“好了，別想了。”

　　看王胖子和白冰洋還沉浸在茄汁味和糖醋味的問題中，蔡老終于是忍不住了，敲了兩人一下。

　　必要的思考是有好處的，但一直糾結(jié)就成了鉆牛角尖。

　　“那這以后做糖醋到底用啥呢？”

　　王胖子嘆了口氣，真的有些無奈。

　　“想用啥就用啥，好吃就完了。”

　　“客人想吃茄汁，你就給他用茄汁，客人不喜歡番茄，你就用糖醋。”

　　“這有什么好糾結(jié)的？”

　　唐川也點了一句。

　　文思在心，章無定法，沒有誰規(guī)定一定得怎么怎么樣。

　　比賽是比賽，生活是生活。

　　生活中老子就喜歡用番茄汁做糖醋菜，怎么著？

　　“呃……”

　　白冰洋似懂非懂，最終還是點了點頭。

　　“留下腦袋思考接下來的菜吧，不出意外的話這場比賽就要出結(jié)果了。”

　　陳慕言勸說道。

　　二十四味只剩下最后一味。

　　說起來也是巧合。

　　川菜比賽到了最后，好像都是在甜味上見真章。

　　不過也其實也說得過去。

　　川菜給大多人的印象不就是重口味的辣菜嗎？

　　讓一個川菜廚師做甜菜，似乎從潛意識中就讓人覺得有些違和感。

　　“豬皇他做好了！！！”

　　經(jīng)過一個半小時的漫長等待，豬皇率先做好了自己的美食。

　　他端著一個精致的瓷盤，緩緩走來。

　　因為是現(xiàn)場現(xiàn)做的緣故，所以大伙都看清了他使用的材料。

　　因此，他其實不需要用保溫罩罩住的。

　　但張和平為了節(jié)目效果，強烈要求兩人增加一個蓋子，所以這會兒那菜是看不見的。

　　“我也好了。”

　　與此同時，徐來也端著自己的作品走了過來。

　　比賽不分先后，但誰先做完先吃誰的。

　　所以，按理應(yīng)該先吃豬皇的菜品。

　　“咻！”

　　蓋子被揭開。

　　一個淺淺的盤子里，放這半顆碩大的水蜜桃。

　　水蜜桃的周圍，裹著一層薄薄的透明玻璃芡，仿佛水晶一般，格外美麗。

　　桃子上冒著涼氣，一看就是從冰箱里拿出來的。

　　“哎呀，這菜怎么沒見過呢？”

　　牛大師率先被這菜的外貌吸引了，腦海中將這幾天惡補的川菜知識都過了一遍，但還是沒能發(fā)現(xiàn)這道菜的身影。

　　“這是冰汁桃脯，也叫密汁桃脯。”

　　豬皇笑著說道。

　　密汁桃脯，一道時令美食，通常只有在夏天桃子上市的季節(jié)才會出現(xiàn)。

　　它的做法說簡單也簡單，說難也難。

　　原材料只有當季的桃子、黃冰糖、蜂蜜。

　　桃子最好選用當季的水蜜桃，如果實在是沒有，其他品種的桃子也可以，只要是當季的都差不到哪里去。

　　桃子去皮，用刀沿著中間一分為二，去掉桃核，放入冰水中浸泡十多分鐘。

　　起鍋燒水，等到鍋內(nèi)沸騰之后，再將之前的桃子放入水中燙一下。

　　然后再將桃子送入蒸箱蒸一個小時。

　　經(jīng)過高溫蒸煮的桃子已經(jīng)變得十分軟爛，隔著很遠就能聞到一股新鮮的桃子香味。

　　但這并沒有結(jié)束。

　　倒掉當中的桃汁，將桃子快速倒扣在盤子上，淋上冰糖和蜂蜜混合而成的湯汁，打上一層薄薄的透明玻璃芡，這道菜就基本差不多了。

　　當然，大夏天肯定是要吃點涼的。

　　所以便多了一步。

　　——將其送入冰箱冷藏一下。

　　“哎呀，嘗嘗看嘛。”

　　牛大師最先動了筷子。

　　小心翼翼戳破桃身上的糖芡。

　　只聽得“咔嚓”一聲，糖芡碎裂，聲音很好聽。

　　筷子戳進了桃中，軟爛無比，一點也不費力。

　　“呼……”

　　蜜桃入嘴，軟糯香甜，冰冰涼涼。

　　濃濃的桃香讓整個舌尖都進入了夏天。

　　“好吃！”

　　陳慕言眼睛瞪大，認真體會著此刻的感覺。

　　炎炎夏日，一勺冰過的桃子，帶著蜂蜜和冰糖的甜，這樣的感覺真的是太過于美妙。

　　“厲害啊！”

　　唐川蘸取了融化的糖汁，用舌尖微微舔了一下，有一股冰爽順著舌尖直接滑入了胃里，他一下被征服了。

　　一旁的韓天明、白冰洋還有王胖子，看的是一愣一愣的。

　　他們也嘗了一下這道菜。

　　嘗完之后，三人都在思考同一個問題。

　　“為什么這些簡單的材料到了別人的手里，能做出這樣的不凡的效果？”

　　桃子，再簡單不過的食材了。

　　冰糖和蜂蜜，也幾乎是隨處可見。

　　可偏偏就是這樣一個并不算起眼的組合，卻成就了這樣一道美食。

　　平心而論，同樣的食材交給他們，也能做出那么幾十道菜來。

　　可要說有沒有一道能讓三名黑舌頭都為之稱贊的，他們一時半會還真吃不準。

　　“到底差在哪里？”

　　三人再次陷入了思考。

　　“差在思考的過程，大膽創(chuàng)新和立即動手實踐的執(zhí)行力。”

　　徐來在心中給出了答案。

　　韓天明、王胖子、白冰洋都是不錯的廚子。

　　給他們一堆食材，他們能按照過去的經(jīng)驗做出無數(shù)道符合要求的美食。

　　但這樣做的話，終究是吃老本，會有坐吃山空的一天。

　　就算是像徐來這樣，擁有堪比珠穆朗瑪峰那樣的“家底”，也在努力恢復味覺，爭取自己做新菜。

　　這就足以說明，一個廚子的創(chuàng)造力和創(chuàng)新力，是非常重要的。

　　想到這里，徐來不由得看了一眼豬皇，眼神中充滿了欣賞。

　　冰汁桃脯這道菜，在藍星早已失傳。

　　豬皇卻能通過自己的經(jīng)驗和想象，將這樣一道菜復刻出來。

　　這本事可真不是蓋的。

　　川菜有這樣一位九星廚神打底，實乃幸事。

　　“徐來，看看你的作品吧。”

　　唐川漱了漱口，滿臉的期待。

　　而圍觀的其他人，也都將目光轉(zhuǎn)了過來。

　　徐來，從不讓人失望。

　　面對這道冰汁桃脯，眾人很好奇徐來會拿出什么來應(yīng)對。

　　“可能……要讓你們失望了。”

　　徐來無奈的笑了笑。

　　他知道大伙都在期待什么，尤其是張和平這個大導演。

　　老張肯定希望自己能拿出一個類似于雞豆花的美食。

　　因為只有這樣才能出更好的節(jié)目效果。

　　但是可惜，今天他為甜香味型準備的菜，剛好跟豬皇這道冰汁桃脯撞了車。

　　“咻。”

　　當蓋子被揭開的時候，眾人瞬間睜大了眼睛。

　　只見一道不能說一模一樣，但除了頂部好像又沒什么差別的甜食出現(xiàn)在眼前。


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