農歷三月三，是一個有些特殊的日子。

　　關于它典故和說法很多。

　　道家認為這是一年當中最特殊的一個日子。

　　正所謂“道生一，一生二，二生三，三生萬物”，三在某種角度來說代表了萬物，代表了無限的可能。

　　另外，在中原地區也有“二月二，龍抬頭；三月三，生軒轅”的說法。

　　大概意思是說這天是黃帝的誕辰，是一個非常吉利的日子。

　　漢族傳統節日的【上巳節】也在三月三。

　　它誕生于先秦，興盛于漢代，繁盛于唐朝，在800年的時間一直都是漢族的一個重要節日。

　　只可惜后來這個節日逐漸被人們給淡忘。

　　徐來帶著一群戰士來到了營地外，看到萬物復蘇，一片生機勃勃的春天，他不由得吟詩一句：“三月三日天氣新，長安水邊多麗人”。

　　這是杜甫的詩句，記錄的就是楊貴妃親友團在農歷三月三這天踏青游玩的盛況。

　　今天沒有楊貴妃，他們也不是來踏青游玩的，他們是來搞吃的。

　　在吃的方面，三月三也同樣有著自己的內容。

　　“這個應該都認識吧？”

　　“要老的，不要嫩的，要開花的那種。”

　　“別給割斷了啊，要完整的才好看。”

　　徐來俯下身子，當著眾人的面做了一次示范。

　　今天需要采摘的食物是一種野菜——薺菜。

　　準確來說是開花的薺菜。

　　薺菜可以說渾身是寶了。

　　春天嫩嫩的薺菜有一股鮮甜味，包餃子、涼拌都好吃，味道可稱為一絕。

　　但是薺菜老得快，到了三月三，南方的薺菜基本都開花結果了，不能再當菜吃。ωωw..net

　　但即便是如此，薺菜也依舊能夠入饌。

　　“三月三，吃雞蛋。”

　　在農歷三月三這一天，很多地方的人都會采摘開了花的老薺菜，用它來煮上一大鍋雞蛋。

　　一來順應節氣，二來這樣做的雞蛋很好吃，有些人甚至覺得吃了薺菜花煮的雞蛋，有延年益壽，養生的功效。

　　這個民間習俗據說和神農有關，古時楚地頭痛病很常見，神農路過古云夢澤時，將野雞蛋和薺菜同煮給鄉民吃，鄉民吃了頭不痛了，這個習俗也就延續至今。

　　薺菜煮雞蛋是不是真治頭痛不好說，但每年這時候，很多地方的人都習慣去田間采摘一些老的薺菜煮雞蛋，將日子過得講究一點。

　　人多力量大，在二營戰士的幫忙下，不到一個小時，幾十盆老薺菜花就采摘完畢了。

　　都是開了花的老薺菜，每根都足有一條小臂那么長。

　　本來，像這樣的薺菜是需要連根拔起的，但這樣清洗起來會更加費時，所以徐來便讓大家直接割斷。

　　并不是為了偷懶，只是要煮的太多，如果全部連根拔會破壞生態。

　　愛護大自然，可持續發展才是正道。

　　帶花一起洗干凈，直接丟入鍋里，再將雞蛋放入其中開大火煮就可以了。

　　這可以算得上是人人都會做的美食。

　　當然，有條件的還可以加點紅棗枸杞什么的。

　　“(╯▽╰)好香~~”

　　水溫逐漸升高，薺菜的香味被逼了出來。

　　鍋里的水也顏色也逐漸加深，變得跟中藥一般。

　　也許這就是“農歷三月三薺菜賽靈丹”的出處。

　　“好了，先撈起來。”

　　水開煮了五分鐘之后，徐來帶頭將鍋里的雞蛋撈了出來。

　　一顆顆橢圓的雞蛋被他放到了涼水之中。

　　煮雞蛋能否完整去殼，過涼水是很關鍵的一步。

　　“咔嚓咔嚓。”

　　徐來拿著鐵勺朝著過涼后的雞蛋輕輕砸了幾下。

　　蛋殼破碎，露出里面白色的雞蛋白，滑嫩無比非常誘人。

　　三月三的雞蛋，跟茶葉蛋有些類似，都是添加植物放入鍋中同煮。

　　但也有不同。

　　三月三的雞蛋，是可以全部剝殼之后，再回去煮的。

　　吃的時候，舀一勺原湯和幾枚雞蛋。

　　雞蛋吃完，湯也不留。

　　據說這樣的吃法是最簡單的食療。

　　需要多說一句的是，用薺菜花煮雞蛋的時候不能放鹽，說是這樣會破壞它的藥性。

　　吃得吃純正的薺菜湯味。

　　對于這種說法，徐來的態度不置可否，但在制作的時候還是遵從了這個觀點。

　　很多事情可以用科學解釋，但很多又不能，具體是真是假誰知道的。

　　當然，你也可以不剝殼，就像茶葉蛋那樣的吃法也是可行的。

　　徐來今天就打算這么干。

　　將敲碎外殼的雞蛋再次放入先前的鍋中，繼續煮上一會兒。

　　這樣做的目的是讓薺菜湯的味道滲入雞蛋里，吃起來更加入味。

　　什么？

　　你問為什么不直接剝殼煮，那樣不是更加入味，更加好吃嗎？

　　原因很簡單。

　　人太多了。

　　這可是一個旅的人啊！

　　六千顆雞蛋，還是剛剛煮出來的，那剝起來的滋味只能一個酸爽來形容。

　　“嘭！”

　　突然，距離徐來等人幾步之遙的一口鍋內，發出了一道沉悶的聲音，好像是有什么東西爆炸了一樣。

　　好奇之下，大伙圍了過去。

　　可剛走兩步，便是聞到了一股惡臭。

　　那股臭味怎么形容呢？

　　像是從海里打撈起來，堆積在碼頭被太陽暴曬了三天三夜的臭魚爛蝦散發出的味道。

　　“什么鬼？”

　　徐來捂住口鼻，不敢向前。

　　這個味道太濃烈了，感覺聞一口能讓人窒息。

　　“是雞蛋壞了，里面都流黑水了。”

　　王胖子捏著鼻子說道，而后拿起瓢想要拯救一下這一鍋雞蛋。

　　但一勺下去，卻發現那湯變得無比地粘稠，像是瀝青一樣。

　　“胖子來搭把手，先把他抬出去。”

　　韓天明受不了了，想要將這一鍋壞蛋扔出去。

　　可他剛戴上手套，身后又傳來一道沉悶的爆炸聲。

　　“嘭！”

　　又有一口鍋里的雞蛋炸了。

　　腥臭惡心的味道襲來，鍋里的水也以肉眼可見的速度變成了黑色粘稠。

　　“到底怎么回事？”

　　徐來皺眉，大腦飛速運轉。

　　眼前這一幕讓他有些發懵。

　　雞蛋是后勤部隊送來的，全部來自于藍星，按理說不會出什么問題。

　　而且在今天之前，戰士們也吃過不少雞蛋了。

　　吃了那么多回都好好的，怎么今天突然就變成臭蛋了？

　　“難道是薺菜的問題？”

　　他把目光放在了那些薺菜花身上。


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