“開始了，開始了！”

　　隨著徐來和趙鴻飛出現在臺上，全場的觀眾都沸騰了起來。

　　賽點局，是除了決勝局之外最刺激的一場比賽。

　　甚至有的人認為，賽點局才是整場比賽中最精彩的一局。

　　會是三比零剃光頭嗎？

　　會是讓二追三反超嗎？

　　結局往往充滿了懸念。

　　但這事兒對于徐來來說，壓根不存在。

　　“絕對是三比零，我禮花都帶來了，就等著放呢！”

　　“你這不是廢話嗎，那可是徐大廚啊，連臭味那么冷門的主題都能打贏，這小小的蛋糕那不是手拿把捏？”

　　“嘿嘿，你說巧不巧，今天剛好是我的生日，要是能吃到徐大廚做的蛋糕，吸溜……”

　　來現場觀看比賽的人群當中，十個人中就有九個人認為徐來會拿下這一場比賽的勝利。

　　雖然有些盲目，但這確實是大伙內心的想法。

　　“咦，怎么這么多……一坨坨的？”

　　比賽是現場制作，徐來和趙鴻飛都沒有選擇封閉式廚房。

　　臺上，兩人拿出了很多面團一樣的東西，五顏六色，大小不一。

　　現場很多人并不是專業的，對于蛋糕的制作也只是通過一些短視頻了解了一點點。

　　但像眼前這樣，蛋糕胚不拿，先拿這么一堆的情況，還是讓不少人感到好奇。

　　“噗，什么一坨坨的，你別搞啊，那是糖！”

　　有專業的蛋糕師說道。

　　蛋糕也是一個非常龐大的家族，有著很多很多的分類。

　　大伙最常見的便是生日蛋糕了，這一類蛋糕通常情況下會使用奶油來制作。

　　做好面包胚，在外層抹上一層奶油，然后再用裱花袋擠出各式各樣的花型，搭配上一些水果、巧克力或者糖棒等東西，就齊活了。

　　但除去這一類蛋糕外，近年來國外開始流行起一種名為【翻糖蛋糕】的蛋糕。

　　“啥是翻糖蛋糕啊？”

　　陸風看向自己的女朋友，一副好奇寶寶的表情。

　　“怎么說呢……”甘露露琢磨了片刻，想盡可能給自己這位外行男友解釋清楚，“你可以理解為，用糖來代替奶油做造型的蛋糕。”

　　“用糖來做造型？”陸風眨了眨眼，若有所思，“那怎么做？”

　　“……”

　　甘露露扶額。

　　果然，有些時候想要跟外行解釋一件東西，真的不是那么容易的事情。

　　“玩過橡皮泥嗎？”

　　楊明娜笑著問道。

　　“把糖當做橡皮泥捏出造型？”

　　陸風似乎有些明白了。

　　對此，楊明娜點了點頭。

　　翻糖（Fondant），是源自于英國的藝術蛋糕，過去只在王氏婚禮上出現，近年逐漸流行，廣泛用于許多儀式上。

　　翻糖蛋糕也有很多分類，簡單地做起來比奶油蛋糕還要省事兒，復雜的十天半個月都未必能完成。

　　那些糖皮是由葡萄糖漿，白巧克力，糖粉，吉利丁片等材料組成。

　　這些材料制作的糖延展性很好，可以很隨意就能捏出想要的形狀。

　　在制作蛋糕的時候，真的就像在捏橡皮泥一樣。

　　“我去，真的是捏橡皮泥啊！”

　　臺上，徐來和趙鴻飛開始了制作。

　　那些五顏六色的糖面團在兩人的手中變幻形狀，一個個奇形怪狀的“零件”被捏了出來。

　　“哎，我怎么感覺在哪兒看過這個畫面？”

　　“你不說我還不覺得，你一說好像還真是啊。”

　　“哈哈，忘了前不久徐大廚雕刻的那只孔雀嗎？”

　　破案了。

　　大家之所以會感覺熟悉，并不是幻覺，而是真的看過類似的畫面。

　　前不久徐來1V2對戰楊明娜和柳致遠的時候，舉行了一場雕工比賽。

　　那個時候，也是像眼前這般，一張桌子上鋪滿了各式各樣的零件。

　　只不過，當時用的是蔬菜，而現在換成了糖。

　　“嗯，那這一次打算做什么呢？”

　　零件的造型千奇百怪，不組裝起來根本想象不出那到底會是什么。

　　“你覺得徐來的水平怎么樣？”

　　觀眾席的一角，姜云波朝著身邊的一名年輕人問道。

　　這個人，正是跟在梅尼耶大師身邊學藝快十年的卓鵬。

　　“不好說。”

　　卓鵬搖了搖頭。

　　從比賽開始到現在，他一直盯著徐來，就想要看看對方在蛋糕方面的水平。

　　徐來的個人資料他看過，而且看的非常仔細。

　　資料中徐來做過一些甜點，但蛋糕這部分的資料，卻是一片空白。

　　正常來說，打這樣一個廚師，那基本上是十拿九穩的。

　　但自從上次【臭味】主題過后，大伙都形成了一個共識。

　　資料里沒寫，不表示徐來不會。

　　“別的我不敢說，但有一點是我可以肯定。”

　　卓鵬深吸了一口氣，姜云波以及周圍的人全都豎起了耳朵。

　　“徐來應該對翻糖蛋糕不陌生，而且他的造型天賦非常厲害！”

　　卓鵬十分嚴肅地說道。

　　翻糖蛋糕，是一門非常復雜的工藝。

　　擺在最前面的一個難點便是造型。

　　造型這東西，其實應該歸屬到“美術”的范疇。

　　這不是刻苦努力就能學好的，它需要天賦。

　　天賦這東西，就是玄學，誰也說不好。

　　之前的雕刻比賽中，徐來的那只孔雀，著實讓人驚嘆。

　　即便是后來公開了制作的過程，也還是有很多人學不會，這便足以說明徐來在這方面的天賦。

　　“除了造型呢？”

　　姜云波并未感到驚訝，因為這一點他心里有數。

　　現在，他只想知道【蛋糕】這個主題有沒有選錯。

　　“材料這一塊不好說，這東西用肉眼無法分辨，只能看最終出來的效果。”

　　卓鵬搖了搖頭說道。

　　材料，是翻糖蛋糕的另外一個難點。

　　也是不同甜品師之間，劃分實力的一個重要衡量標志。

　　且不說不同的材料，就算是同樣的材料，不同的配比最終出來的效果也是不盡相同。

　　這就跟傳統的廚師做菜一樣。

　　同樣的油鹽醬醋，同樣的原材料，可不同廚子做出來的成品完全不同，有的甚至是天差地別。

　　“也就是說，這場比賽的關鍵在于雙方材料的配比？”

　　姜云波轉過頭，看向卓鵬。

　　“請姜總放心，我對自己的材料配比絕對有信心！”

　　卓鵬亞歷山大，但還是硬著頭皮回答道。


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