，全靠尾巴左右擺動，將周圍的水“劃”開驅動自身前進。

　　因此這“劃水”其實就是指的魚的尾巴。

　　“呵呵，看樣子，你們能贏得航天美食大賽的冠軍，不是沒有原因的啊。”

　　徐登海呵呵一笑，夾起一條“劃水”，放到了王秋實的碗里。

　　在過去，他還在東湖學院讀書的時候，戰爭還沒結束。

　　當時，整個藍星所有的資源都優先供給前線。

　　小到一條魚，都有著嚴格的劃分。

　　魚身上大塊的魚肉全部被割下，打包好之后，全部送往前線作戰部隊。

　　而魚頭、魚骨、魚尾這些邊角料，便送往各大科研單位、八大院校以及醫院。

　　別看這些是邊角料，但在當時能吃上這些邊角料的人，都是少之又少。

　　大部分廚師拿到這些邊角料后，做法都是拿去熬湯。

　　這也是那個年代的特色之一。

　　幾根魚骨頭、幾個魚頭和魚尾，搗碎了就能熬出滿滿一大鍋湯。

　　每個人盛上一碗，所有人都能吃到“肉”。

　　當時櫻園食堂也是這么干的。

　　但有一天，小梅突然將他拉進后廚，趁著其他人不注意，偷偷摸摸塞給他一條魚尾。

　　在那個食物短缺的年代，有這樣一條煎得外酥里嫩，有滋有味的魚尾，簡直讓他高興壞了。

　　激動之余，兩三口就將它給消滅了。

　　那種絕妙的滋味，至今他都印象深刻。

　　后來才知道，這是小梅的父親偷偷給小梅做的。

　　但是小梅自己舍不得吃，便給了他。

　　“快嘗嘗看，看能不能吃出當年的味道。”

　　王秋實也是有些開心，這道菜也勾起了他不少回憶。

　　說來，也是挺無奈的。

　　年輕時候，物資匱乏，想吃也吃不到。

　　到后來戰爭結束，經濟條件好了，還是吃不到。

　　因為現如今的人們，有吃不完的魚肉，這魚尾真沒多少人吃了。

　　兩人看著魚尾認真回憶了片刻，紛紛拿出筷子，夾起整條魚尾，送入嘴里。

　　輕咬一口。

　　魚尾表層被煎得金黃油亮的外殼發出焦脆的響聲。

　　里面的熱氣冒了出來，順著鼻孔進入體內。

　　“香！”

　　多年不曾感受到的味道再次襲來，喚醒了體內許多塵封的記憶。

　　待香濃的熱氣散去，魚尾部分露出來的是最鮮嫩的魚肉。

　　兩人此刻對視了一眼，情緒都有些激動。

　　魚尾作為魚身上最為靈活的部位，它的肉質非常鮮美。

　　再次咬了一口。

　　魚肉很嫩，鮮美可口，而且還帶著一絲絲微甜，一嘗就知道是新鮮的活魚現殺的。

　　另外，值得一說的是，這道菜的火候掌握得非常好，魚皮上只有淡淡的金黃色，一丁點煎糊的黑色都沒有。

　　這功夫，沒有多年經驗還真做不到。

　　“來，王哥，來一口。”

　　美妙的滋味讓徐登海飄飄欲仙，一下酒癮就犯了。

　　從懷里掏出那個很舊的酒壺，擰開壺蓋，遞給王秋實。

　　王秋實很爽快地接了過去，剛準備來上一口，卻是突然看了看一旁的周宏遠。

　　“就喝一口，一小口。”

　　小孩一樣的口吻，做請示狀。

　　他并不愛喝酒，也沒有酒癮，只是覺得今天多年的好兄弟見面，不喝點的話，實在是有些掃興。

　　周宏遠看了看自己的師父，然后又看了看徐登海，一時也不知道如何是好。

　　“管兒，幾個意思？”

　　徐登海看到這一幕，頓時就不樂意了。

　　話朝著管兒哥說，但眼睛卻看向周宏遠，意圖十分明顯。

　　“那個……”

　　管兒哥無奈了，看了看周宏遠，又看了看徐登海，一時語塞。

　　“徐叔，您別激動，我也沒說不讓師父喝啊。”

　　最終，周宏遠投降了。

　　嚴格意義上來說，他得喊徐登海一聲“師叔”。

　　人在屋檐下不得不低頭啊。

　　“少喝點，您本身就不怎么喝酒。”

　　雖然答應了，但還是不忘囑咐一句。

　　只恨這世間沒有返老還童的神藥。

　　“啊！”

　　一口酒入喉，順著食道滑入胃部。

　　王秋實老爺子，發出一聲喝酒人才會有的嘆息。

　　那洋溢在臉上的表情，有些復雜。

　　有高興，有遺憾，有無奈，也有落寞。

　　但誰也不知道他內心在想什么。

　　繼他之后，徐登海將酒壺拿了過來，自己猛灌了幾口，直至最后一滴酒液落入嘴里，同樣發出一聲輕嘆。

　　現場一片安靜，誰都不敢多說什么。

　　一直到兩分鐘后，白冰洋端著一盤新菜，出現在了這里。

　　“兩位前輩，這第二道菜，趁熱才好吃。”

　　雖然不忍心打斷這樣的畫面，但擔心食物涼了影響口感，白冰洋還是做了一回“罪人”。


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