長安卷._第六百二十四章：葉張之好  （三）

第624章：葉張之好  （三）

老張手上的速度可比嘴上快多了，他掀開這一壇子玉樓春的壇封后，略微帶著一些渾濁的酒漿被他傾入白瓷酒碗里。喝這種老酒，用的多是酒碗，小口的酒盅反而喝不出其中的滋味。

白瓷小酒碗，被一旁的許三兒端到了葉初雪面前。

這一壇子的老酒，第一碗當敬葉知閑。

看著擺在面前的小酒碗，葉初雪此刻是有苦說不出。

……….........

無奈之下，不好薄了張耀之的好意，葉初雪默默端起酒碗，放到自己身邊算受了老張的好意。

他喝不了酒，稍稍一小杯就能讓小先生醉的不省人事。

這樣的事，放在劍齋那塊兒還是頭一遭。

細細的聞著撲面而來的酒香味，葉初雪的臉色就有些微微泛紅。

少年的臉上，掛上好看的胭脂色。

這老酒的酒香醇厚，帶著一股塵封了數十年的蜜甜味兒。

……….......

看見葉初雪端過了小酒碗，老張的心情變得更好。

他們這些朝廷里謀事的人，哪有喝不得酒的。身為位高權重的官油子，最喜歡的就是勸酒，行酒令。

葉初雪肯接過去第一碗，今兒的事情多半都在酒里了。

……….........

“知閑謝過張叔的好意了，不過我因為身體的原因，實在不能飲酒。

知閑接下這碗酒水，以茶水代酒，敬張叔一杯吧。”

………......

受酒不能飲，讓葉初雪略顯尷尬。

他起身對著張耀之拱手作揖，開口說道。

聽到葉初雪的話，老張沒有多說什么，他顯得十分大氣，擺了擺手開口回復道。

………....

“哈哈哈哈，無妨，無妨。老張這一碗酒，知閑你受了就好，大家走個規矩過場。

真要是因為身體有恙，硬喝下去壞了身子還是老張我的不是。快坐，快坐，后廚那一塊也該上菜了，今兒咱們用晚食的時辰早一些，多備點家常菜給知閑嘗嘗

要不是因為今兒時辰來不及，我得親自下廚，給你做幾道拿手好菜。

要知道，當初老張也是寒門出身，為了不餓肚子，這一身手藝可沒少練。”

………........

端起老酒壇，給葉初雪斟滿一碗后，張耀之又給張夫人續上一碗。

聽著老張的自賣自夸，張夫人微微一笑，開口打趣道。

………......

“你啊，就在孩子面前瞎吹。你拿豬油炒幾片菜葉子的本事，還別端上桌來了，當年要不是因為你那手藝，我也不會去學做菜。”

………......

張夫人是書香世家，祖上出過大員的門庭。

當年老張寒門出身，夫人卻是個十指不沾陽春水的嬌貴娘子，能夠將張夫人這樣的金貴身子，逼著自己學會下廚房，可以想象出老張當年的廚藝有多么精湛。

聽著夫人的打趣，張耀之不以為然。

他為自己倒滿一碗玉樓春，酒花彌漫，香氣醇厚的讓他懷念起曾經的日子。

………......

“非也非也，夫人你這可就錯了。

圣人有云，天將降大任于斯人也，必將苦其心志餓其體膚。張某寒門出身，能夠做到如今這樣的地步，的的確確應證了世人說的這句話。別看咱們的日子現在過得好了，可不能忘本。

有空我真的下廚房，給你們炒幾道菜來。

人嘛，總得憶苦思甜不是嗎？”

………......

一本正經的給自己的手藝尋了一個正經的由頭，老張的話音落下，后廚備上的飯食也被府里的奴婢一一端上來了。

除卻一開始，在桌子上的清茶和點心吃食。

今晚的飯食，的的確確是簡單。

張夫人親自煲的瓦罐雞湯，厚厚的一層明黃色雞油都在罐子上凝成了一層油脂，證明這煲湯的老母雞的確夠肥。

一大碗稻香粥，粥米分離。

熱粥配上桌上的自家釀菜，著實是家常口味。一張烤的酥酥脆脆的胡餅，撒滿芝麻碎兒。

胡餅烤制的時候，刷上了一層野蜂蜜，里面零散揉入了一些胡椒碎兒。

………..

張府的家宴，吃的用的都一切從簡，像是平常人家的吃食。

或許是因為今晚葉初雪在，后廚的廚子還是特意加了點菜。

一條松鼠桂魚，上面勾滿了油酥和醬汁，一盤子荷花酥，捏的小巧玲瓏，真若是荷花盛開………....

因為張耀之執意要開這壇子酒，佐酒的小菜后廚沒有備上，還是腿腳麻利的仆人從外頭臨時買回來的。

油紙里包裹著切成零碎的鹵煮羊雜，一大只酥皮燒鵝，還有一包炸的酥酥脆脆的花生仁兒。

……….....

看著端上桌子的吃食，的確簡簡單單，對于這些大府門庭來說，甚至可以算是寒酸。

哪家名門，平日里一頓飯不得事十幾個碟子，八大碗的上。

有道是，不怕吃食繁瑣華貴，就怕上的都是家常菜。

一桌子都是自家的吃食，人家拿人當自家人看。

這樣一來，有啥事都得是自家人扛。

………......

張耀之費心費力，準備的這一場家宴，也是存著想要將葉初雪變成自家人的小心思。

隨著飯食的齊全，洗漱干凈的張巡小公子也換上了一件干凈的青綢褂子，被下人拉著落了座。

看著人都到齊，身為一家之主的張耀之慢慢坐下。他揮了揮手，對著一旁忙前忙后的許三兒開口說了聲。

………...

“許三兒，你也別忙活了，讓手底下的人去做就好。

來來來，你一起坐，都是家宴，大家隨意對付一口。”

………...

跟著張耀之大半輩子，張府已經將許大管家當成了自家人，聽著老張的話，許三兒也不推脫客氣。他在這個府邸里，就是伺候老爺的。

許大管家，平日里若是沒有外人，都是跟著張家人一塊兒對付一口。

這在老張家，已經是個習慣了。

但身為仆人，跟著主人家一塊用飯，心里難免會不自在。……….....

許三爺也是聰明人，他應了一聲后，尋了桌上最拐角的位置坐下。

一會兒端茶倒水，夾菜倒酒的活，許三兒一樣也拉不下。

隨著眾人的落座，老張舉起筷子，率先夾起一粒花生仁，算是開了個頭。身為一家之主的張耀之動了筷子，這頓飯也就正式開始了。

一旁的張巡小公子，早就餓的嗷嗷直叫。

………....

只不過今兒有葉初雪在身邊，小家伙收斂了一點。

對自己今天認的這個先生，張巡的心里多少存著一些敬畏。

一旁的張清檀，給自家弟弟夾了一根燒鵝大腿。啃著碗里的大腿肉，小崽子安分了不少，一個人默默的吃著滿手滿嘴都是油花。

………...

“知閑，來嘗嘗嬸嬸的手藝。

我其他的菜做的不好，但煲湯這一手絕活，后廚的老楊都得夸一聲好。這是今兒下人出去買的土雞，鄉底下自家農戶養出來的，鮮位最好。

你這孩子，多喝一點補補。

跟著你張叔今兒跑前跑后的，累壞你了。”

………..

親手盛了一碗雞湯，許三兒眼疾手快的屁股離座，從夫人手里接過這碗熱湯，端到葉初雪面前。

明晃晃的清澈雞湯，散發著原本就很鮮活的香氣。

許三兒將飯碗放在葉初雪面前，同時還不忘夸贊一句。

………..

“來，葉公子你趁熱。

夫人煲湯的手藝可是一絕，當年要不是夫人每人熬湯給老爺夜讀的時候補身體，老爺他哪有如今的成就。這夫人的湯啊，在府邸里可是罕見的能嘗一口。

葉公子，可得好好嘗嘗。

若是家里人不來，夫人才不會專門下廚露這一手絕活。”

………..

許三兒一句話夸捧了兩個人，看著碗里的雞湯，葉初雪聞味道聞得出來。

這用的的的確確是老土雞，而且只放了山泉水和一些野山參的山參續提味。

跟著老張在外頭跑來跑去，丹青樓里也都是喝茶，一個下午沒有進一口吃食。

此時此刻，聞著湯味。

葉初雪的確有些餓了，對于張夫人的好意，葉初雪受了。他一口氣喝下小半碗雞湯，身上只覺得暖洋洋，府邸里的碗都是小碗，這一碗雞湯無非也就是四五口的分量。

………...............

看著葉初雪喝下雞湯，張耀之在一旁輕輕地抿了一口老酒。

玉樓春的滋味，除卻有些醇厚，其余的就和當年一樣。

喝著昔日和夫人洞房花燭的酒水，老張的心里也是平白的生出了一股感情。

他微微一笑，開口說道。

………...


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