第1264章，刺激的大賽

聽到丹頓的應(yīng)允伊蘭幽這才放下心來，將這刀從木盒中拿出。

這刀她還是第一次在正式場合使用，說起來也好久沒有碰過了。

凌空揮了一下試一試手感，菜刀劃破空氣，刀嘯聲聞若絲竹。

艾伯特聽見這一聲猛地回頭看向伊蘭幽手中的刀，好刀！

“好鋒利的刀！”在場懂刀的人皆是一怔，目光如炬的看著伊蘭幽手中的拿把菜刀。

“龍廚神，這……這該不會是……”有人想起什么似得看向龍廚神。

“不錯，是霍家的刀。”龍廚神點了一下頭。

“難道這就是霍刀神的最后一刀？”那人震驚的看著伊蘭幽手中閃著寒光，造型獨特的菜刀。

“恩。”龍廚神應(yīng)了一聲。

“……”眾人嘩然，霍刀神的鍛刀技術(shù)舉世聞名，多少人皆因為有一把霍家刀而為榮。

去年的刀神宴更是轟動一時，雖然后面知曉這霍刀神的最后一刀煅的是一雌一雄的雙刀，卻不知道其中一把居然會是把菜刀？

眾人眼巴巴的看著伊蘭幽的舉動，瞧著那霍刀神宣稱集自己此生大成而鍛造出來的封山珍作，現(xiàn)在被用來切肉……之前好不容易因為La　Romanee　Conti被泡肉的心疼感覺，居然又一股腦的回來了。

這些人作為觀賽或者是評委參加大賽都不知道多少次了，這還是情緒波動最大的一回。不少前輩一邊捂著胸前一邊暗自抱怨：誒……你做菜就做菜嘛！干嘛非得搞得這么刺激心臟啊，他們歲數(shù)都不小了，就不能體諒一下，好好尊老愛幼嘛……

伊蘭幽不知道眾人的驚愕神色，現(xiàn)在只是小心翼翼的在控制手中的菜刀將之前釀好入味的鹿肉重新改刀。

瞧著伊蘭幽將鹿肉改刀，范妮一時之間倒是有些迷糊了，不是要做紅酒燉鹿肉么？為什么還要改刀？

看著伊蘭幽將其中幾塊剁成肉糜，范妮更是茫然了，這是要做什么？

伊蘭幽注意到范妮的目光偏過頭看她一眼，瞧見范妮的前期工作也準備妥善了，艾伯特正放在烤盤中要拿去爐火中烘烤。

收回目光，伊蘭幽開始繼續(xù)自己的制作，鹿肉已經(jīng)全部改刀結(jié)束，便架起砂鍋鍋，將砂鍋用備好的油均勻刷在鍋上，刷好油之后再火烘熱，用手背在砂鍋上方凌空試探了一下溫度。

溫度可以了，伊蘭幽將改刀完畢并且空好水分的鹿肉放入砂鍋中，并將由百里香、月桂，歐芹等香料捆好放入鍋中。

這鹿肉一進砂鍋受了熱，酒香更淳了配著香辛料的味道，十分醉人，伊蘭幽快速放好自己的調(diào)制好的醬汁，將鹿肉翻面并倒入備好的熱水并蓋上砂鍋蓋子。

這邊開始燉上了，伊蘭幽又重新架起鍋子，熱鍋冷油，先是翻炒香辛料，爆炒出來香味，然后倒入剁好的肉糜，快速翻炒之后倒入醬料，結(jié)束之后伊蘭幽便將這炒好的肉糜放在容器中然后又封好膜。

剩下的就是等待的時間了，不止伊蘭幽和范妮這兩組，其他人也開始進入等待時間了。

時間是比賽的第一要義，更是料理的精華之一。恰到好處的時間可以給料理增加亮點，尤其是在搭配火候的時候，這其中的均衡點更是對廚師的最大考驗。

“在燉肉中加入紅酒，為鹿肉增添了酸味進一步烘托出鹿肉的甜味，并且進一步完善了鹿肉的口感。”范妮看向伊蘭幽：“我承認這種方法比你昨天的燉鹿肉好太多了，但是依舊不能解決你時間的問題。”

“還有最后二十分鐘，鹿肉釀肉的時間用了太多，就算你用的材料再好，制作方式再令人驚艷，在規(guī)定的時間內(nèi)沒有完成，這一切都是０。”艾伯特兩手一攤。

“這就不用你們費心了。”伊蘭幽站在自己的位置上微微偏過頭看向休姆兄妹。

“哼。”范妮哼了一聲說道：“你放心，一碼歸一碼，我現(xiàn)在已經(jīng)相信你之前不知道鹿肉是什么了。”

“終于知道了？”伊蘭幽笑了一下。“恩。”范妮點了一下頭，昨天她就發(fā)現(xiàn)了，只要是了解鹿肉的都不會選擇在比賽中選擇燉鹿肉這么一道料理：“不過你終究贏不過我，所以你也絕對不會收到我的道歉。”

“事情還沒到最后，誰也說不準，范妮小姐不必把話說的那么滿。”伊蘭幽兩手一攤。

“哼。”范妮哼了一聲扭過頭去，用意大利語跟艾伯特說道：“你看看那個狂傲的Ｚ國女人，真討厭！”

“討厭我承認，狂傲嘛……”艾伯特看向范妮，跟范妮不相伯仲吧。

瞧見休姆兄妹在那嘀嘀咕咕的說著自己聽不懂的話，伊蘭幽轉(zhuǎn)過頭繼續(xù)盯著自己的砂鍋，這一道菜她算是比較冒險的做法，一整晚上的練習她只是勉強將時間控制住了，但是味道上她沒法保證。

目光再看向封好的肉糜，伊蘭幽抿了一下嘴，希望事情可以照她預(yù)想的發(fā)展吧。“還有最后十分鐘。”管家用字正腔圓的英式口音宣告著。

選手們的動作開始加快。

“還有最后五分鐘。”管家再度開口道。

伊蘭幽凝視面前的砂鍋，很快了，很快了。

雙手垂在身側(cè)，指尖抵在自己的腿邊，她的眼神凝重目光專注。

“還有最后三分鐘。”管家的話在宣告時間的流逝。

到時間了！

伊蘭幽將火關(guān)掉，沒有去碰那砂鍋，而是將封好的肉糜取出，快速攪拌均勻之后放入擺盤，之后才將砂鍋關(guān)掉火。

火滅了，但是砂鍋內(nèi)部還在咕咚咕咚的翻滾著濃湯。

品評是一個接著一個的，伊蘭幽的號碼是９號，在休姆兄妹之后。

“真不錯。”丹頓在品嘗到范妮的作品時十分滿意。

“香烤鹿里脊是英國國宴菜單的常駐菜肴，這道香烤鹿里脊火候剛剛好，用松露調(diào)汁烘托了鹿肉的甜味，外皮微焦而脆，內(nèi)里肉質(zhì)還保持至鹿肉的嫩口。不錯。”龍廚神給予的肯定很高。

“在烘烤的時候針對火源的距離以及火候的掌握非常完美，鹿肉的油脂混合烘烤唰的油脂，再搭配松露醬料，油而不膩，很不錯。”丹頓旁邊的年輕一些的男人也很滿意。

易廚神和池廚神也均是點了點頭，鹿肉營養(yǎng)價值很高，味道也很好，肉質(zhì)纖維細嫩，看似比較容易料理，但是真正要將鹿肉做的出彩，那可就不容易了。

休姆兄妹聽到五位評審的高度評價，皆是露出滿意的笑容，這發(fā)展跟他們想的差不多。休姆兄妹之后便是伊蘭幽了，范妮回到位置上，揚了揚下巴看著伊蘭幽，她倒要看看伊蘭幽怎么把那個半成品端上去，池敏燕嘴角上揚，她也不相信伊蘭幽能在這么短的時間將那一鍋鹿肉料理完美。


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