第300章

林寒問門口守著的這幾人。

“回老爺，孫老大讓我們輪流吃飯，每次只能一個人吃，現在還有三個沒輪到呢。”

“嗯，你們所有人都退避吧，沒吃飯的去吃飯，吃了在大堂外院候著，沒有我的命令，誰也不許靠近！”

“是！”

一聲令下，負責看守廚房的這六個人便被支走了。

林寒看向孫文林。

“文林，把麥粉拿出來！”

孫文林立即將提著的麥粉交到林寒手里。

“你們記住，今天廚房內教的一切是核心絕密，是比饅頭制作秘方配方更絕密的事，絕對不許透露出去！”

接著，林寒一邊和面一邊跟眾人講解酵母制作的原理。

天然酵母其實就是一種真菌，處在天然環境中到處都是，但是大都如同種子一樣處于未激活狀態。

它要被激活就必須有適當的溫度環境和適當的操作，比如定期攪拌什么的。

只有這樣，才能制作出上等的酵母。

只要生產出酵母，從此以后就不用辛苦地大缸大缸地制作秘水了，只需要將酵母做成酵母粉，往后在制作饅頭的時候直接撕酵母粉就行了。

而且酵母粉可以通過不斷發面再烘干制成新的酵母粉，可以做到源源不絕。

解釋了一通，雖然眾人對于一些詞不是很了解，擔大體還是聽懂了。

一個個看向林寒的目光充滿了崇拜。

“由于具體溫度是多少我也沒把握，所以我們只能以量取勝。去把角落里那個架子給我取來！”

在林寒安排下，他用瓦罐分別和了數十份的稀爛面團，里面的水明顯是超量的，但酵母的激活確實就得在這種狀態下才行。

很快，這環型灶爐中間的大架子上，從上下到各個角落都擺滿了瓦罐。

“每天攪拌一次，并且在上面標好號，并詳細記錄每個罐子內部的狀態......”

林寒仔細教導著。

最終，在折騰了小半個時辰后，一切便大功告成了。

按他的估計，這批酵母要正式成型，且效果達到最后，至少需要七天時間。

可惜這個年代沒有溫度計，所以林寒只能用這種死辦法來試。

好在只要試出來后就不用再繁瑣地作實驗了。

最后，林寒又仔細交代了讓孫文林兩兄弟注重保密，一定要保持火焰溫度之后，得到兩兄弟拿命擔保后這才罷休。

然后就留兩兄弟自己安排工作和休息了。

“娘子，往后如果我不在，或者酵母出了什么問題。林安縣這邊的酵母就由你來制作和管理了。雖然陳林義他們兩口子也比較值得信任，但眼下還不是教給他們的時機。等哪天咱們更進一步，要離開這小破縣城后，再交給他們也不遲。”

“知道了相公，我心里有數的。”

林寒微微點頭：“好，那你早點休息吧。我今晚還有另一個重要事情要做，今晚不一定會回來，如果你等不到我就自己先休息吧。”

方采薇美眸中露出擔憂，但終究嘴唇蠕動一番，什么也沒有說，只是告誡林寒，可以的話要早點回來。

林寒嘿嘿一笑，在她屁股上一拍。


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