四十五分鐘后，下課鈴響起，老師一聲令下，大家停下了手中的筆，最后一排的學生起身，逐個把試卷收上去。

        黃暖拉著自己的卷子不肯松手，嘴里嚷嚷著：“還沒寫完，還沒寫完呢！”

        余簡握住她的手腕，把她捏緊試卷的手指一根一根掰開，語氣溫柔地說著最殘忍的話。

        “不要垂死掙扎了，寫完不寫完對你的成績沒有任何影響。”

        黃暖呆呆地看著余簡，竟然沒有反駁。仔細一想，發覺她說的話竟然沒毛病！

        她向著余簡一撲，腦袋在余簡肩膀上狠狠地蹭了蹭，癟著嘴巴委屈：“阿簡你太不夠意思了，都不給我抄一下。”

        這突如其來的身體接觸讓余簡有些懵逼，她僵直了身子不敢動，伸出右手食指，點著黃暖的額頭，把她推開。

        “你敢說你沒瞄到我的選擇題？？”

        虧她還放了大水，連著填空題估計都讓黃暖看全了，這家伙還不知足，是不是要把作文都一字不落地抄全了才算完？

        “好嘛好嘛！就知道阿簡最好了！”

        見好就收，識時務者為俊杰！黃暖喜滋滋地轉而抱住余簡的手臂，親昵地靠著她，“放學了請你吃糕粿！”

        潮州人愛吃粿，最平價吃得最多的也是粿。粿是用米漿做的，靜置放涼凝固成塊。再選上自己喜歡的配料，火腿腸、酸菜肉餅或者菜脯蛋和鳥蛋，最重要的是淋上特調的蒜頭汁。

        這樣的糕粿咸鮮美味，帶著大蒜特有的辣，入口即化。

        這每一家做的粿味道都不一樣，饒平人善于對味道細微差別的捕捉，自然就有自己的偏好。

        余簡很喜歡校門口那家糕粿攤，李元溪穿越過來后，也吃過一次，對那味道印象深刻。

        還特意打包了一碗帶回家里，仔細品嘗里面的配料比例，當天晚上就復刻出來了。

        令李元溪感到神奇的是，這余家竟然也是個廚藝世家。余家祖上在光緒年間曾是皇家御廚，余簡的太爺爺又是溥儀的私人廚師。在民國初年，余家還在潮州開了一所大型的酒樓。

        后來戰亂，余簡的太爺爺死在了日本人手里，余家這才慢慢地沒落下去。

        到了余簡爸爸這一輩，就只留下了一本殘破的余家食譜，以及還算扎實的基本功。現在在北京一家老牌中餐館勉強當了個二廚，也不算辱沒了家族傳承。

        這么一看，李元溪很欣慰。如果在其他人身上重生，想要露出曾經的手藝勢必會引起不必要的麻煩。

        余簡雖然從小就被留守在西澳村里，一年見不了幾回父母，爺爺奶奶年紀大了后，余簡就承擔起了家務，功課不忙的時候，也經常做飯。

        “阿簡，快走快走，晚了要排隊了！”黃暖在教室門口催促，余簡從思緒中回過神，答應了一句，把課桌上的文具書籍都掃到書包里。

        兩秒鐘后，她已經背好書包，站在了黃暖面前。

        看著比自己高出半個頭的余簡，黃暖比劃了一下，有些不滿：“阿簡，你又長高了。怎么就我不長個子呢？”

        嘟嘟囔囔地一路走，一路抱怨。

        還沒走到校門口，一陣陣香氣就飄來。余簡看過去，一輛輛小推車整整齊齊排了一長條，前面都等了好些剛放學的學生。

        其中，最熱鬧的就要數張記糕裸攤了。

        黃暖拉了余簡幾步飛快地跑到跟前：“老板，兩碗裸，我要帶走！”

        “好嘞～”老板是個聲音粗獷的漢子，體型微胖，一手飛快地從屜籠里翻倒出一大塊厚圓形的裸塊，一手操起塑料刀片，咔咔幾下，均勻地切成了棱形小塊。

        兩手一攏，這些裸塊就放到了透明打包盒里，再打開旁邊長長一條的配料盒，放上一勺火腿腸，一點菜脯蛋，最后，舀了一勺紅彤彤的蒜頭汁澆在上頭。

        “拿好了啊！糕裸剛蒸出來的！”老板熟練地系好結，遞給黃暖的時候還不忘關照。

        “沒事，不燙！”黃暖甜甜地回復。

        余簡這才發現，這糕裸還冒著絲絲熱氣，氤氳的煙霧向上，潔白的糕裸在下，漂亮至極。

        西澳村里沒有中學，余簡和黃暖每日都要坐船出島到縣里的學校上課。

        余奶奶早就在路口等著，見了兩人有說有笑地回來，這才放了心。阿簡自從落水后，性子就有些悶，余奶奶擔心她是不是有什么陰影。現在看來，應該還是嚇到了。

        朝兩人招了招手，余奶奶聲音加大：“暖暖，你爺爺去找西村老黃喝酒了，今天晚上在我這里吃飯吧！”

        黃暖聽了這話，又是氣憤起來，撩起袖管就要沖出去：“臭爺爺，都讓他不要喝酒了！怎么這么不聽話！”

        余簡一把拉住她，見她疑惑地看過來，搖了搖頭：“你爺爺有分寸的，走吧，先回家吃飯。”

        大概是今天黃暖也來家里吃飯，余奶奶做得比平時豐盛些。煮了蝦子，又做了一碗紅燒肉，還炒了青菜，配了一鍋濃稠的白粥，引出了黃暖肚子里餓蟲。

        “我去煎個蠔餅，你們先吃。”余奶奶帶上圍裙，就要往廚房走。

        余簡擋在身前，把手里已經涼了的糕裸放到她手上：“我來做吧。”

        余奶奶想要拒絕，在余簡堅持的目光里作了退步，又把圍裙給她穿上：“小心點，別給油濺了。”

        生蠔是村子里的漁戶送來的，不大不小，正好適合做蠔烙。

        余簡取了刀，找準蠔殼縫隙，刀尖頂入微微用力，蠔殼就打開了。她一秒一個，幾分鐘就開完了所有的生蠔

        將新鮮生蠔加淀粉拌勻輕柔沖洗，把所有附著的贓物沖洗干凈，再放入碗中，加入蒜葉，雞蛋，本地地瓜粉和幾滴魚露，攪拌均勻，這就成了蠔糊。

        余簡還是李元溪的時候，光祿寺的食譜中曾經有一道特色小吃，名曰：香酥蠔煎。這是李元溪在中原游歷之時，一位潮州友人告訴她的。

        這人描述完畢，竟讓她口齒生津，回了長安就研究起來。

        起鍋把豬油燒熱，待溫度足夠高，油內開始冒小氣泡的時候，把腌制好的生蠔舀進熱鍋里鋪平，鍋鏟輕輕攤開，煎制過程中，輕輕搖晃鍋柄，防止粘鍋，直至兩面都呈金黃色，最后撒上香菜段點綴出鍋。

        余簡端著蠔煎上桌，黃暖已經等得迫不及待，伸出筷子輕輕一夾。

        只聽得清脆一聲響，放入口中，蠔肉的嫩，配合面餅的香脆，真真稱得上外酥里嫩。

        黃暖沉迷于這迷人的味道中，頭也不抬埋頭苦吃……


　　(https://www.dzxsw.cc/book/35379346/29968148.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc