第845章
偶爾也有把魚(yú)干扔到火盆里的，那股子魚(yú)腥味和焦糊味混在一起的感覺(jué)，絕對(duì)不會(huì)是煎熬！
更有那“養(yǎng)活孩子吊起來(lái)”的場(chǎng)景，讓都市里的年輕人嘖嘖稱奇，看著悠車(chē)?yán)锩孀詩(shī)首詷?lè)的小家伙，所有人都被關(guān)東人的智慧觸動(dòng)了。
一邊照看著孩子，一邊忙活著手里的活計(jì)，孩子哭鬧了，只要輕輕一推，隨著悠車(chē)搖晃，小寶寶常常會(huì)漸漸的進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
關(guān)東的冬天，老爺們是最清閑的，除了一些必要的活計(jì)，各家的老爺們最常見(jiàn)的就是打牌吹牛扯大欄。
一年的辛苦，也只有這個(gè)時(shí)候，女人們對(duì)男人是最為寬松的，就算是有些小打小鬧的風(fēng)流韻事，也不會(huì)引發(fā)劇烈的矛盾。
不過(guò)今年的興遠(yuǎn)縣男人們沒(méi)有閑著的，從打秦書(shū)記來(lái)到，開(kāi)始操作四個(gè)項(xiàng)目，興遠(yuǎn)縣的工作機(jī)會(huì)就無(wú)處不在。
以往關(guān)東爺們并不是一定要貓冬，而是冬季著實(shí)沒(méi)有可供賺錢(qián)的生意或活計(jì)。
今年不同了，今年興遠(yuǎn)縣哪家的爺們要是還窩在家里，會(huì)被左鄰右舍笑話的。
到后來(lái)，很多大姑娘小媳婦都開(kāi)始走出家門(mén)賺錢(qián)，關(guān)東的女人，原本就是火辣的性子，很多女人遠(yuǎn)比老爺們更闖蕩。
就像一直沒(méi)有閑著的華俄木材加工批發(fā)大市場(chǎng)，僅僅是那里就為興遠(yuǎn)縣提供了數(shù)百計(jì)的工作機(jī)會(huì)。
今年的興遠(yuǎn)人感覺(jué)格外有奔頭，尤其是那些家里住著外來(lái)游客的，一個(gè)個(gè)臉上更是整天掛著笑容。
興遠(yuǎn)縣以往就是那種純粹的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，萬(wàn)事不求人就是這種生活方式最直觀的寫(xiě)照，很多家庭的院子里還有著磨米的石磨。
這個(gè)時(shí)候很多游客都會(huì)要求房東把石磨利用起來(lái)，房東對(duì)這樣的要求都會(huì)很愿意滿足。
這個(gè)季節(jié)開(kāi)動(dòng)石磨，不是磨粘米就是做豆腐，最讓游客好信的無(wú)疑是這種純粹的老式豆腐。
前夜開(kāi)始泡豆子，開(kāi)動(dòng)石磨的時(shí)候，必須先用開(kāi)水清洗幾遍，不但是為了衛(wèi)生，更是為了防止石磨溫度過(guò)低，會(huì)凍住的。
隨著一撥撥泡好的豆子倒進(jìn)石磨的磨孔，石磨開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，畢竟是在城里，很少有家庭用毛驢，都是人工拉磨。
這時(shí)候通常會(huì)是好奇的游客來(lái)拉磨，看著豆?jié){汩汩的順著石磨的縫隙間流淌下來(lái)，讓人格外有成就感。
磨完豆子，石磨一定要用溫?zé)岬那逅啻螞_洗，絕對(duì)不可以有殘?jiān)粼谏厦妫菢拥脑捪乱淮伍_(kāi)磨的時(shí)候會(huì)相當(dāng)麻煩的。
接下來(lái)就是熬制豆?jié){了，常常是一口超大的十刃大鍋，下面是劈哩啪啦燃燒爆響個(gè)不停的松木柈子，空氣中一股迷人的松香味，讓人熏熏欲醉。
熬制豆?jié){的時(shí)候，上面會(huì)有濃濃的雪花狀泡沫，真有一種堆砌千堆雪的感覺(jué)。
豆?jié){一定要不停的攪拌，否則是很容易粘鍋底的，等到豆?jié){熟透了，就開(kāi)始用紗布過(guò)濾豆?jié){。
豆?jié){也就是燕京城人口中的豆汁兒，喝的時(shí)候通常會(huì)加一點(diǎn)白糖，紅糖什么的。
有喜歡吃小豆腐的，就是所謂的豆腐腦，關(guān)東人叫做小豆腐，就是鹵水點(diǎn)上攪拌好但是不進(jìn)行壓制，直接調(diào)好湯料，當(dāng)菜吃，也有在磨豆腐的時(shí)候這一天都吃小豆腐不吃飯的。
等到家里人都吃飽喝足，才把剩余的小豆腐上板壓實(shí)，制作大豆腐，也就是正常的豆腐了。
豆腐很容易餿掉的，關(guān)東人最喜歡吃的是凍豆腐，凍過(guò)的豆腐燉熟了格外有味道，絕對(duì)不像大豆腐那樣，滋味只是掛在表面。
在關(guān)東，冬季儲(chǔ)備凍豆腐是很常見(jiàn)的事情，凍豆腐燉的時(shí)候一定要先化開(kāi)，把里面的水分?jǐn)D掉，然后在放到湯鍋里。
無(wú)論是燉魚(yú)還是燉肉，里面加上凍豆腐，開(kāi)飯的時(shí)候，凍豆腐絕對(duì)是最下貨的，因?yàn)樽蠲牢兜臏急粌龆垢樟耍?
元宵節(jié)來(lái)到了，這兩天也是最考驗(yàn)興遠(yuǎn)縣冰雪節(jié)的時(shí)候，因?yàn)檫@里將作為央視元宵晚會(huì)分會(huì)場(chǎng)的廣告早就打出去了，加之這里有樂(lè)府娛樂(lè)公司的一干大明星助陣，又有創(chuàng)下國(guó)內(nèi)拍攝速度記錄的《一見(jiàn)鐘情》演職員同臺(tái)表演，還有大風(fēng)復(fù)古時(shí)裝公司的時(shí)裝秀，這里勢(shì)必會(huì)成為熱點(diǎn)。
為了防止出現(xiàn)床位緊張的情況，在已有一萬(wàn)五千張床位的基礎(chǔ)上，再度增加了兩千張。
很明顯，這個(gè)政策是非常即使的，中午的時(shí)候，興遠(yuǎn)鎮(zhèn)內(nèi)的外來(lái)人口創(chuàng)下了高峰，居然達(dá)到了一萬(wàn)三千人！
因?yàn)榻煌ㄟ\(yùn)輸?shù)膯?wèn)題，最晚的游客將會(huì)在下午兩點(diǎn)，閉幕式開(kāi)始之前到達(dá)，此時(shí)無(wú)論是秦長(zhǎng)清和興遠(yuǎn)縣的干部，還是柳甲、蘭苑雨等一班省市領(lǐng)導(dǎo)，都是懷著忐忑又興奮的心情，期待著最后的報(bào)表！
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