林沖想了想，快餐就按照五十份兒的量準(zhǔn)備吧。
  再少了沒啥意思，多了怕賣不完。
  大米的話林沖選擇的是稻花香二號，也就是五長米。
  既然要做，那就往精品的方向去，大不了賣貴點。
  多數(shù)顧客其實并不是嫌貴，嫌的是品質(zhì)配不上價位。
  只要真材實料味道好，還是有不少人愿意買賬的。
  五長米以前是皇室專供，米粒顆顆油亮，香味濃郁。
  用這種米，別人自然能感受到店主的心意。
  大米清水浸泡半小時，淘洗干凈之后上鍋蒸制。
  趁著蒸米的空閑，林沖開始準(zhǔn)備排骨。
  林沖選擇的是肋排，在排骨中加入小蘇打，再來一點清水，用手抓拌均勻，小蘇打可以軟化排骨肉質(zhì)，使口感更嫩滑爽口。
  抓拌之后流水沖洗干凈瀝干水分，開始腌肉。
  加入生抽，老抽，鹽，料酒，蠔油，抓拌均勻腌制20分鐘。
  這期間將準(zhǔn)備好的茄塊撒鹽殺水。
  另一邊蒜瓣入料理機打成蒜末，紅椒切好。
  油熱大火爆香蒜末，和排骨攪拌均勻，上鍋蒸制。
  接著林沖開始準(zhǔn)備酸辣土豆絲和紅燒茄子。
  不多時，濃郁的米香混合著排骨的香味散了出去。
  殯儀館今天上午沒多少事，王德順拉了個板凳坐在外頭曬太陽。
  暖融融的陽光曬的他舒服的犯困，腦袋漸漸栽歪下去。
  香氣漸漸濃郁，迷糊中的老王鼻子抽動兩下，清醒過來。
  咦，哪來的的香味兒，做夢了？
  左右看看，目光落在了樹林骨湯面館上。
  好香啊。
  時間是上午十一點半，快晌午了。
  老王今年五十七，早上一般五點起床。
  三餐時間都比年輕人偏早。
  平時這個點老伴兒已經(jīng)把飯給送來了。
  今天他特意打電話不讓送，等著去面館捧場呢。
  肚子咕嚕嚕的叫了兩聲，老王不由自主順著香味兒飄到面館門口。
  離得越近，香味兒越是濃烈。
  饞蟲都被這香味兒給勾出來，老王咽下口水。
  “小林，中午做的啥飯咋這么香？”
  看到林沖一個人正在后廚打包盒飯，老王打聲招呼，探頭往菜盆里看了一眼。
  等他看到那一個個酥軟嫩滑到脫骨的排骨時，精神頭立馬就上來了，兩眼放出光彩。
  “嚯！這菜做的可真帶勁！”
  因為受周樹林的影響，王德順下意識覺得林沖做飯水平不行，等他真的看到，跟心里想的差別可太大了！
  這賣相，只怕大酒店的主廚，也不過如此吧。
  這回他可撿到寶了！
  林沖笑笑，手里沒停。
  “一葷兩素，紅燒茄子，酸辣土豆絲，蒜蓉排骨，王叔，您看著可還行？”
  “什么叫還行啊，可太行了！我老伴做飯做了幾十年都沒你這手藝，這排骨品相真不賴。”
  王德順情不自禁的夸了句，又提鼻子聞了聞大米。
  “好家伙，你用的是五長米吧？”
  “是呀。”
  “過年的時候我侄子串親戚給我送了一袋，米是好米，就是貴。真沒想到，你賣個盒飯居然舍得用這米。多錢一份兒，給我來份。”
  “二十五吧。”
  林沖原本以為王叔會嫌貴，沒想到人家一擺手直接說：
  “不貴不貴，七賢山那邊也有人賣盒飯，一葷一素都二十五，他們可沒你這么實誠，舍得用五長米。就這用料還有蒜蓉排骨的手藝，就不算貴。”
  王叔掏出手機，干脆利落的對著林沖提前準(zhǔn)備好的收款碼掃了一下。
  滴……
  25元進賬。
  系統(tǒng)里的“當(dāng)前銷售額”一閃之后，變成了25/。
  王叔拿起盒飯。
  “沖啊，你先忙，我拿著盒飯回去，饞饞他們幾個去。”
  林沖笑笑。
  “叔您慢走。”
  王德順喜滋滋回到辦公室的時候，司機老李、爐工老趙，還有會計鄧梅閑的沒事，也打算吃飯了。
  辦公室有特備的微波爐，大家基本都是從家里帶飯。
  中午的時候熱一熱就能吃。
  殯儀館一共12個人，除了三個夜班，白班是九個人。
  其他幾個人暫時不在。
  看到王德順拿著盒飯進來，老李打趣道。
  “你不是說中午要去面館吃骨頭湯面嗎，咋又弄了份兒盒飯？是吃不下去？”
  “這就是小林做的。”
  “小林？樹林的外甥？他不做骨頭湯面了？”
  幾個人都把頭扭了過來，眼神兒往餐盒里瞄去。
  這盒飯看著不賴啊！
  “嗯，他打算賣盒飯。”
  王德順點點頭，夾起一筷子土豆絲。
  土豆絲切的厚薄均勻剛剛斷生，咬在嘴里發(fā)出咯吱咯吱的脆響。
  青紅椒作為搭配點綴，既美觀又讓口感樸實的土豆絲多出麻辣的風(fēng)味。
  既然是酸辣土豆絲，那么這道菜最關(guān)鍵的部分自然是醋的使用。
  醋要分兩次使用。
  第一次是猛火快炒的過程中，沿著鍋邊淋入激發(fā)出醋香。

  后一次是出鍋前再次淋入，增加醋的酸味。
  一口下去，濃郁的酸香裹挾著麻辣，讓人口舌生津神清氣爽。
  王德順情不自禁的贊了一聲，又夾起一塊紅燒茄子嘗了嘗。
  嚯！
  茄子做的也不賴。
  茄子油炸過，焦黃色的茄塊入口帶著一股焦脆口感。
  每一塊茄塊，都均勻的裹上了濃稠芡汁。
  鮮與香，糯與焦。
  同時在口腔里爆開，讓人情不自禁的想要大吃特吃。
  當(dāng)然，最饞人的自然是蒜香排骨。
  大家看到那四塊裹著濃郁醬汁的排骨時，幾人跟約好了似的，齊齊咽了口唾沫。
  那排骨，選用的是清一色的中排，三分肥七分瘦，肉質(zhì)油潤彈牙，酥軟多汁。
  濃郁醬汁包裹著排骨，那股濃濃的蒜香味兒撲鼻而來，讓人饞涎欲滴。
  王德順跟老伙計們擺擺手，夾起一塊排骨塞進嘴里。
  “來來來，一塊吃一塊吃。”
  這還咋吃？
  看著老王面前的盒飯，幾人頓時覺得自己的飯不香了。
  老李走過來。
  “老王，這排骨味道咋樣？”
  王德順不疑有他，嗦著嘴里的骨頭嗚嗚濃濃的說：
  “嗯，好吃，很好吃。”
  老李點點頭，忽然看向大門口，驚奇的說：
  “老王媳婦，你咋來了？”
  王德順一愣，扭頭往身后看去。
  哪有什么人啊。
  結(jié)果老李以迅雷不及掩耳之勢，飛快的捏了塊排骨，扔進自己嘴里。
  等王德順一回頭。
  我去！
  老子的骨頭！
  居然被人偷了！


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