油酥放進去了，秦霽嵐開始進行包制油酥最后的收尾工作。
  “最后把收口處用力捏緊，松弛10分鐘。”
  秦霽嵐又按照同樣的方式包了很多小團子出來。
  再加上現在有智能管家機器人幫忙，其他的油酥也是很快就包好了。
  “然后將這些色彩各異的小劑子分別搟成薄薄的長條形，再把它們卷攏。”
  案板上出現一張張五顏六色的面皮，最后又變成了長條小卷。
  “重復兩次剛才的操作，這樣的話，后期可以烤出千層皮。”
  【嗯哼，真的假的？但是山風剛才也就一共卷了三次，再怎么樣也弄不出一千層皮吧？】
  【這個千應該不是指真的有一千層，只是形容很多的樣子吧。算是一種……虛指？】
  【這么做出來的話一定很好吃吧，我都不敢想，這個荷花酥的口感層次該有多么的豐富！】
  【膽小鬼，我就敢想！（狗頭.jpg）這么好吃的東西，我早就已經迫不及待了。】
  【感覺這還挺考驗手法的，一不小心，搟出來的面皮就容易不均勻，吼吼薄薄的也不好看。】
  【是啊是啊，幸好現在科技發達了，還有機器人能夠幫我完成，它們做出來的夠均勻。】
  【均勻到幾乎看不出細微的差別。不過偶爾自己動動手也挺好的，投入了感情的會更好吃。】
  做完這些，秦霽嵐繼續對這些油酥下手。
  “再把包好的油酥壓平，搟成長橢圓，按照三折的方式折疊好，再松弛10分鐘。”
  “然后繼續，重復搟長、三折、松弛的步驟一次。”
  “做完之后再把它搟薄。現在就可以包入椰蓉餡料了。”
  秦霽嵐將每個卷面團搟成圓形皮，包入椰蓉餡料。
  “收口做成包子褶的形狀，包好之后，收口朝下。”
  “接著用鋒利的刀在面皮表面切三刀，平均分成六個花瓣。”
  “紅曲面團、紫薯面團切口深一些，讓其面皮后期發散如荷花。”
  “抹茶面團切口淺一些讓其制作完成后形似綠葉。”
  【所以說，包子，是什么東西？山風也沒教過啊？】
  【我猜應該是一種吃的東西吧，就想粽子，餅子……這一類的。】
  【搞不太懂。@山風，包子是什么東西呀，我們不會啊！】
  【十萬火急，急急急，SOS，山風山風山風，快來救急呀！】
  【但是“包子”這個詞聽起來就非常的好吃，感覺它應該是非常圓潤的那種食物誒。】
  【真的是誒，明明我也沒吃過，也沒聽說過，就是莫名之中覺得包子是一個圓圓的東西。好神奇。】
  秦霽嵐沒有想到這一茬，只得拐個彎，開始講包子的事情。
  “包子是由小麥粉和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的。”
  “做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。”
  “還可以做各種花樣。”
  “一般包子上的褶皺會捏成菊花形，看起來十分好看。”
  說到這里，秦霽嵐自己都有點想吃包子了。
  “除了包子，還有餃子，也是古華夏過節時常吃的一種美食。”
  “這些不僅味道好，還含有豐富的美好寓意。”
  “不過今天來不及了，我們下次有時間再搞一個專場。”
  “到時候把各種面食、包子、餃子那些都做出來，大家一起吃。”
  聽到秦霽嵐這么說，觀眾欣然答應。
  直播間里的彈幕也刷得飛起，讓人眼花繚亂。
  “好啦好啦，我們繼續做荷花酥吧。”秦霽嵐及時出聲暫停現在這個場面。
  “接下來，我們就一起開始炸制荷花酥吧。”
  秦霽嵐拿出一個熟悉的大鐵鍋，往里面倒油。
  她一邊倒油，一邊說著：“起鍋燒油，鍋中放大量玉米油，油鍋燒到120℃左右。”
  鍋擦的很干凈，沒有一點水珠，倒油進去時沒有意外的聲響。
  玉米油倒入后，隨著溫度的升高逐漸冒出小氣泡。
  等到時間差不多了，秦霽嵐才繼續開口。
  “現在這個樣子就可以了，我們再慢慢放入做好的荷花酥。”
  秦霽嵐把保鮮膜掀開，取出被覆蓋著的荷花酥面團。
  荷花酥被她放進油鍋里，一接觸到熱油，就發出“滋啦”的響聲。
  等了一會兒，秦霽嵐才拿出筷子，給荷花酥翻面定型。
  她這次還沒忘了給觀眾提醒。
  “記得小火慢炸，油溫不要超過135℃。”
  “超過的話立刻關火，等油溫降下來再開小火。”
  【好的收到！一定會時刻準備著的，仔細注意油溫。】
  【山風你要相信我，我已經完完全全地記住了。】
  【所以說，山風的意思就是現在就是要油溫保持在120℃到135℃這個區間里面咯？】
  【應該就是這個意思吧。不過別說，樓上記性可真好，前面的溫度我都有點記不清楚了。】
  【哪里哪里，低調低調。（擺手.jpg）你再夸下去我就要膨脹啦，哈哈哈哈哈。】
  秦霽嵐的手上動作不停，現在爐灶溫度調節確實好用。
  不過有時候還是需要她集中注意力在上面，不然還是容易出錯。
  “油溫控制很重要，我們需要避免油溫過高導致炸糊。”
  秦霽嵐用勺子舀了一勺熱油，澆在荷花酥上，幫助它開花和定型。
  荷花酥切開的地方在熱油都作用下分開，彎出一個漂亮的弧度。
  “炸到荷花酥開花定型之后，再把它撈出瀝油即可。”
  “大家可以像我這樣，淋點熱油上去，幫助它定型。”
  荷花酥也炸的差不多了，秦霽嵐把它們撈出來。
  “出鍋后的荷花酥可以用廚房紙巾吸去多余的油分。”
  “這樣，一到美味又可口，好看又好吃的荷花酥就做好了。”
  觀眾早就迫不及待了，聽到秦霽嵐這么說，立馬把筷子伸向荷花酥。
  秦霽嵐來不及阻止，只得在觀眾吃了之后補上自己剛才想說的話。
  “大家先不要著急吃啊，等到荷花酥放置一會，稍微涼下來后再吃更好。”
  “而且荷花酥也不僅僅只有這一種吃法呀。”
  “大家也可根據個人喜好撒上一些糖粉增添風味。”
  “大家還可以根據個人喜好調整餡料和裝飾。”


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