院門被敲響,  袁如珠朝著籬笆外望去。稀疏的竹籬笆之間，穿著紅衣的女孩背著背簍，站得挺直。

        袁如珠大步走近,  打開門,  “紅玲？”

        清河村海拔低，并不是高原,  邱紅玲兩頰卻有高原紅，大抵是農(nóng)活做多了，被陽(yáng)光浸出來(lái)的。她含笑道：“老板，我家的楊梅熟了，給你送了些來(lái)嘗嘗。”

        她把背簍放下來(lái)，背簍里裝滿了泛著水光的楊梅。

        看著滿滿的一背簍楊梅,  袁如珠愣了愣,  “這么多，你把所有楊梅都背過(guò)來(lái)了嗎？”

        “沒(méi)有，家里有好幾樹楊梅呢,  老板,  我家楊梅可甜了，全部都洗過(guò)的,  你嘗嘗。”

        袁如珠拿起一顆楊梅,  紅燈籠一樣的楊梅鮮艷欲滴,  似乎飽含了甜美的汁水，就等著牙齒去咬碎它,  去吸食它的甜汁。

        她輕嘗一口，脆脆的楊梅破開，涼沁沁的酸瞬間抵達(dá)味蕾，隨后酸味逐漸退去,  甜味漸漸涌上來(lái)。

        酸甜交替，水嫩汁濃，袁如珠彎彎眼睛，“好吃。”

        邱紅玲頰邊漾開笑意。

        “不過(guò)，我吃幾顆嘗嘗就行了，你把剩下的都背回去，太多了。”袁如珠說(shuō)。

        邱紅玲搖頭，“不多，你都拿去吃吧……我背都背來(lái)了。”

        袁如珠拒絕了好幾番，最后只得妥協(xié)，“那謝謝了。”

        將背簍里的楊梅倒出來(lái)后，邱紅玲背著空背簍家去。

        正在堂屋里刷抖音的李長(zhǎng)貴見袁如珠背了一背簍楊梅進(jìn)屋，他問(wèn)：“哪兒來(lái)的這么多楊梅？”

        “剛剛紅玲送來(lái)的。”

        “送了這么多來(lái)。”李長(zhǎng)貴看向背簍里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)臈蠲贰?

        吳桂芳拿起兩顆楊梅，嘗了嘗，“挺甜的。”她曉得，紅玲那女娃送這么多楊梅過(guò)來(lái)，是為了感謝珠珠給她的工作機(jī)會(huì)。

        那孩子是個(gè)懂得感恩的。之前飯館招工的時(shí)候，其實(shí)并不著急招洗碗工，只是著急招幫廚，但珠珠見邱紅玲可憐，所以才額外將她招進(jìn)去當(dāng)洗碗工。

        “哇！楊梅！”小夏小秋圍過(guò)來(lái)，拿起楊梅就丟進(jìn)嘴里，“好甜！”

        袁如珠拿起一顆紫紅的楊梅觀察。這幾日都是響晴天，陽(yáng)光燦爛熱烈，楊梅吸收了陽(yáng)光，而被陽(yáng)光照射過(guò)的楊梅最為甜美，尤其是夏至前后的陽(yáng)光。明天就是夏至了，夏至楊梅最為甘甜可口。

        不僅可口，還很有養(yǎng)生效用。《本草綱目》中記載：“楊梅生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣，若以楊梅泡酒，可解除暑熱。”

        袁如珠打量著新嫩的楊梅，“取一些泡酒吧。”

        袁如珠說(shuō)做就做，立刻行動(dòng)。她清洗幾遍楊梅，加白糖裝入瓷罐中搗爛，稍留空隙蓋上蓋子，然后等它自然發(fā)酵上十天。

        等差不多十天過(guò)去，就可以用紗布絞汁，絞出來(lái)的汁便是楊梅露酒，絞出來(lái)的楊梅露酒在鍋內(nèi)煮沸，煮沸之后倒入瓶里密封保存，保存的越久，酒味越甘醇。

        想著差不多十幾天過(guò)后就能喝的楊梅酒，袁如珠微微舔唇，腦海里閃過(guò)琥珀色的楊梅酒。琥珀色的楊梅酒，每一口都有楊梅的馥郁果香，一口下去直叫人心神皆醉。

        她咽咽嗓子，已經(jīng)迫不及待想要喝到楊梅酒了。

        轉(zhuǎn)日是夏至，夏至黃花滿地收，夏至?xí)r，正值黃花豐收采摘期。清河村里連片黃花盛放，若一片金色海洋。

        清早起來(lái)，袁如珠走到竹架子旁，竹架子上放著筲箕，筲箕里鋪著黃花。黃花已然曬干。她捻了幾下黃花，把黃花帶進(jìn)灶屋。

        吳桂芳掃著地，問(wèn)道：“做啥吃？”

        “昨天不是去鎮(zhèn)上買了面筋嗎，今天我們用黃花和面筋做四喜烤麩。”

        夏至這天，就是要吃黃花，黃花做法很多，袁如珠最愛黃花做成的四喜烤麩。

        四喜烤麩，上海傳統(tǒng)冷菜，由黃花，木耳，花生和烤麩燒成。烤麩，經(jīng)發(fā)酵蒸熟制成的海綿狀面筋，吃起來(lái)美味，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高，也很補(bǔ)人。

        袁如珠在古代時(shí)，第一次吃到四喜烤麩，一吃便喜歡上了這道汁香濃郁、滋潤(rùn)飽滿的美食。

        回味著四喜烤麩的美味，她吸氣，快速動(dòng)作，開始做四喜烤麩。只不過(guò)她要做的不是正宗的上海四喜烤麩，是她自己研制的適合她自己口味的“改良版”四喜烤麩。

        她把干黃花菜和干木耳放到溫水里泡，將烤麩切成小方塊焯水。

        鍋燒熱，她將大豆油倒進(jìn)鍋里燒。油溫升到六七成熱的時(shí)候，焯過(guò)水的烤麩全部下入鍋內(nèi)炸。

        一邊炸，她一邊用漏勺翻動(dòng)烤麩，方塊狀的烤麩在熱油里翻滾，很快變得金黃。

        袁如珠聽著滋滋滋的聲音，微微牽唇。她喜歡油炸的聲音。油炸的聲音很治愈，聽覺(jué)和味覺(jué)通感，能感受到一種飽腹的滿足和幸福感。

        烤麩炸好，另起油鍋，袁如珠開始炒糖色。冰糖炒化，逐漸變成醬油色，微微起泡時(shí)，她把炸好的烤麩倒進(jìn)鍋里。

        快速翻炒上色，炸的金黃的烤麩染上了一層淺淺的紅，這時(shí)候她把老抽、生抽、香醋、番茄醬炒進(jìn)去，烤麩又變成了醬紅色。

        翻炒入味之后，清水入鍋，水位漫過(guò)烤麩。大火燒開之后，中小火慢燉。

        鍋里湯汁收的差不多的時(shí)候，袁如珠將炒過(guò)的黃花菜、木耳、花生倒入鍋里翻炒。

        黃花、花生、木耳緩緩融進(jìn)粘稠的湯汁里，此時(shí)她蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燒。

        五分鐘過(guò)去，鍋里已經(jīng)完全收汁，袁如珠在鍋里淋上些許香油。淋過(guò)香油，袁如珠版四喜烤麩出鍋。

        四喜烤麩冷吃熱吃都不很不錯(cuò)，鑒于現(xiàn)在是夏日，天氣炎熱，所以袁如珠將出鍋的四喜烤麩放井水里涼了涼，打算冷吃四喜烤麩。

        涼過(guò)的四喜烤麩上桌。一家人快速去夾了吃。

        濃油赤醬的四喜烤麩散發(fā)著誘人垂涎欲滴的濃香，引人迫不及待一口將烤麩吃進(jìn)嘴里。

        涼涼的烤麩嚼起來(lái)有略微的彈性，咀嚼時(shí)，烤麩的毛孔全部打開，濃郁的醬汁從烤麩的毛孔縫隙里溢了出來(lái)。醬汁香香甜甜，咸咸鮮鮮，在唇頰間滌蕩縈繞，不絕留香。

        烤麩糯彈，黃花菜軟綿，花生和木耳輕脆，整道菜有糯有脆，香甜鮮咸，汁香濃郁，滋潤(rùn)飽滿，口感十分豐富。

        袁如珠咽下四喜烤麩，說(shuō)：“我做的不是最正宗的四喜烤麩，我改了下味道，和正宗的四喜烤麩味道比起來(lái)有點(diǎn)差異，下次做正宗的四喜烤麩嘗嘗。”

        吳桂芳說(shuō)：“現(xiàn)在這個(gè)很好吃。”她沒(méi)吃過(guò)正宗的四喜烤麩，但她覺(jué)得珠珠現(xiàn)在做的四喜烤麩已經(jīng)很好吃了。

        李長(zhǎng)貴和小夏小秋附和，“不正宗的也好吃！”

        聽到這話，袁如珠莞爾，“正宗的也好吃，下次做了嘗嘗。”

        早飯過(guò)后沒(méi)多久，家電商店將空調(diào)送了過(guò)來(lái)，安裝上空調(diào)后，袁如珠立刻打開空調(diào)。

        涼幽幽的涼氣瞬間侵襲整個(gè)室內(nèi)，趴在老電風(fēng)扇前吹涼風(fēng)的嘟嘟和小白感受到?jīng)鰵猓�朝空調(diào)的方向靠近，然后繼續(xù)板鴨趴。

        裝空調(diào)的工人走了之后，袁如珠去廚房練廚，小夏小秋窩靠在吳桂芳旁邊看電視，李長(zhǎng)貴靠著涼椅，刷抖音。

        看了會(huì)兒電視，吳桂芳拿起盤子里裝的楊梅，邊吃楊梅邊看電視。因?yàn)殚_著空調(diào)，桌上的楊梅被冷氣浸潤(rùn)得冰冰涼涼，吃起來(lái)更加可口。她喟嘆出聲，隨后視線掃過(guò)空調(diào)。

        目光又轉(zhuǎn)向在她旁邊刷抖音的李長(zhǎng)貴，在看電視的小秋小夏，一時(shí)間，吳桂芳有一種在做美夢(mèng)的夢(mèng)幻感。

        從前這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，她和長(zhǎng)貴忙著家務(wù)農(nóng)活，為了省電，小秋小夏也不會(huì)看電視。哪里會(huì)像現(xiàn)在這般，吹著空調(diào)，吃著水果，玩著手機(jī)，看著電視。

        這般輕松自在的日子，仿若是在做美夢(mèng)一般。

        但這不是美夢(mèng)，是真實(shí)存在的。而這一切，都是珠珠帶給他們的。若不是珠珠，他們哪里會(huì)過(guò)上現(xiàn)在這樣的神仙日子。

        她感慨著，繼而放下懷里看電視看得專注的小秋，去往灶屋。

        暖暖的光籠罩著灶屋，灶臺(tái)前，胖胖的姑娘系著圍裙，她拿著小碟子，一點(diǎn)一點(diǎn)地調(diào)味，試味，再調(diào)味，再試味。

        發(fā)現(xiàn)吳桂芳進(jìn)來(lái)了，她轉(zhuǎn)過(guò)頭，“幺姨。”

        暖暖的光氤氳著她白白的面龐，她彎著眼角，暖光氤氳進(jìn)了她的瞳仁，吳桂芳看著她，一時(shí)只覺(jué)自己的外甥女兒雖然有些胖，但比任何女孩子都要好看，比那個(gè)……周繪熒要好看。

        思及周繪熒，吳桂芳默默吐氣。

        “幺姨？”

        吳桂芳連忙回神，她說(shuō)：“你還要練多久？歇會(huì)兒吧。本來(lái)今天就是你該休息的時(shí)候。”

        飯館周末不營(yíng)業(yè)，工作日每天上午九點(diǎn)營(yíng)業(yè)到晚上九點(diǎn)，作為主廚的袁如珠其實(shí)挺累的，尤其是現(xiàn)在客人還越來(lái)越多。所以周末休息日時(shí)，吳桂芳希望袁如珠能好好休息休息，可袁如珠天性勤奮刻苦，即便是休息日也要練廚。

        她廚藝這樣好，和她的勤奮刻苦有很大的關(guān)系。

        袁如珠說(shuō)：“還行，再練會(huì)兒再休息。”

        周末過(guò)完，如珠飯館重新開門營(yíng)業(yè)。

        飯館門前已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。

        隊(duì)伍里人聲嘈雜。

        “今天人可真多。”

        “正常，我最近天天來(lái)，發(fā)現(xiàn)來(lái)吃飯的人啊，是一天比一天多，隊(duì)伍啊，是一天比一天長(zhǎng)。”

        “大早上的怎么就排起了這么長(zhǎng)的隊(duì)。”

        “天熱啊，早點(diǎn)過(guò)來(lái)吃，涼快唄，所以都扎堆早來(lái)。”

        飯館后廚，袁如珠拿著切配單子，檢查了一下李麗和林有旺兩位幫廚洗切配的菜，她點(diǎn)點(diǎn)頭。

        臨近中午，袁如珠問(wèn)吳桂芳午飯想吃什么，吳桂芳說(shuō)：“還想吃四喜烤麩。”

        “行，那還吃四喜烤麩。”

        十二點(diǎn)過(guò)后，飯館外面，一個(gè)拎著包的短發(fā)男人看了看前面排著的隊(duì)伍，有些心急。他沒(méi)沒(méi)想到今天要排這么久的隊(duì)，他還急著回去上班呢。再等下去，回去上班就要遲到了。

        他十二點(diǎn)鐘一下班就趕到這里，現(xiàn)在是十二點(diǎn)五十，他兩點(diǎn)半要上班，這里離鎮(zhèn)上有四五十分鐘的路程，再繼續(xù)等下去，他真的要遲到了。

        他望了一望前面的隊(duì)伍，該死的，怎么這么多人來(lái)吃飯，之前他來(lái)的時(shí)候也沒(méi)這么多人啊！

        怪就怪這家飯館太好吃，所以來(lái)吃飯的人日益增多。他一臉郁悶。

        好不容易來(lái)一趟，什么也沒(méi)吃就走的話多劃不來(lái)，而且他饞啊，饞得不得了，自從上次吃了這家飯館之后，他惦念到了現(xiàn)在，就想再吃一次。

        可是他要遲到了。遲到了就沒(méi)全勤獎(jiǎng)，沒(méi)全勤獎(jiǎng)，得少吃多少頓吃如珠飯館的菜呀！

        他糾結(jié)不已，最后咬咬牙，往前走，插進(jìn)前面的隊(duì)伍。

        “哎你干嘛？插隊(duì)啊？”他后面的人推推他。他臉頰發(fā)熱，“對(duì)不起對(duì)不起，我有點(diǎn)急事，所以……所以……”

        “就你急？我們不急？太陽(yáng)這么大，這么曬人，你當(dāng)我們?cè)敢鈺襁@么久啊，我們不著急嗎？”

        后面的食客對(duì)他指指點(diǎn)點(diǎn)，“就是！就你一個(gè)人急？”

        “挺帥氣一小伙，怎么這樣啊。”

        “呸！”

        短發(fā)男人面紅耳赤，剛要鞠躬說(shuō)對(duì)不起，這時(shí)飯館里飄出來(lái)的香味把他即將脫口而出的話逼了回去。他真的很想吃啊！今天過(guò)后，接下來(lái)的一段時(shí)間他都會(huì)很忙，沒(méi)時(shí)間來(lái)吃。如果今天吃不到的話，那要很長(zhǎng)一段時(shí)間都吃不到了。

        思及此，他咽咽口水，做出悲傷的樣子，“對(duì)不起，我不是故意要插隊(duì)的，我的……我姥爺很喜歡吃這里的菜，他現(xiàn)在臥病在床，已經(jīng)沒(méi)多少日子了，可能馬上就要……我實(shí)在是趕時(shí)間，怕姥爺他……所以我才插隊(duì)的……對(duì)不起，真的對(duì)不起……”

        這話一出，在指責(zé)他的食客們聲音一頓，面色復(fù)雜起來(lái)。

        “這……”

        “原來(lái)是這樣啊……”

        “唉，那、那就讓他插個(gè)隊(duì)吧？”

        最開始罵短發(fā)男人的食客咂咂嘴，說(shuō)：“行吧，那你快點(diǎn)把飯買了給你姥爺送去。”

        聞言短發(fā)男人心里一喜，但面上還是做悲傷狀，“謝謝，謝謝你們！”

        轉(zhuǎn)過(guò)身后，他低下頭，心里默默向他已經(jīng)去世多年的姥爺?shù)狼浮?

        姥爺啊，對(duì)不住，我就借您用這一回。

        不是他太卑鄙無(wú)恥，要怪就怪如珠飯館太好吃！


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