第23章 番茄炒蛋
面片在案板上鋪展開來,如同一幅潔白的畫卷。
接下來是切面的環節。
秦霽嵐把面片卷成長條,這樣更方便切。
她手中的刀飛快地劃過面片,在案板上發出“嗒嗒”的聲響,面條一圈圈從面片上脫離出來。
把這些面條圈抖開,一根根面條細長而均勻,整齊地排列在案板上。
【哇哇哇哇哇哇!】
【好厲害呀!】
【剛才是什么從我眼前飛過去了?】
【山風這是練過好久的吧,速度好快!】
【我也妹眨眼啊,怎么那個面團就變得那么大了?】
【怎么一下子就切好了?這,這么快的嘛。】
“其實還好吧,你們也多練習,熟能生巧。”秦霽嵐謙虛回應。
“我這也是練了很多年,才有現在的速度,你們剛開始慢一點沒事的。”
“也可以用廚師機器人,不過我個人更喜歡手搟的,這樣更好吃。”
秦霽嵐剛才把面團分成了幾份,她剛才處理的不過是其中一份,還有好幾個面團要搟要切呢!
她把切好的面條放進另外一個盆里,撒了點面粉抖勻防止粘連。
秦霽嵐把剩下的面團處理完。每一次搟面和切面都引起彈幕觀眾的驚嘆和歡呼。
所有的面條都處理完畢,滿滿兩大盆,都堆成小山了。
【我的媽呀,這么多!】
【看起來很多,抽獎的時候就不多了。】
【啊?好像也是。】
【還沒中過獎,就讓我中一次吧。】
【想吃想吃想吃。】
【山風你的手還好嗎?】
【我都不敢想象要是我,會累成什么樣子。】
秦霽嵐揉了揉手腕,說:“確實,好久沒做過這么多面條了,手確實有點累,手腕有點酸。”
上一次準備這么多的面還是在末世,秦霽嵐和小隊成員把攢下來的面粉搟了面,煮著一起吃慶祝新年。
雖然他們也不是很確定,那一天是不是除夕。
思緒回籠,秦霽嵐繼續下一步。她起鍋燒水,水開后下入面條,然后用筷子不停攪拌。
“我們現在來煮面,面條要熱水下鍋,剛下鍋要記得攪拌,不然待會兒可能結成一團,不容易熟。”
秦霽嵐用了一個很大的鍋,足夠把所有的面條放進去。
“面就先讓它煮著,我們接下來做西紅柿炒雞蛋,先把西紅柿切塊。”
秦霽嵐拿出精心挑選的紅潤飽滿的西紅柿,把它們切成小塊。每一刀下去,都能感受到果肉的新鮮與緊實。
“然后我們再打一些雞蛋,把它們打散攪勻。”
同時,她取出了幾個雞蛋,輕輕磕破蛋殼,將蛋液倒入碗中,用筷子輕輕攪拌均勻,直到蛋液變得絲滑而細膩。
準備工作就緒后,秦霽嵐打開了爐火,將鍋燒熱。
“現在開火,鍋里倒入適量的食用油,等到油溫差不多的時候,將攪拌好的雞蛋液緩緩倒入鍋中。”
很快油就燒熱了,秦霽嵐一邊說著,一邊將雞蛋液沿鍋邊倒入。
瞬間,雞蛋液在熱油的包裹下迅速凝固,發出“滋滋”的聲響,金黃色的蛋塊在鍋中散發出誘人的香氣。
【蕪,嚇到我了。】
【熱油還是要小心啊!】
【這個雞蛋現在變得好大一塊!】
【筷子好蓬松,像面包誒。】
【聞起來好香。】
【山風快點,我感覺它要糊啦!】
“不會糊的,馬上。雞蛋稍稍變得金黃就可以了,我們先把它鏟出來。”秦霽嵐拿來一個碗。
“我們剛才炒雞蛋的油留著,把西紅柿放進去炒一會兒。”
接著,秦霽嵐將切好的西紅柿塊放入鍋中翻炒,西紅柿很快就變軟了,秦霽嵐加了一點點鹽,添了一點水。
“西紅柿炒軟了加一點鹽和水,炒出沙的時候加入之前的雞蛋,現在就可以了。”
秦霽嵐把之前鏟到碗里的雞蛋倒回去,和西紅柿一起翻炒。確保每一塊西紅柿和雞蛋都能均勻受熱,充分釋放出它們的味道。
隨著翻炒的進行,西紅柿的汁液漸漸滲出,與雞蛋完美融合。整個鍋里彌漫著濃郁的香氣,讓人垂涎欲滴。
“我們把它們翻炒均勻就差不多了,再加點調料就大功告成。”
最后,秦霽嵐撒上一些蔥花作為點綴,增添了一絲清新的口感。
“好啦,西紅柿炒雞蛋就做好了,面條應該也差不多了。”
秦霽嵐把之前的手搟面撈出來,分成了兩部分,一半干拌一半加湯。
她把西紅柿炒雞蛋倒在面里拌勻,金黃色的雞蛋與紅潤的西紅柿相互映襯,令人食欲大增。
“好啦,大家可以吃了。這里有兩種,一邊是拌面,一邊是湯面,旁邊有調料碟,大家可以按需添加。”
【哇,今天有兩種面。】
【先吃哪個好呢,選擇困難癥犯了。】
【西紅柿好好吃,酸酸甜甜的。】
【這個雞蛋也好鮮。】
【面條也好吃,山風怎么說的來著?對,有嚼勁。】
【這個面好長啊,一口吃不完一根。】
周憬夾起西紅柿炒雞蛋,品嘗一口,酸甜適中的西紅柿與鮮嫩的雞蛋在口中交織,令人回味無窮。
面條也很好吃,小麥的味道很濃,有谷物的香甜,飽腹感很強。
秦霽嵐又開始講故事:“我們現在來講一講關于番茄炒蛋的故事吧。”
“關于番茄炒雞蛋的典故有很多種,其中一種說法是和清朝末代皇帝溥儀有關。”
“據說溥儀在小時候受到其老師莊士敦的影響,對西餐產生了濃厚的興趣。”
“后來,盡管他的經濟狀況并不寬裕,他仍然想嘗試西餐的味道。”
“為了解饞又不花費太多,他從西餐中的紅菜湯獲得靈感,將西紅柿和雞蛋一起炒制。”
“他發現這一組合的味道出乎意料地好,且紅黃相間的顏色也符合他皇家的身份。”
“因此,他非常喜歡這道菜,甚至在成為偽滿洲國皇帝后,仍然將其列入自己的私人菜單,使其一直流傳至今。”
【這又是一個皇帝吃過的菜呀!】
【咳咳,看來我皇帝的這個秘密瞞不住了。(bushi)】
【樓上戲好多,哈哈哈哈哈。】
【清朝又是哪個朝代哦?】
【末代皇帝,最后一個皇帝嗎?】
【嬴政是秦始皇,第一個皇帝。這個溥儀是最后一個皇帝。】
【感覺好巧哦~】
秦霽嵐回答:“對的,溥儀是古華夏最后的一個皇帝。”
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