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299烤鴨茄墩 3更


  秦老先生對于聶棠及時在晚飯之前趕回來,是十分欣慰的。雖說她在廚房里留下了中午的菜,但他更想親眼看她下廚做菜。

  讓秦老先生覺得十分奇怪的是,秦磊這孩子在回到家后,就悶聲不哼,一頭鉆進自己的房間就沒聲響了。

  要知道他從前在家里總是要抱著他那把寶貝吉他,彈一些亂七八糟的曲子,還在那里拖腔拖調地吼上兩句。

  據說他這小孫子的歌還賣得非常好,許多小姑娘都吹爆他的唱功。

  他覺得那就是噪音,彈吉他跟彈棉花也沒有任何區別!

  “他這是怎么了?”秦老先生奇道,“從來都沒這么安靜過。”

  聶棠若無其事地回答:“大概是今天天氣太熱了吧,這種天容易中暑。”

  說到中暑這個問題,秦頌就想起她離開時留下的那一壺涼茶,當時阿姨給他端進書房里,說是聶棠特意給他煮的茶水。

  他沒多在意,他喝茶就只喝濃茶,這茶泡得越濃越好,涼茶這種東西他覺得一點味兒都沒有,還有一股古怪的中藥苦澀。

  結果他最后還是嘗了一口這涼茶,頓時驚為天人,雖說這茶還是有苦澀的草藥味,但是那草藥味非常清香,入口回甘,喝了一口就不自覺地想喝第二口,不知不覺就把一壺都給喝完了。

  秦頌難得夸人:“你煮涼茶的手藝也很不錯啊,這茶水味道很特別!”

  聶棠被夸獎了,也沒有露出任何驚喜的表情,反而很柔和地微笑:“老先生不是想看我親手做菜嗎?現在就去嗎?”

  秦頌看她在外面逛了一圈,臉上和手臂上都有點被驕陽烈日曬紅了的痕跡,有心想叫她先休息一會兒,可是她都這么問了,他對于工作的狂熱立刻就壓過了對她的關心,一口答應:“對對對,咱們現在就去廚房。”

  聶老御廚雖然被聶棠警告了一回,可是讓他閉嘴那是不可能的,這輩子都沒可能,聞言立刻酸酸地開口:“你看看你哪里還有玄門人士的尊嚴,一個糟老頭子,讓你干什么你就干什么,你就跟服侍他的下人有啥區別?”

  他剛才在他的鼻煙壺里親眼見到聶棠的手段,還有她雷厲風行的行事作風,雖然不知道她這么做是不是有故意在整秦磊的成分,不過他不得不在心里承認,這姑娘心計雖然重了點,可本事倒也是有一點的,說不定他那傻孫女還真的能恢復。

  聶棠見每一步計劃都按照她預想的發展,心情那是非常好,聽見聶老御廚酸溜溜的話,也一點都不生氣,反而還回應他一句:“可我的確有求于人啊。求人的姿態難道不就該是這樣的嗎?”

  她說這句話倒沒有想要敲打對方的意思。

  她是真心覺得,既然她有求于人,那就應該擺出該有的求人的姿態,要不然,難道還要對方倒過來求她賞光嗎?

  可是老御廚卻不怎么想,還以為她在嘲諷他,氣得差點把整個鼻煙壺都撐破,下定決心不再理她了。

  聶棠一進廚房,整個人都變得很嚴肅,以討論大事的認真態度開口:“老先生您說想吃烤鴨,但我實在不會做,就跟秦磊一道去買了味道不錯的現成品回來。我打算做一道烤鴨茄墩,茄子營養好,口感香軟,再加上烤鴨的本味,非常下飯。”

  “烤鴨茄墩?”秦頌眼睛一亮,“你現在就做給我看!”說完,還掏出一疊稿紙來,墊在手掌上,一副準備奮筆疾書的模樣。

  他昨晚突發奇想說想吃烤鴨,其實今天早上就把這事給忘在腦后了,這小姑娘居然還真的當成一件什么重要的事情記在心里,自己不會做,就出去買,還改良出一道創意菜,這份心意實在是難得。

  他現在覺得自己特別喜歡聶棠,倒不是因為她是玄門的人,而是她做人做事的態度,總會給人她是真正把他這個老頭子記掛在心上的感覺。

  聶棠先取出一根長茄子來,直接用菜刀把茄子切成圓片,她的切出來的茄子片每一塊都是一樣的薄厚,放入熱油中快速一滾。她又從成品烤鴨身上剔下一些鴨胸肉,切成肉粒,放在一旁備用。

  秦頌眼睛一眨都不眨地盯著她的一舉一動,生怕錯過了其中一個小細節。

  只見聶棠又用熱油煸炒蔥姜蒜末,煸炒出了香味,就放入準備好的鴨肉粒,加入蒜蓉和些許辣醬,又加入高湯,還磨碎了兩顆胡椒和生抽,最后把茄子片浸入湯汁中。她一邊動手還一邊解釋:“茄子只要在湯汁里煮五分鐘左右就行,不能翻動,煮的時間也不能過長,不然茄子的口感會太過軟爛。”

  她說一句,秦頌就在紙上記錄一句。一直到她把茄子從鍋里撈出來,按照從大到小的順序,一片一片壘起了,每壘一層,就會往里面夾一層薄脆的烤鴨皮,很快就壘成了一座茄子塔。她又把鍋里的湯汁勾芡,收汁,連帶鴨肉粒直接澆在茄子上。

  秦頌一心只想著自己的劇本,可是美味當前,他還是忍不住咽了咽口水。年紀大了,就覺得味覺沒以前那么靈敏,總想著吃點味道重的菜,再說華夏國的美食源遠流長,要讓他對美食沒興趣,那是不可能的,這輩子都沒可能!

  聶棠突然嚴肅地望了過來,一本正經地說:“這道菜味道有些重了,老先生可不能多吃。”

  秦頌:“……”

  聶棠一看到他臉色都變了,立刻又道:“我之前剛從滇城過來,帶來了一些菌子,現在都已經處理好了,等下就做菌子湯和炒菌子,這倒是可以多吃的。”

  她又放緩了語氣,莞爾一笑:“老先生,這烤鴨茄墩的成本很低廉,鴨肉粒取的是邊角料,茄子在當季也很便宜,味道又濃重,所以才叫下飯菜。”

  秦頌原本的構思正卡在一個節點上,就是女主角剛剛離婚,她帶著孩子,而她之前早就辭職在家當家庭主婦,根本沒有工資收入。

  他這部電影是看似零散的菜肴為主線,牽起女主角的一生,他在這個情節轉折點上一直沒敲定對應的菜肴,現在看到這道烤鴨茄墩,頓時靈感洶涌而來:他需要的正是這下飯菜!女主角沒有收入,孩子還在長身體,囊中羞澀,買不起肉,但是可以買這些烤鴨店賣剩下來的邊角料,那么這樣一道下飯菜正是再合適不過了!

  他覺得聶棠就是他的福星,不僅僅是做菜好吃,還給他帶來了源源不斷的靈感!他現在覺得可能過不了多久他這個劇本就能定稿了!


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