第十一章
涼面？這是什么，劉翠從來沒有聽過，“還是我來吧，小姑你去歇著，等下要是累到了，婆婆又的說我了�！�
劉翠這么說也不是沒有原因，一來左月是真的什么也不會坐，二來，李蘭對左月寵得很，多做一點事都會念叨。
“哎呀，嫂子，你就放心交給我吧，不信你問明安�！弊笤驴聪蜷T口玩耍的侄子，“明安，你跟娘說，昨天姑姑做的飯好不好吃�！�
“好吃�！泵靼仓刂氐狞c點頭，小跑過來，“娘，好吃的。”
劉翠訝異的看著兒子的反應(yīng)，之前這姑侄倆可不是這樣子的，明安怕左月，都不敢挨近她的，哪像現(xiàn)在一樣還能接左月的話。
趁著劉翠還在發(fā)愣的時候，左月直接進(jìn)了廚房，這古代不像現(xiàn)代，有現(xiàn)成的面條，要是還得自己手搟，但是在味道上面更甚一籌。
這做面條粗面可就不行了，只能用袋子里的洗細(xì)面粉了，家里人的食量都不小，左月盛了兩碗滿滿的面粉。
在和面的時候還放了兩個雞蛋進(jìn)去，這樣的話會讓面條更勁道一點，趁著醒面的功夫，她開始去準(zhǔn)備一些小菜。
光是吃面條的話，怕下午的時候餓的快，還別說，這家里真是沒有什么吃的了，陶缸里還有半塊肥肉，左月決定用來做軟哨，平時用來拌飯吃也行。
肉去皮以后切成大塊放進(jìn)鍋里煮，至于剃下來的豬皮也不能扔，放進(jìn)鍋里一起焯水。
待里面的肉煮好以后再撈出洗凈，切成小拇指大小一般的小塊，用鹽腌起來。
接下來就需要準(zhǔn)備調(diào)味，一點醋，一點豆醬，這里的豆醬就相當(dāng)于現(xiàn)代的生抽老抽，但是特備的濃郁，只能自己兌點水。
熱油下鍋，放肉進(jìn)去煸炒，沒找到姜，只能放點酒進(jìn)去去腥，這個時候需要放點水進(jìn)去，水當(dāng)然是放空間的靈泉水。
蓋上蓋子大火熬制一會兒，不時的攪拌，豬油一出來，這個香味就慢慢在灶房里面彌漫開來。
“娘，好香，我要去看看姑姑做什么�！痹靖趧⒋渖磉呁婺喟偷拿靼参亲樱涣餆煹耐罘颗苋�。
劉翠也深吸了一口氣，是好香，豬油的味道，“肉肯定是香的咯�！彼灰詾槿�，在她們這種還是比較貧苦的家庭來說，只要是肉它就香。
左明安剛進(jìn)去一會兒就跑了出來，直奔水井出，在旁邊的盆里面洗過手以后又一溜煙跑進(jìn)灶房。
坐在院子里的劉翠聞著越來越香的味道，也忍不住了，她早上本來在劉家就沒有吃飽，哪里能承受地住這個香味。
她得去灶房看看，這個小姑子就愛偷嘴吃，得去盯著她，要是吃了那大家的口糧就少了。
這般想著，李翠放下手中的活，輕輕的走向廚房。
此時的左月已經(jīng)在做最后的收尾工作了，這軟哨跟脆哨的區(qū)別，就在于最后這一下，脆哨是炸干炸脆，軟哨就是靠最后這一下收汁。
雙面金黃的肉丁已經(jīng)撈出來放在旁邊的碗里，光是看那色澤就已經(jīng)很誘人了。
鍋中留一點豬油，倒入兩碗水，水燒開以后再放糖，鹽，再把那些調(diào)料倒進(jìn)去，最后放入肉丁，熬制收汁，淋一點明油提亮，這就完成了。
“這肉，怎么，怎么？”劉翠早就進(jìn)廚房了，但是驚訝于小姑子那行云流水一般的動作，沒來得及說話。
等左月停下手，她往鍋里一看，只見鍋里都是拇指大小的肉塊，雖然味道聞起來很香，但是黑乎乎的。
“哎呀，這么好的肉都給你糟蹋了�！眲⒋涫趾蠡趧倓偩尤蛔笤逻M(jìn)廚房，這多好的肥肉，切成一片片，炒菜，煮湯多香啊。
現(xiàn)在變成這個樣子，還怎么吃啊，“小姑，你要是不會做就別做嘛，也沒人強(qiáng)求你啊，你看，這樣子不是糟蹋這個肉嗎�！�
劉翠說的話左月也沒有生氣，這軟哨看著確實顏色上面不怎么好看，但是吃進(jìn)嘴里可就不一樣了。
左月拿過旁邊的碗，勺了一點進(jìn)去，“大嫂，你嘗嘗味道怎么樣�！�
噴香的肉味就這樣放在劉翠的面前，縱使很想吃，她還是別開了腦袋，“不吃。”
哼，這小姑子現(xiàn)在還會玩心眼了，她要是吃了估計等婆婆他們回來了，她就好上去告狀了吧。
“娘，好吃，肉好吃�！弊谛“宓实拿靼策M(jìn)來的時候就已經(jīng)吃過肉丁了，香得不行。
“嫂子，你嘗一下，看看味道怎么樣嘛�！币贿吺莾鹤拥目滟潱贿呌质切」玫臉O力邀請，劉翠最終還是沒有抵擋住誘惑。
劉翠接過碗，嘴里還在說著，“我就是嘗嘗啊�！闭f完她才夾了一筷子肉放進(jìn)嘴里。
肉雖然都是肥的，但是一點也不膩，經(jīng)過剛才那一熬，里面的肉香味都出來了，再加上湯汁的澆淋，味道更甚了。
“大嫂，這是用來做澆頭，可能會有點咸�！弊笤略谂赃呎f道，她剛剛故意多放了一點鹽。
劉翠把嘴里的肉咽了下去，還舔了一下嘴唇，“好吃，好吃，這肉我之前從未見過，是咱們家的那塊豬肉嗎？”
鍋里的肉雖然丁點大小，但是味道一點也不比大塊大塊的肉差，甚至這樣的味道劉翠從來沒有吃過。
看劉翠臉上的表情，左月就知道這個軟哨做的還是比較成功的，這個大嫂雖然經(jīng)常做飯，但是都是常規(guī)化的。
就像這些菜只會單純的用油炒，然后加水煮，一塊肉可能會用好幾次，做出來的自然不好吃。
當(dāng)然歸根結(jié)底的還是因為家里沒有足夠的吃食，才會讓他們這樣能省則省，左月是個喜愛美食的，所以才在上面多有研究。
就算不是頓頓吃肉，也能做出好吃的東西，“大嫂，我要開始做涼面了，你要是沒事的話幫我一起吧�！�
說幫忙其實只是一個借口，左月想要把劉翠教會，在這個炎熱的夏天，涼面或許會成為他們家的第一桶金。
劉翠剛剛吃那一口肉丁就就覺得意猶未盡的，再加上涼面這個東西她從未聽過，就答應(yīng)了下來。
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