“客人，您打算吃點(diǎn)什么？我們有最新推出的……”

        “客人，您是不是坐的不太舒服，要不要一個(gè)墊子？”

        “這個(gè)小娃娃真可愛，是您的孩子吧？這是我們贈(zèng)送的雞蛋羹，給娃娃吃吧！”

        每個(gè)進(jìn)入福喜樓用餐的顧客，都詫異地感到自己好像成了皇帝，面對(duì)著福喜樓伙計(jì)層層疊疊熱情的包圍，一時(shí)半會(huì)喘不過氣。

        倒也不是說不好的意思，只是自己花錢實(shí)在不多，覺得自己愧對(duì)他們的熱情。

        比方說這一位顧客顫顫巍巍地掏出十枚銅板，低聲道:“一個(gè)月餅，在這里吃。”他低三下四找了個(gè)最偏僻的角落，已經(jīng)做好了被嘲弄的準(zhǔn)備。

        卻沒想到小二笑容可掬，引著他到選定的桌子那里坐好，把白毛巾往肩上一搭，應(yīng)道:“哎，咱們這里有多種口味的，您想吃哪種？”

        問完口味后又端來一個(gè)茶壺，“這是贈(zèng)送的茶水，您慢慢享用。”

        客人心中有些不解，不過還是痛痛快快地享用了這月餅和免費(fèi)的茶水，最后又被小二客客氣氣地送到門外去:“歡迎下次光臨！”

        ……客人暈頭轉(zhuǎn)向地邁出福喜樓的大門，恍然大悟:哎哎，福喜樓改了狗眼看人低的秉性了？

        不過來這吃飯的體驗(yàn)還不錯(cuò)，至少他們貼心的服務(wù)挺令人舒心的。

        不僅是他一個(gè)人那么想，許多顧客也在福喜樓體會(huì)到了無微不至的服務(wù)。

        “那天是我生辰，福喜樓居然找了兩個(gè)伙計(jì)給我祝壽！”

        “我看見一個(gè)小二還在拉壽面，眼花繚亂的，不會(huì)就是為了你吧？”

        “哎，我還看見一個(gè)人帶著小孩子去的，娃娃中途尿褲子了，福喜樓硬生生找來一塊褯子！”

        眾人林林總總地論述了福喜樓體貼的就像爹媽一樣，忽然話題一轉(zhuǎn):“你們誰這幾日去金鼎樓吃飯了？金鼎樓就沒什么反應(yīng)？”

        聽眾互看一眼，鄙夷道:“金鼎樓如今盡是拾人牙慧。”

        這人連忙追問，才方知金鼎樓也學(xué)著福喜樓，搞了個(gè)“微笑服務(wù)”，不過伙計(jì)笑是笑了，而是對(duì)著小官、地主這些人笑出花來，他們平民百姓可是半點(diǎn)好臉都沒有。

        更別說整整一壺免費(fèi)的茶水和偶爾的贈(zèng)品了，誰敢信你要一杯茶就得花兩文錢？不如福喜樓半點(diǎn)好，吃相忒難看了。

        他們比較了一會(huì)兒，最后得出結(jié)論:

        “金鼎樓，狗都不去！”

        溫小寒在后廚聽伙計(jì)匯報(bào)顧客的反饋時(shí)，聽到這句話，差點(diǎn)笑岔氣:“金鼎樓沒落到狗都不去的境界了？”

        雖然不禮貌，但是抱歉，真的很好笑啊！

        田廣厚聽了這段話，好奇地問:“金鼎樓怎么會(huì)做這種搬起石頭砸自己的腳的事呢？”

        明知道這種服務(wù)要求極高，還在自己沒達(dá)到要求的情況下硬做？

        “師傅，他們當(dāng)然不是想故意達(dá)成這個(gè)效果的，而是能力不夠。”溫小寒手上動(dòng)作不停，將切的極細(xì)的肉絲下鍋，“金鼎樓沒有科學(xué)的改革方案，就是想改變服務(wù)模式，太難了。”

        沒有激勵(lì)機(jī)制，沒有工資獎(jiǎng)勵(lì)，光想讓馬兒跑得快，卻不給吃草，就難怪金鼎樓的伙計(jì)去舔有錢的顧客，而拿普通顧客撒氣了。

        溫小寒給福喜樓里的伙計(jì)定的規(guī)矩卻不一樣，按招待的人頭計(jì)算，無論顧客消費(fèi)多少，他們都是拿一樣的提成:她不屑做強(qiáng)迫消費(fèi)的事，只要用心做，不愁顧客分不清好歹。

        “那怎么金鼎樓居然還收茶水費(fèi)呢？”

        溫小寒道:“那一千兩銀子，是真的動(dòng)搖金鼎樓根本了，他們只能開源節(jié)流，一方面節(jié)省成本，一方面瘋狂斂財(cái)了。”

        然而食客又不是傻子，金鼎樓既降低菜品質(zhì)量，還降低服務(wù)質(zhì)量的措施，顧客只會(huì)原來越少。

        “師父，你有沒有想過收購金鼎樓啊？”溫小寒忽然開口，就是把田廣厚驚嚇住的大口氣，他穩(wěn)穩(wěn)心緒，問道:“乖徒弟，難不成你還想做金鼎樓的老板？”

        溫小寒沒有避諱自己的野心:“對(duì)，師父，我覺得金鼎樓所處位置不錯(cuò)，也有些顧客基礎(chǔ)，要是能接手過來，與福喜樓雙璧合一，豈不美哉？”

        這個(gè)年代只有官辦驛站算是連鎖性質(zhì)，除此之外沒有規(guī)模的大型連鎖店。因此，如果溫小寒想規(guī)模化經(jīng)營的話，就必須連點(diǎn)成線，先從收購金鼎樓開始做起。

        田廣厚不知道溫小寒的最終夢(mèng)想，也盡心盡力幫她，他說出自己的想法:“收購金鼎樓雖是個(gè)好主意，但是他們家大業(yè)大，不知能撐多少時(shí)間。況且說不定有什么轉(zhuǎn)機(jī)，金鼎樓就會(huì)起死回生了。”

        溫小寒點(diǎn)點(diǎn)頭。

        讓金鼎樓破產(chǎn)不是福喜樓在質(zhì)量上碾壓就足夠的，只有從內(nèi)部瓦解才能真正讓他們崩潰。

        “師父，先不說這個(gè)了。明天就是重陽宴，我請(qǐng)您買的東西可準(zhǔn)備好了？”

        田廣厚將手里的菜刀放下，轉(zhuǎn)身從櫥柜里扛起一大包東西，“準(zhǔn)備好了，托獵戶打的新鹿，剛剛送來，現(xiàn)在還新鮮著呢。”

        “還有你打的這個(gè)架子也送來了。”他翻來覆去看手中的鐵架子，只覺得十分奇怪:這是怎么用的？

        沒錯(cuò)，溫小寒為重陽宴準(zhǔn)備的烤肉也不是普通的豬肉或者魚肉，而是紅樓夢(mèng)中“割腥啖膻”的鹿肉，絕對(duì)好吃又高雅！

        至于架子:“師父，那是一種新的烹飪方法的工具。用法嘛——等你回來就知道了，一看就會(huì)。”

        其實(shí)，她本來還想最做些肥牛串串，弄個(gè)美味的燒烤，可惜官府十分看重耕牛，一時(shí)半會(huì)兒很難弄到。

        只能退而求其次，選些生羊肉和蔬菜，洗好串好，等著與鹿肉一起烤，更好襯托鹿肉的鮮美。

        溫小寒看著鹿肉上鮮紅的紋路，眼神發(fā)光:“有了這道硬菜，孫先生一定會(huì)滿意的！”


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