第80章 第 80 章
打菜的幫工剛把魔芋燒鴨子遞過(guò)來(lái),還沒(méi)放到桌上，就被高總半途截走。
桌上的村民瞠目結(jié)舌：“哎，這人怎么這樣啊,菜還沒(méi)放到桌上呢，就直接搶走了。”
“哪有這樣的。”
“看著人模人樣的,比我們還粗俗！”
高總沒(méi)有理村民們的話，他把還剩下一半的魔芋燒鴨子放回去。村民們立刻消聲，快速去搶魔芋燒鴨子。
秘書愣愣地瞪著高總堆滿菜的碗，“高總……”
高總咀嚼著好不容易搶到的菜,緊皺的眉心終于平展開(kāi)來(lái)。他想了一想,湊到秘書耳邊說(shuō)了一句話。
秘書愕然,隨即立即行動(dòng)。很快，他找來(lái)兩個(gè)塑料袋子。然后他看著高總和桌上其他村民一樣,菜一上桌馬上把菜薅進(jìn)袋子里。
秘書扶住額頭,第一次感覺(jué)到自己的老板有點(diǎn)丟人。老板這副樣子,要是讓公司里的員工們看到了,要是讓其他公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手看到了，那不得讓人笑掉大牙。
丟、丟人哪……
“你磨蹭什么？快啊！”高總催促他。他咳嗽幾聲，也拿起袋子薅盤子里的菜。
菜終于上齊,不用再搶菜了,秘書松口氣,開(kāi)始夾袋子里的菜吃飯。
鍋灶那邊。吳桂芳捧著碗，一邊吃菜一邊道：“瞧瞧瞧,那些有錢人也跟咱們村里人一樣,搶起菜來(lái)比誰(shuí)都虎。”
說(shuō)著她滿臉自豪起來(lái)。也就是珠珠做的菜好吃，這些人才搶得那么瘋。看看那些有錢人吧，什么餐桌禮儀都不顧了,哪里像個(gè)有錢人。
袁如珠你給她一碗雞湯，“趁熱喝。”
雞湯鮮美絲滑，吳桂芳舔著嘴，連連喝了好幾口。
很快，第一輪酒席結(jié)束。幫工們?nèi)ナ帐白雷印?
通常情況下，第一輪沒(méi)吃完的菜會(huì)分揀回去，重新裝盤第二輪吃。然而桌上什么菜也不剩，連一滴湯汁也不剩。
清河村因?yàn)楦F，以前辦酒席，桌上也剩不了什么菜，但還是會(huì)剩一些邊邊角角的菜。然而這一次，就不說(shuō)邊邊角角的菜了，盤子都差點(diǎn)沒(méi)給啃了。
“這盤子干凈的，都不用洗了。”幫工們連連嘖嘖。
“誰(shuí)叫如珠做的菜那么好吃，怎么可能有剩的。”
老劉妻子把盤子端到案板上。注意到小夏小秋在袁如珠和吳桂芳身旁吃鳳爪。她略一思忖，去拎了兩包喜糖，又用飯盒裝了涼泡椒鳳爪、拌牛肉、涼拌豬舌等等涼菜。
“小夏，小秋，快拿著，待會(huì)兒去學(xué)校吃，下午放學(xué)了，早點(diǎn)兒來(lái)吃席。”她把袋子遞給倆小孩。
“謝謝嬸兒！”小夏小秋開(kāi)開(kāi)心心地拎著袋子，去學(xué)校上課。
別家孩子看到這一幕，一臉艷羨，期期艾艾地望向老劉妻子。也希望老劉妻子給他們裝點(diǎn)好吃的去學(xué)校。然而老劉妻子已經(jīng)去壩壩里忙活了。
二輪三輪酒席開(kāi)席，二輪三輪酒席吃過(guò)，中午的宴席就結(jié)束了。
客人們圍在桌上嗑瓜子，打牌，聊家常，不上學(xué)的孩子們依舊站在鍋爐邊上，一眨不眨地盯鍋灶。
幫工們笑道：“你們這些小娃娃，咋不去點(diǎn)炮點(diǎn)煙花，站在這兒擋道。”
孩子們搖搖頭，動(dòng)也不動(dòng)，寸步不離。往常對(duì)他們來(lái)說(shuō)好玩的炮仗煙花，完全失去了吸引力。
有一個(gè)幫工說(shuō)道：“不去玩也好，免得受傷了。”
點(diǎn)炮點(diǎn)煙花對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)還是有些危險(xiǎn)，但孩子們愛(ài)玩，大人也沒(méi)啥辦法，現(xiàn)在不去玩了倒也是好事。
袁如珠歇息半晌后，又開(kāi)始指揮幫工準(zhǔn)備晚上的宴席。
“快把這些豬皮放冷水鍋里煮，加料酒，煮二十分鐘后撈出來(lái)。”
“好嘞！”
煮好的豬皮撈出來(lái)，清洗干凈后，刮掉皮上多余的肥肉，切成大小均勻的小方塊。
豬皮切好，袁如珠卷起衣袖，開(kāi)始烤豬皮。烤爐上，四四方方的豬皮被烤得直冒油花兒。
豬皮烤干，卷曲起來(lái)。她把烤干的豬皮下油鍋里炸。干干的豬皮逐漸起泡，膨脹起來(lái)。
炸好的豬皮類似腐竹，起酥起泡，干干脆脆的。待放涼后，全部炸豬皮泡進(jìn)冷水里。泡好的炸豬皮一捏，就能擠出水來(lái)，觸感十分分q彈。
袁如珠擦擦汗，起鍋燒油。爆香姜蒜。姜蒜充分爆香之時(shí)，下肉末翻炒。
鍋里倒水，下金針菇，香菇，番茄，以及炸豬皮。糖、醬油、醋、鹽調(diào)味。
燒煮片刻，她用紅薯粉勾薄芡。攪拌攪拌，再打入雞蛋液體，繼續(xù)攪拌。
起鍋前，撒上胡椒粉。起鍋后撒上蔥花，鄉(xiāng)下壩壩席的經(jīng)典菜肴“豬皮酸辣湯”出爐！
老劉妻子迫不及待，拿勺子舀起一勺湯。
酸酸辣辣的湯里，透著豬皮的鮮味，以及番茄、香菇、金針菇的清香。十分爽口。
她吸溜一口氣，咬下一口起酥起泡的黃金豬皮。
豬皮咬開(kāi)，破皮爆汁，酸酸辣辣中透著鮮美的汁水四濺，瞬間侵占口腔內(nèi)壁。
烤過(guò)的豬皮，經(jīng)過(guò)炸制，再經(jīng)過(guò)燉煮，口感吃起來(lái)十分繁雜。
又軟，又脆，又有筋道，嚼頭十足。且因?yàn)楣催^(guò)芡，薄薄的芡汁如果凍般覆蓋在豬皮上，使得豬皮又多了一層滑嫩的口感。
慢慢咀嚼，能吃出滿是膠原蛋白的肉皮鮮味，能吃出香菇和金針菇的鮮醇，以及番茄的清甜。
又脆又軟，又筋道又滑嫩的金黃色豬皮在牙齒之間拉扯，越嚼巴越有滋味，越吃越帶勁兒！
老劉妻子一臉享受地瞇起眼，“珠珠，你做的豬皮酸辣湯，我看啊，比那些山珍海味做成的湯還要好吃！”
“那倒是不至于。”袁如珠笑吟吟。
夕陽(yáng)西下，晚席開(kāi)席。豬皮酸辣湯一端上來(lái)，高總和秘書紛紛開(kāi)搶。搶奪豬皮酸辣湯的過(guò)程中，湯汁嘩啦啦濺到身上，然而他倆一點(diǎn)也不在意。他們?nèi)啃纳穸技械搅藷狎v騰的豬皮酸辣湯上。
喝上一口酸辣鮮美的湯汁，嚼上一塊軟脆筋道的炸豬皮，美得像是升了天。
高總從未吃過(guò)這道鄉(xiāng)下壩壩席的菜肴。他喟嘆道：“這豬皮酸辣湯還真是不錯(cuò)。”
從前吃過(guò)各種名貴湯品，然而卻比不上這碗普通簡(jiǎn)單的豬皮酸辣湯。
幫工端著鍋，來(lái)添湯水。高總立刻又去搶湯。依舊搶得湯汁四濺。
屋檐下，沒(méi)占到座位吃席的一位年輕人將這一幕收入眼底。目光觸及高總那高定西裝上的湯汁，年輕人搖搖頭。他又去看其他桌上。其他桌上，同樣穿著不菲的客人也和高總一樣瘋狂地?fù)尣耍砩险礉M湯汁。
穿著不菲的有錢人，同一群村民搶菜，如野蠻人一般。這一幕著實(shí)是有些滑稽。
思及此，他拿出手機(jī)，拍下這滑稽的一幕。隨之將視頻傳到網(wǎng)上。：，，
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