“徐大廚這是想考考我嗎？”

　　小日子國的女生看了徐來一眼，笑著反問道，“是不是我答對的話就有獎(jiǎng)勵(lì)？”

　　此話一出，現(xiàn)場不少同學(xué)都是快氣炸了。

　　這人能說出“答對問題就有獎(jiǎng)勵(lì)”，就表示她是知道徐大廚的。

　　明明知道徐大廚，但在享用美食的時(shí)候，還說出那種話。

　　你要實(shí)在是不會說話就干脆一句話別說，兩次提到產(chǎn)地，卻對制作美食的徐來直接無視。

　　這人忒壞了！

　　“煙癮犯了，出去抽根煙。”

　　“等下我，我也去。”

　　看著她淡定自若，還一副嬉皮笑臉的模樣，好幾名東湖學(xué)院的男同學(xué)跑了出去。

　　別誤會，并不是怕她，也不是為了眼不見心不煩。

　　大伙是擔(dān)心再呆下去，會忍不住開噴。

　　這也就是國際大學(xué)生交流會，要不然早將這貨趕出去了，還輪得到她在這里逼逼賴賴？

　　“徐大廚是我們東湖學(xué)院的美食顧問，問問題贏獎(jiǎng)勵(lì)是他的習(xí)慣。”

　　管兒哥站了出來，說了這么一句話。

　　雖然這話的內(nèi)容平平淡淡，但卻是足夠表態(tài)。

　　顯然，這位女生也已經(jīng)讓他感覺不適。

　　“只要你回答對問題，獎(jiǎng)勵(lì)就會有。”

　　徐來點(diǎn)頭道，臉上的笑容越發(fā)燦爛了。

　　女生認(rèn)真看了一眼徐來，而后又看了一眼管兒哥。

　　最終，她開口了。

　　“這塊大腹的脂肪含量很足，吃的時(shí)候除了脂肪的那種柔潤感，還略帶一種恰到好處的微酸，應(yīng)該是藍(lán)鰭金槍魚無疑了。”

　　“從北海道將一條藍(lán)鰭金槍運(yùn)過來，需要一定的時(shí)間，這段時(shí)間內(nèi)魚的肉質(zhì)會發(fā)生一些改變，但大腹這部分的肉受到的影響最小，對于這條魚來說，它是最好的部位。”

　　“你選擇則用大腹來制作壽司和刺身，應(yīng)該也是出于這個(gè)原因。”

　　“不得不說，徐大廚手藝還是非常不錯(cuò)的。”

　　“肉的排酸做得非常好，口感柔軟，味道鮮美，一口便是到了巔峰。”

　　“另外這塊肉的熟成度也是相當(dāng)完美，細(xì)嚼之下有一股濃郁的鮮氣。”

　　女生一口氣說了一大串，回答條理清晰，邏輯縝密。

　　分別從“品種”、“部位”、“處理工藝”三個(gè)維度去回答。

　　聽起來非常專業(yè)。

　　金槍魚在世界范圍內(nèi)被食用的種類不超過十種，而藍(lán)鰭金槍魚喜歡生活在海水溫度較低的區(qū)域，貯存足夠的脂肪保溫。

　　因此它的肉質(zhì)更加肥潤鮮嫩，一直被眾多食客所追捧，被稱之為頂級美味。

　　關(guān)于大腹這個(gè)部位，前面已經(jīng)說過。

　　再說【排酸】。

　　想把美味的食材吃到嘴巴里都是需要一個(gè)漫長的等待過程，就金槍魚來說，打撈上來之后需要進(jìn)行“排酸”的操作。

　　所謂排酸就是緩解金槍魚死后的僵硬感，大型金槍魚排酸需要2—3天的時(shí)間，這樣口感才會更加柔軟鮮美，味道才能達(dá)到巔峰。

　　還有后面的【熟成】。

　　這個(gè)過程和牛肉的處理方法有些相似，但是過程卻更加復(fù)雜。

　　一份完美熟成的金槍魚肉并不是隨處可見，只有高級的日料餐廳才會提供。

　　適宜的溫度會讓魚肉中的水分得到適當(dāng)?shù)負(fù)]發(fā)，肉質(zhì)會更加緊實(shí)，散發(fā)出完全不同的濃郁鮮氣。

　　“這個(gè)回答……”

　　徐來欲言又止。

　　剛想繼續(xù)說下去，卻是對方又繼續(xù)補(bǔ)充了幾句。

　　“哦，忘記說了，這份壽司里的醋飯也是相當(dāng)美味，酸中帶著一絲微微的甜，吃起來回味無窮，這一嘗就知道是我大日國的山泉水和稻田米。”

　　“北海道釣起來的金槍魚，搭配我大日國的山泉水和稻田米制作的壽司。”

　　“我只想說，這是世界頂級的美味！”

　　傲慢與偏見，此刻在這位小日子國女生的身上得到了完美地體現(xiàn)。

　　“如果我沒記錯(cuò)的話，藍(lán)鰭金槍魚是一種洄游性魚類，并非整年都賴在一個(gè)地方。”

　　“除了你們大日國，很多國家的海洋都有金槍魚的足跡。”

　　“就算是從你們大日國捕撈起來的藍(lán)鰭金槍魚，也可能在其他國家生活過。”

　　一些外國大學(xué)生也看不下去了，紛紛站出來解釋。

　　此番前來的大學(xué)生不乏一些生物專業(yè)和海洋魚類的學(xué)生。

　　其實(shí)剛開始的時(shí)候，他們就有些忍不住，想要出來說兩句的。

　　但礙于大家彼此之間的面子，以及他們此時(shí)的身份，不好意思多說。

　　可現(xiàn)在，這份傲慢和偏見實(shí)在是讓人受不了了。

　　“隨便你們怎么說！”

　　“反正每年冬季來北海道吃藍(lán)鰭金槍的游客不會少。”

　　“用大夏國的話來說，這是老饕們的選擇。”

　　女生聳了聳肩，絲毫沒受到影響。

　　而后，她將目光放在徐來的身上，“徐大廚，我的獎(jiǎng)勵(lì)呢？”

　　此時(shí)的她，臉上正掛著勝利者的笑容，嘴角勾勒出的弧度，仿佛在說“事實(shí)擺在眼前，你們這么說只是羨慕嫉妒恨而已”。

　　然而。

　　就在所有人以為徐來會拿出獎(jiǎng)勵(lì)的時(shí)候，意外發(fā)生了。

　　“什么獎(jiǎng)勵(lì)？”

　　徐來反問，臉上的表情寫著大大的疑惑。

　　這一幕，讓大伙都愣住了。

　　包括那名來自小日子國的女生也是如此。

　　“答對問題的獎(jiǎng)勵(lì)啊。”

　　女生很快從錯(cuò)愕中恢復(fù)過來，而后一臉戲謔地說道，“徐大廚該不會是要反悔吧？”

　　“拿獎(jiǎng)勵(lì)的前提是，回答對問題！”

　　徐來一字一句地說道。

　　“？？？”

　　這下，眾人再次懵圈了。

　　就連剛才說出去抽煙，但實(shí)際上就躲在食堂門口的那群男生，也探出頭來。

　　那女生的回答聽起來那么專業(yè)，居然沒答對？

　　“我怎么沒答對，我哪里說錯(cuò)了嗎？”

　　女生皺眉，無論是品種還是部位，甚至口感她自認(rèn)為沒有任何錯(cuò)誤。

　　“你剛才吃的那塊大腹，是從大夏國臺州（tw）海域釣起來的一條藍(lán)鰭金槍魚身上的。”

　　徐來很淡定地回復(fù)這么一句。

　　每年冬季去北海道（現(xiàn)實(shí)中是青森大間）吃藍(lán)鰭金槍的游客之所以非常多。

　　那因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)加這個(gè)產(chǎn)地，是金槍魚味道最美好的組合。

　　但前面也有人說過，金槍魚其實(shí)是一種洄游性魚類。

　　在幼魚時(shí)期，它們會沿日本列島兩側(cè)一路北上，追逐魷魚、鯖魚、沙丁魚等食物。

　　最終會在秋冬季節(jié)到達(dá)青森、北海道附近，然后再一路南下。

　　還有一部分魚群在北上過程中，橫渡太平洋，抵達(dá)加利佛尼亞海域，若干年后再洄游到產(chǎn)卵海域產(chǎn)卵。

　　所以，所謂的世界頂級美味，所謂的大日國北海道，其實(shí)并不能代表什么。

　　一條金槍魚的“國籍”，很大程度上是要看它在哪個(gè)人生階段、在何處被捕獲。

　　一般來說，春夏季節(jié)是日本近海藍(lán)鰭金槍魚南下、在溫暖海域產(chǎn)卵的季節(jié)。

　　它們會在4-7月在沖繩和tw的東側(cè)海域產(chǎn)卵，或者在6-8月在日本海西部的鳥取、島根附近產(chǎn)卵。

　　而現(xiàn)在，剛好是四月！


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