“這個回鍋肉色澤紅亮，肥而不膩，吃到嘴里香而不膩，口感也不硬不柴，又香又辣，很下飯吶！”

　　王胖子端著一碗白米飯，就跟這盤回鍋肉杠上了。

　　一片回鍋肉他可以扒拉好久口飯，別提有多滿足了。

　　“這個東坡墨魚有點意思啊，有魯菜糖醋鯉魚的味道，但又不完全是，吃起來別有一番風味啊。”

　　韓天明也找到了自己心儀的美食。

　　東坡墨魚，又名糖醋東坡墨魚，是四川眉山、樂山的菜肴，用新鮮墨魚為主料制作而成。

　　此菜特點色澤金黃、外酥內嫩、甜酸微辣、風味濃郁。

　　東坡墨魚是四川一道與北宋大文豪蘇東坡有關的風味佳肴。

　　墨魚并非海中的烏賊魚，而是樂山凌云山、烏尤山腳下的岷江中一種嘴小、身長、肉多的墨皮魚，又叫“墨頭魚”。

　　相傳蘇東坡去凌云寺讀書時，常去凌云寺巖下洗硯，江中之魚食其墨汁，皮色濃黑如墨，人們稱之為“東坡墨魚”。

　　“這個白油豆腐，色白如雪，細嫩爽口，香鮮味濃，跟我過去吃過的豆腐都不太一樣。”

　　白冰洋指著一盤如同羊脂白玉的豆腐說道。

　　“你剛剛嘗的是哪一邊？”

　　徐來笑著問道。

　　白油豆腐是四川省傳統名菜。

　　主料是豆腐，口味是香，工藝是燒，咸香適口。

　　它有甜、咸兩味。

　　一般甜味用豆腐、化豬油、白糖、味精、豌豆粉、草（白）堿等。

　　而咸味就比較簡單了，只需要用鹽水加白胡椒即可。

　　通常來說，有客人點這道菜的時候，店家都會多問上一句，要咸的還是甜的。

　　食客選擇了，后廚會按照要求做。

　　但一些高級的廚師，根本不會多此一舉。

　　什么甜的咸的，一起上了不就完了嗎？

　　但就這么將甜的和咸的混在一起的話，難免會串味。

　　所以聰明的廚師發明了一種太極圓盤。

　　中間有一道凸起的部分用于隔絕兩邊。

　　徐來剛才特地看了一眼這白油豆腐的盤子，發現正是這種盤子。

　　“這邊是甜的！”

　　白冰洋又嘗了嘗另外一邊的豆腐，當即就愣住了。

　　一盤菜包含了甜和咸兩種口味（鮮明獨立），而且全部吃下之后，沒有任何的違和感。

　　這種菜品的設計，真的有太多需要思考的地方。

　　“呵呵，看樣子各位吃得還不錯？”

　　就在此時，豬皇出現了。

　　此時的豬皇，一身潔白的廚師服，纖塵不染。

　　不過他那壯碩的身形和魁梧的體格，以及他那滿臉絡腮胡子的臉，卻讓他顯得十分粗獷。

　　“豬皇！”

　　“叫啥豬皇啊，搞得跟電視劇似的，還是叫老季吧，這樣顯得親切。”豬皇嘿嘿一笑，而后又朝著蔡老補充道，“當然，您不用，您叫我小季就好。”

　　跟陳慕言描述的一樣，豬皇這個人雖然表面看起來有些兇，但為人真的很隨和。

　　他將手里的盤子放下。

　　只見一盤鴨子菜，展現在眾人面前。

　　“這是？”

　　一行人朝著盤子里看去。

　　盤中的鴨子醬色很亮，鴨子的皮非常緊致，而且搭配的一些輔菜諸如豬舍、冬筍、火腿。

　　這樣的一道菜，大伙似乎從來沒見過。

　　“徐來你知道嗎？”

　　豬皇把目光放在徐來的身上。

　　雖然兩人是第一次見面，雖然雙方目前還沒有正式的認識。

　　但不知道為什么，他就感覺自己似乎和徐來很熟。

　　多余的客套話沒必要說，一切都在菜里。

　　他相信徐來也是這樣。

　　“是神仙鴨子！”

　　徐來微笑，朝著豬皇拱手。

　　事實上，他也的確是有這樣一種感覺。

　　剛才豬皇出現的那一刻，他真感覺這人和自己認識，而且非常熟。

　　他一直沒想通原因。

　　一直到這只神仙鴨子的出現，他似乎想明白了一點點。

　　豬皇和他一樣，都是熱愛美食，且對川菜有著特殊情懷的一類人。

　　“神仙鴨子？”

　　“這是什么菜？”

　　“沒聽說過川菜失傳的菜中有這道菜啊。”

　　陳慕言、牛大師、唐川這三位黑舌頭先后說道，臉上都帶著一絲疑惑。

　　顯然，這個名詞已經超越了他們的認知范圍。

　　“據說蜀州有一道鴨子做的美食，當年連神仙吃了都忘不了。”

　　蔡老捋了捋胡須，笑著說道。

　　“是哪一本書呢？”

　　三名黑舌頭再次齊聲問道，同時他們臉上的疑惑之色更加濃郁了。

　　作為一名黑舌頭，他們自問已經將所有能找到的美食書都給看過一遍。

　　可那些書中根本沒有【神仙鴨子】的記載。

　　那蔡老是從哪里看到的呢？

　　“準確來說那不是一本美食書，而是一本縣志。”

　　“并沒有寫多少，只是簡單描述了一下。”

　　“我了解的也不比你們多。”

　　蔡老擺了擺手，而后將目光看向徐來。

　　“你小子是從哪兒看到的？”

　　話剛問出口，三人都拍起了大腿。

　　被自己蠢哭了。

　　差點忘了，徐來還有另外一重身份。

　　人家是川菜傳承人！

　　而且還是蓉派的！

　　他知道有什么好奇怪的？

　　再說了，就算徐來不是川菜傳承人，那也沒什么好奇怪的。

　　過去這樣的事情還少嗎？

　　啥菜他不會？

　　啥冷知識他不懂？

　　這整個一妖孽，不能以常理來判斷。

　　“呵呵，大伙別糾結了，嘗嘗看吧。”

　　徐來第一個伸出了筷子。

　　神仙鴨子，在地球那邊也是近乎失傳的存在。

　　這是一道很有意思的美食。

　　單從外表來看，豬皇這一盤起碼有了九分像。

　　透過鼻子，徐來聞到了一股很鮮的醬香味，香味撲鼻，味道方面也很接近。

　　那么，接下來就看味道了。

　　用筷子戳破鴨皮，捎帶著一點力往外一撕。

　　鴨皮下的鴨肉一下便被撕開了，白中透紅的鴨肉看起來很嫩，且汁水充盈。

　　將其送入嘴里。

　　入口化渣，軟爛無比。

　　雖然吃不出其他的味道，但徐來可以肯定，這絕對就是正宗的四川神仙鴨子。

　　為什么這么說呢？

　　評判一只神仙鴨子合不合格的唯一標準就是，老頭子吃得動。

　　這入口就化了，且一點渣都不剩，這老頭怎么可能吃不動。

　　“老季牛逼！！！”

　　徐來毫不吝嗇自己的贊賞，當即豎起了大拇指。

　　在藍星這樣的環境下將這道神仙鴨子復刻出來，確實是了不起，值得稱贊。


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