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第29章 麻辣龍蝦


沈南喬莫名其妙,不明白他突然間沉下了臉。
  “你們兩個(gè)在說(shuō)什么悄悄話?”沈南木還等著他姐報(bào)菜單呢,結(jié)果半天都沒有人回應(yīng),反而兩個(gè)人在自己身后嘀嘀咕咕個(gè)不停。
  “當(dāng)然是在說(shuō)大人才能知道的事情,小孩子別插嘴。”沈南喬不能對(duì)傅遠(yuǎn)洲撒火,但是能對(duì)親弟弟撒氣。
  “切,我也成年了好吧!”沈南木雖然嘴上反駁,但是心里知道不該問(wèn)的別問(wèn)。
  沉默一瞬,沈南木還是屁顛屁顛的走到了姐姐身邊:“到底是要做什么菜?我明天買回來(lái)。”
  沈南喬瞧著離吃飯的地方不遠(yuǎn),敷衍著說(shuō):“先吃飯,先吃飯,吃完飯我要好好想想。”
  沈南木倒是沒有異議,聽話的跟著他們一塊兒去吃飯,還搶著把飯錢付了。
  沈南喬看他今天表現(xiàn)這么好的樣子,“你朋友比較喜歡哪個(gè)口味?味道重一點(diǎn)還是輕一點(diǎn)的?”
  沈南木愣愣的想了許久,他真的不知道,男女同學(xué)之間向來(lái)很避諱,他們也沒在一起吃過(guò)東西,更別提注意她的喜好了。
  得了,原來(lái)真是個(gè)愣子。
  沈南喬深深的嘆了一口氣,白高興了這么久,原來(lái)是個(gè)沒開竅的。
  “算了,我看著做吧,各種口味的都做點(diǎn)。明天我去買菜,等你回來(lái)買都來(lái)不及了。”沈南喬無(wú)奈的說(shuō)。
  “沒事,我中午可以回來(lái)一趟。”  沈南木哪里好意思讓自己姐姐操持這么多事情,平時(shí)還好,問(wèn)題現(xiàn)在有了外甥,她帶著孩子做什么都不方便。
  “也行,多買點(diǎn)紅辣椒,稱點(diǎn)大蝦,看看有什么新鮮蔬菜也買點(diǎn),不用買太多,每樣少買點(diǎn)就行。”頓了頓又說(shuō):“再買一斤排骨,做個(gè)排骨湯吧!”
  大蝦雖然說(shuō)是葷菜,可是在海城這種東西確實(shí)不太入人眼。
  “其他的不用了嗎?”沈南木感覺她也沒要多少菜,一時(shí)間拿不準(zhǔn)主意。
  “難不成你還要做八大盤啊?”慣的他了!
  沈南木惦記著這事,畢竟是頭一次請(qǐng)同學(xué)吃飯,還是自己的供貨商,怎么也應(yīng)該招待好了。
  他等不及中午把菜帶回來(lái),起了個(gè)大早就去菜市場(chǎng)買菜,還不忘拉著昏昏欲睡的沈南喬。
  她想罵人,大早上擾人清夢(mèng),真是缺德。
  “大蝦和排骨已經(jīng)買過(guò)了,還需要買什么?”沈南木態(tài)度謙和的請(qǐng)教。
  “土豆買點(diǎn),香蕉也買點(diǎn)。”可以做個(gè)拔絲香蕉。
  她又看了兩眼周圍攤位上的菜,“再買點(diǎn)夏筍吧。”做個(gè)炒竹筍,去油。
  這么一通折騰,她的瞌睡蟲早就跑沒影了。
  回去也沒有睡回籠覺,先把大蝦清洗干凈,去除蝦線和蝦胃,后世有很多簡(jiǎn)單的方法在不破壞蝦的完整性的情況下去除蝦線,都是很簡(jiǎn)單的廚房小技巧,輕輕的挑一下就挑出來(lái)了。
  這種方法不難,但是一個(gè)一個(gè)的清理確實(shí)麻煩了點(diǎn)。
  她也不著急,慢慢的坐在院子里清理,把石頭放在旁邊鋪著的涼席上。
  中午傅遠(yuǎn)洲沒有回來(lái)吃飯,昨天晚上他已經(jīng)給沈南喬交代過(guò)了。
  今天他要在廠里吃飯,每周六廠里面都會(huì)例行檢查,有時(shí)間吃飯已經(jīng)不錯(cuò)了,別想著回家。
  中午沈南喬只需要做自己一人份的飯菜就成,于是她偷了個(gè)懶,把上午清洗過(guò)的蝦拿出一些放在鍋上蒸了蒸,趁這個(gè)時(shí)間調(diào)好料汁。
  就這樣把一頓午飯湊合過(guò)去了。
  晚上傅遠(yuǎn)洲先到家,他明天休息,今天廠里的活也不多,把架子焊好就回來(lái)了。
  到家的時(shí)候沈南喬還沒有做飯,她倒是想做,可是這孩子下午纏人,早上睡得飽飽的,這會(huì)兒精神的不得了。
  沈南喬看到他回來(lái)眼睛一亮,“幸好你回來(lái)的早,不然這頓晚飯只能出去吃了。”
  把孩子遞給他,也不管孩子愿不愿意,轉(zhuǎn)頭就去了廚房。
  傅遠(yuǎn)洲早上上班之前已經(jīng)把廚房收拾妥當(dāng),這會(huì)兒看起來(lái)東西都有序的擺放著,倒是不用耽誤時(shí)間整理了。
  石頭熟悉爸爸的味道,剛開始掙扎了下,就安安穩(wěn)穩(wěn)躺在爸爸的懷里。
  “架子差不多明天可以做好,我明天推回來(lái)?”明天也只需要買了個(gè)車輪按上就可以使用了。
  傅遠(yuǎn)洲看著她在廚房忙碌的身影,站在門口抱著孩子問(wèn)。
  “推回來(lái)吧,我明天給娘說(shuō)一下,讓她過(guò)來(lái)。”沈南喬手上動(dòng)作不停,分著調(diào)料。
  天色已經(jīng)暗了下來(lái),院子里已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)了不少蚊蟲,大人倒不怕,主要是小孩,被叮咬了不會(huì)說(shuō),也只曉得哭。
  前天晚上就是因?yàn)闆]有注意,南木抱著孩子出去轉(zhuǎn)一圈,回來(lái)孩子就鬧得不停,哄了許久也不見好,最后發(fā)現(xiàn)他身上被叮了好幾個(gè)包,才知道他是癢的不舒服才哭的。
  傅遠(yuǎn)洲見自己也幫不上忙,就回到屋里帶孩子。
  沈南喬先把做麻辣香鍋需要用的干辣椒,香葉,八角麻椒,小茴香,蒜,姜,線椒,蔥,桂皮調(diào)配好比例準(zhǔn)備好。
  在鍋內(nèi)倒入較多的油,加入蔥段、姜片、蒜片以及線椒段和麻椒,用大火爆香鍋底。
  蔥段的清香,姜片的溫潤(rùn),蒜片的辛辣,線椒的微辣,麻椒的麻感,將交織出一股誘人的香氣。
  接著,加入一勺豆瓣醬,用大火炒出紅油。將收拾干凈的小龍蝦放入鍋內(nèi)爆炒,加入剩余的蒜片,八角,香葉,小茴香,桂皮用大火翻炒。
  蝦在鍋中翻騰,與各種香料和紅油交融,麻辣的香味從廚房飄到院子里。
  炒至大蝦變紅后,加入三勺量的白酒,酒精的蒸發(fā)帶走了小龍蝦的腥味。
  最后加入三勺生抽,一勺醋,半勺糖提鮮,加入適量的鹽繼續(xù)燜炒幾分鐘。
  一盤色香味俱全的麻辣大蝦算是出鍋了。
  等到飯菜差不多都做好,正在收尾的時(shí)候。
  門口響起沈南木的聲音,“姐,我回來(lái)了。”
  “回來(lái)的剛好,飯菜已經(jīng)做好了,這就是你同學(xué)吧!長(zhǎng)的真漂亮。”沈南喬洗了洗手,把圍裙脫下,笑著出了廚房,邊走邊笑著說(shuō)。
  “沈姐姐你好,我是南木的同學(xué)顧嬌嬌,打擾了,這么晚過(guò)來(lái)。”顧嬌嬌手上提著東西,看著不輕。
  沈南喬連忙招呼她去屋里坐。


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