第44章 下人吃雞肉,王爺吃雞爪
還沒等仇公公的話說完,楚王便直接打斷,而且看樣子好像也不想繼續(xù)話題了。
這點(diǎn)眼力,仇公公還是有,于是便告退出了書房。
院門口,廚房來的李三還等著。
見仇公公出來,李三急忙恭敬道,“仇公公,王爺怎么說?”
仇公公一臉古怪,“王爺說,那就吃。”
李三松了口氣,“王爺同意便好,那仇公公您忙著,小人回去先告訴下我們管事,之后小人也要出府買雞去了。”
仇公公一愣,“買雞?”
“是啊,一只雞有兩只雞爪,陸姑娘說那種無骨雞爪因?yàn)闆]有骨頭,要好多只雞爪才能湊夠一盤,而且陸姑娘也是第一次做,怕不能成功,要先實(shí)驗(yàn),所以要買很多,”李三突然又想起一件事,“哦對(duì)了,陸姑娘說,今天全府上下吃雞肉。”
“什么?下人吃雞肉,讓王爺吃雞爪子?”仇公公驚叫。
李三縮了縮脖子,“……陸姑娘說……是的。”
仇公公眼一黑,險(xiǎn)些沒暈過去,“這陸姑娘實(shí)在太胡鬧了!”
然而胡鬧能怎么著?人家楚王樂意,仇公公也還能吐吐槽而已。
……
一個(gè)時(shí)辰后。
下人們陸續(xù)回來,帶了一只只雞,同時(shí)廚房里已經(jīng)開始?xì)㈦u起來。
當(dāng)陸云瑤回到廚房時(shí),見一排排處理好的雞擺在桌上,白嫩嫩的雞爪堆積成小山。
張廚子道,“陸姑娘,無骨雞爪是要把雞爪中間骨頭去掉嗎?但這樣剝下來,雞爪皮肉會(huì)爛吧?”
陸云瑤道,“當(dāng)然不是生著就剝,其實(shí)原理很簡(jiǎn)單,就是先用大火煮,再用冰水泡,這樣一熱一冷,雞爪自動(dòng)脫骨,我們?cè)賹⒐穷^小心拽出來就行。哦對(duì)了,廚房里有冰塊嗎?”
大戶人家地窖里都藏不少冰,何況是堂堂王府。
“有,要現(xiàn)在取嗎?”張廚子道。
“取吧,這邊開始煮雞爪。”
“是。”
隨后,廚房眾人便開始忙乎開了。
陸云瑤也沒閑著,將所有雞翅都切下來,用料子腌制。
一炷香的時(shí)間后,雞爪取好,扔冰水里冰鎮(zhèn),廚房開始燉雞,當(dāng)然這雞是燉給下人們吃的。
陸云瑤吸了下口水,“張廚子,給我留兩只雞腿好嗎?”
“好嘞!”張廚子立刻挑了兩只最肥大的雞腿,“陸姑娘是又想到什么好菜色了嗎?”
“不是什么好菜色,就是想吃雞腿燉土豆了。”陸云瑤笑道。
張廚子道,“陸姑娘想吃,小人給您燉就是,還用得著您親自動(dòng)手?”
陸云瑤噗嗤一笑,因?yàn)閺垙N子的口吻就好像她是什么頂尖大廚,輕易不出手似得,然而老天作證,她的手藝真端不上臺(tái)面。
“還是我自己做吧,”陸云瑤婉拒,“廚房的菜肴都很美味,但我更喜歡家里燉的味道,所以自己動(dòng)手解解饞。”
張廚子聽見也就沒多說,只以為陸云瑤想家了,再轉(zhuǎn)念一想好好的千金大小姐被王爺這般擄來,也是怪可憐的,“好,陸姑娘需要什么便和小人說。”
陸云瑤笑著伸手一指,“還真有需要,先把雞腿剁成小塊吧。”
“好嘞!”
按照道理,切菜剁肉都是小幫廚做的事,用不著堂堂廚房管事,但張廚子還是親自動(dòng)手,一來是拿人家手短,二來是真喜歡陸姑娘,只要陸姑娘在王府,王府的氣氛便熱鬧溫馨,和從前那般截然相反。
陸云瑤很忙。
一邊指揮著眾人剝雞爪,一邊讓人烤雞翅,自己則是抽空燉雞腿土豆。
在現(xiàn)代時(shí)陸云瑤經(jīng)常吃無骨雞爪,雖然沒有骨頭,但雞爪幾乎也沒什么形狀。然而王府廚子們手藝精湛,抽出了雞骨后,那雞爪還位置著原來的形狀,擺在盤子里好像原本的雞爪一樣。
陸云瑤驚得目瞪口呆,“你們也太棒了,怎么做到的?你們這手藝可以和工匠比了。”
廚子們被陸云瑤夸得心中樂顛顛,“陸姑娘如果喜歡,回頭多剝點(diǎn)給陸姑娘送去。”
陸云瑤猛點(diǎn)頭,“喜歡,喜歡。”截止到目前,她還沒碰見有人不喜歡吃無骨雞爪。
雞爪剝好后,便開始鹵制。
按照道理,現(xiàn)代的無骨雞爪都用泡椒或者香辣,但楚王常年服藥忌辛辣,所以王府的無骨雞爪便用鹵制和紅燒兩種方法。
奧爾良烤翅不用陸云瑤操心,畢竟不是第一次做,暖秋已能上手,陸云瑤只燉自己的雞就行了。
陸云瑤父親早亡、母親在外地工作,她是跟著爺爺長(zhǎng)大,爺爺不擅廚藝,最拿手的便是這簡(jiǎn)單易做土豆燉雞,這道菜也成了她最喜歡的菜之一。
每次想起爺爺,她便一定要吃這道菜。
將剁碎的雞腿用熱水燙一下去腥,之后用油炒得金黃,再下調(diào)料和土豆開始燉,就這么簡(jiǎn)單暴力。
半個(gè)時(shí)辰后,所有菜色都準(zhǔn)備好,也快到午膳時(shí)間。
暖秋道,“小姐,要不您回去換一身衣服吧?這身衣服滿是油煙味。”
陸云瑤聽了火大,“油煙就油煙味兒,本小姐在廚房里忙乎了一上午,身上還不能有油煙味兒?只讓馬兒跑,不讓馬兒吃草?如果某人嫌棄我身上有油煙味更好,要么別讓我下廚,要么別讓我陪吃飯,我樂得逍遙。如果可以選,我真不想陪他吃飯,那家伙就好像一枚定時(shí)炸彈,隨時(shí)引爆,在他身邊誰能安心吃好飯?”
暖秋嚇得花容失色,“小聲點(diǎn)!噓!小姐,小聲點(diǎn)。”
陸云瑤撇了一眼周圍人,“本小姐說了就不怕某人聽見,告啊!盡管去告!”
有人偷偷跑到張廚子身旁,小聲道,“管事,陸姑娘對(duì)王爺不敬,我們要不要告訴仇公公?”
張廚子想也不想對(duì)著對(duì)方腦袋就是一巴掌,“告什么告?是陸姑娘對(duì)你們不好,還是嫌王爺心情太好了?現(xiàn)在陸姑娘是王爺?shù)牧妓帲瑳]陸姑娘,咱們王府還得翻天。”
雨晨也偷偷到梁嬤嬤身旁,“嬤嬤,這……”隱晦地指了下陸云瑤的方向。
梁嬤嬤道,“咱們什么都沒聽見。”
雨晨點(diǎn)頭,“是,奴婢什么都沒聽見。”
就這樣,陸云瑤在廚房里指桑罵槐了好半天,想借引子激怒楚王,誰知道竟沒一人跑去告狀,生生白罵了一通。
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