“陛下。”

長孫無忌拿著食品包裝袋說道。

“看著配料表的成分，這應該是豬肉。”

“豬肉！”

“豈不就是賤肉！”

李世民大驚，但隨后卻是納悶兒道。

“不對呀。”

“賤肉腥臊帶苦，難以下咽，但朕這紅燒肉朕卻是沒吃出來一絲異味。”

“難道，后世將豬肉改良了？”

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其實，早在春秋戰國以前，古人是吃豬肉的。

當年勾踐為了增加人口，補充國力，曾經下過這么一條命令。

越國子民，不管什么身份，只要你生了兒子，就獎勵一條狗，兩壺酒。

如果生了女兒，就獎勵一頭豬，兩壺酒。

而且在古代，肉分三六九等。

但凡有大型宴會或者祭祀，必定會有“三牲六畜。”

六畜指的是馬、牛、羊、雞、狗、豬。

別看豬排在最后，但它的地位可是一點兒也不低。

《國語·楚語下》：天子舉以大牢，祀以會；

諸侯舉以特牛，祀以太牢；、

卿舉以少牢，祀以特牛；

大夫舉以特牲，祀以少牢；

士食魚炙，祀以特牲；

庶人食菜，祀以魚。

太牢，也就是大牢，指的就是豬牛羊。

少牢則是把牛去除，只有豬羊。

天子平時吃的就是以豬牛羊組成的大牢，所以祭祀的時候需要供上三份大牢。

諸侯吃的是牛，祭祀的時候要供上一頭牛。

后面的就依次論處。

由此可見，從周朝開始，豬就不是隨便什么人都吃得起  的。

只有天子和諸侯貴族才能享用。

只不過，雖然很早古人就開始了與豬共舞的時代。

但一直到漢代之前，古代的畜牧也都還是以放牧為主。

而且豬是雜食性動物，不像牛羊吃草就可以長膘。

它還要攝入五谷雜糧，但那個年月，人都吃不飽，又何談豬呢。

為了吃肉養豬？

純粹就是血虧！

所以當時豬的數量沒有太多，但也算是一種主要食肉食。

除此之外，還有一點原因。

魏晉南北朝時期，因為游牧民族南下，中原地區的肉食習慣開始轉變為吃羊肉。

其中皇室尤為喜愛。

宋神宗時，皇宮一年的肉食銷量中，羊肉達到了434463斤。

但豬肉只有40多斤。

.....................

不過后來，人們找到了豬的新用途。

積肥。

在化肥出現之前，牲畜的糞便是優質有機肥。

農書《氾勝之書》就提到“溷中熟糞”。

“溷中熟糞”指的就是豬圈中的豬糞尿、人糞尿和墊圈物充分混合、腐熟了的肥料。

那么這些東西從哪兒來呢？

你猜對了。

廁所。

唐朝學者顏師古在注解《漢書燕刺劉旦傳》的注解中曾提到過。

漢代的廁所是和豬圈連在一起的。


豬圈成圓形，圍欄鏤空，欄里頭有只大肥豬，豬圈旁邊，圍著個方形廁所，外頭有樓梯接著廁所門，糞坑和豬圈是相連的。

所以在那個時候，豬的主要作用，便從食用，變成了積肥工具。

但也因為如此，豬被認為是不潔之物，因此便被人稱為了賤肉

直到明清時期，隨著貧富差距加大，人們對豬肉的認知也發生了改變，于是，豬肉才重新出現在食客的餐單上

......................

就在李世民不解之際。

光幕播放道。

【那些對豬的誤解。】

【你以為豬邋里邋遢，十分不愛干凈？】

【但豬其實是目前養殖動物里最愛干凈的了，愛干凈程度甚至超過了貓狗。】

“怎么可能！”

李世民不信。

“那些豬天身上臟乎乎的，身上都是屎尿，它哪里干凈了！”

【我們之所以認為豬不愛干凈，是因為豬總是把自己弄的滿身泥濘。】

【但豬這樣做只是為了給自己降溫而已，如果有其他辦法，它也不會把自己弄得這么磕磣。】

【而且豬也不是我們想的那么笨。】

【根據科學顯示，豬的智商可以媲美黑猩猩，不只是記性好，學習能力也超強，歷史上甚至還用豬排過雷。】

【而且豬也不是胖子，雖然它們看上去圓滾滾的，但它們的平均體脂率大約是15%。而正常女性的體脂率則為20%---25%。】

---“所以，這就是它漲價的原因嗎？”

---“行吧，我現在承認我豬狗不如了！”

---“玩抖音到現在，先告訴我不如狗，后告訴我不如貓，現在好了，連豬都不如了，沒準兒哪天我連屎都不了。。”

---“而且，豬還都是雙眼皮哦~~~”

---“最重要的一點怎么沒提到？豬肉好吃啊！比牛羊肉都好吃！”

..................

“合著豬是賤肉的原因都是我們人造成的？”

李世民不免苦笑道。

“這事兒整的。”

“怎么有種逼良為娼的意思？”

看著眼前的豬肉，再回想起光幕說的豬肉比牛羊肉好吃。

李世民也是不由的點了點頭。

的確，豬肉確實別有一番風味。

不過............

李世民皺眉道。

“為什么沒有腥臊味這點還是沒提到。”

與此同時，光幕又道。

【豬為什么一定要閹割。】

“那肯定是為了多長肉啊！”

李世民道。

“《禮記》中就提到過：‘豕曰剛鬣，豚曰腯肥。’”

“沒有閹割的豬，皮厚毛粗，閹割后的豬，膘肥臀滿，這也是眾所周知的事情。”

【劁豬也叫去勢】

【閹割豬豬至少有三個好處。】

【未曾閹割的豬，特別是公豬，會有很大的腥臊味。】

【造成異味的根源是雄烯酮和糞臭素，閹割則能降低這兩種激素的代謝。】

【其次，家豬是野豬馴化而來的，好多豬缺耳朵斷尾巴，這就是發情期爭風吃醋，打架斗毆導致的，切了之后，自然就沒有這個煩惱了。】

【第三個就比較實在，切完的豬長得快，能賣更多的錢。】

【值得一提的是，劁豬一般要在小豬15--20日齡之間進行，不然等公豬長大后，因為體內雄性激素的堆積，還會有很大的腥臊味。】

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